这样会误导很多人，还有一种假酒就是哪种酒精勾兑而且不健康的，就是某些方面超标的这种酒是假酒。有的说某种酒是酒精勾兑酒那个就是假酒，还有的说某种酒它这个跟正规出厂不一样假酒，二、相对于知名品牌的酒，其它假冒伪劣产品就是假酒，我作为一个来自茅台镇的传统酿酒人，平生最痛恨就是假酒。
1、如何辨别真酒和假酒？
真酒与假酒的区别在于口感不同、气味不同、酒体观感不同等等。具体区别如下：一、相对于纯粮酿造的酒，非纯粮酿造的酒精勾兑酒就是假酒，1、纯粮酒喝过后不上头、不口舌燥；而酒精酒会口干想喝水，酒后头疼。2、滴一滴纯粮酒在手心搓一搓后再闻，有粮食味道或者糟香味的就是纯粮酒，反之则是假酒，3、在一杯白酒内加入烧碱并加热，酒体变色即为纯粮酒、反之则是假酒。
二、相对于知名品牌的酒，其它假冒伪劣产品就是假酒，这类真假酒的区别，部分可以参照粮食酒判别方法判别。但一些冒充高端白酒的假酒，本身也是好酒，只是成本偏低，比真酒低个档次，它们口感上的细微差别不是每个人都能品的出来。这个时候就主要看：1、拿货渠道是否正规；2、包装是否破损改动；3、参照生产厂家的防伪辨别方法，
2、凭借外箱包装如何判断茅台真伪？
酒友们都知道，现在市场上的茅台酒真真假假，让人眼花缭乱，就算是资深酒友一不小心都会上当受骗。鉴别真假茅台的技巧有很多，我在以前的文章都有介绍过，今天，我要说一下如何通过茅台外箱鉴别真假茅台，这个方法方便快捷，十分省事！一、看外箱折痕茅台的外箱都是统一批量定制的，正品茅台外箱边缘有清晰明显的折痕，比如下方图片中的右图。
左图中的假酒就没有折痕，二、看编号正品茅台的外箱编号都是喷码机统一喷上去的，数字中间会有一条线。假茅台的编号是人为打上去的，所以不会有，三、看条码、logo正品的条码、logo字迹清晰，印刷得很清楚，让人看得很舒服。假茅台的条码、logo部分会微微泛黄，比较模糊，有一种劣质感，四、看封口胶带正品的封口胶带相比假酒的会比较宽一些五、看外箱信息贵州茅台酒外箱上必备有下面图中的三个标志，缺一不可！另外，我们可以在外箱上看到生产日期和生产批次。
并且外箱上的条形码喝茅台酒瓶身上的条形码一定是相同的！以上这些就是通过茅台酒外箱鉴别真假茅台的方法技巧，如果你在买茅台酒的时候怀疑卖家挂羊头卖狗肉，外箱有可能是经过二次包装的情况下，你可以观察外箱上的封条。因为封条一次塑封降温，不会那么平整，顺便检查封条是否用吹风机吹开过，看看胶带是否有缝隙，可用面粉涂一层，用吹风机吹掉会有面粉附着，
现在的白酒市场假酒泛滥，不良商家的造假技术日益更新，总是变着法子来坑消费者。这样一瓶假茅台，成本不过两三百块，转手一卖1400 ，又是很多酒友半个月的工资了，这种下三滥的手段不但让爱酒人士心寒，更是扰乱了市场秩序，侮辱了传统酿酒工艺！我作为一个来自茅台镇的传统酿酒人，平生最痛恨就是假酒！所以，我会身体力行，身边很多酒友问我一些鉴别真假酒的技巧、关于好酒的一些事情，我都会尽自己能力去一一解答，
3、怎么识别酒的真假？
一款白酒的真假，它定义不同看你怎么定义。有的说某种酒是酒精勾兑酒那个就是假酒，还有的说某种酒它这个跟正规出厂不一样假酒，安我的理解这个假酒就是哪种冒充名酒，不是正规出厂的。其他酒就是只能分高端普通劣质这样划分了，现在很多朋友都在收藏老酒名酒，最火的还是茅台很多都会从这个酒标盒子打印包装等等这些外在的东西来判断它的真假，这个判断主要就是针对是不是正规出厂的。
但是里面的真假不得而知，每年都有爆出那些真瓶假酒的事件，一些人高价回收酒瓶里面是自己装酒，这样会误导很多人，还有一种假酒就是哪种酒精勾兑而且不健康的，就是某些方面超标的这种酒是假酒。比如今年云南他买酒精勾兑酒但是买来了工业酒精甲醇超标四人死亡这种恶劣事件，除此之外就是只能分档次分级别，是不是纯粮酒，是不是优质酒，是不是传统固态工艺。
