假酒无非是酒本身是假的，第二，牌子是假的，第三，不是纯粮酒非要说是纯粮酒。网上售卖的三、四块钱一斤的白酒，别说是粮食酒，把酒倒在翻过来的碗底里面，用火点燃，看到火焰是蓝色中有红色的火焰，说明是粮食酒，红色火焰越高，粮食酒的成分越多，看到火焰是纯兰色，这就是酒精勾兑的白酒，假酒也是这样的火焰。
1、如何鉴别白酒的真假？
感谢问答平台！本号致力于名茶推广，生态茶推广，古树茶推广，名优土特产推广，茶叶知识分享！怎样识别粮食酒，假酒！一看，二闻，三燃烧:一看:如果瓶子好玻璃的，你把玻璃瓶倒过来，看酒瓶里面的酒花，也就是酒形成的泡沫，用力晃动，看到酒花细小，慢慢上升，久久不会破的酒泡就是粮食酿造酒精勾兑或者是粮食酒罐装的，这样的酒一般不会是假酒。
看到酒泡很大，一下子上升很快，酒花破的很快，这样的酒水一般就是酒精勾兑出来的，假酒的成分大，二闻:打开酒瓶子，把白酒倒在透明的玻璃杯里面，看有没有杂质，有没有异味，放到鼻子上刺激鼻子的酒，不是好酒，也不是粮食酒，假酒的几率大。放到眼睛下面，刺激眼睛的酒，就是含有甲醇成分，假酒具有这样特征，三燃烧:把酒倒在翻过来的碗底里面，用火点燃，看到火焰是蓝色中有红色的火焰，说明是粮食酒，红色火焰越高，粮食酒的成分越多，看到火焰是纯兰色，这就是酒精勾兑的白酒，假酒也是这样的火焰。
2、有人说酱香型的酒都是酿造的，没有勾兑，这是真的吗？
您好，酱香酒是酿造出来的，但好的酱香酒都需要勾兑，这里说的勾兑是以酒勾酒，不要一听说勾兑就觉得是酒精。不经过任何勾调（勾兑）工艺的原酒，就是基酒，也叫原浆酒，基酒可以直接喝，但口感大多都不好。其实，好酒都是用基酒，加更好的调味酒，勾调出来的，酱香酒经过勾兑，才能达到酱香突出、幽雅细腻，空杯留香持久，入口柔绵醇厚，回味悠长的特点。
3、网购的散装白酒，价格低到三四元一斤，是粮食酿造的么？
我老家的亲戚以前就是干酿酒小作坊的，酿酒的原料不是大家想象的纯粮食，就是制作地瓜淀粉后，剩下的那个渣滓，也就是粉渣滓。当时他们那个村里基本家家户户酿酒，原料除了粉渣滓以外，就是麦麸、米糠这些，当时这些酒都是按纯粮酒卖的，当时的售价是2分钱一度卖。也就是50°的酒卖1块钱一斤，度数越高售价越高，不过这是20年前的事了！按现在的原料成本计算，即使是用最便宜的粉渣滓酿酒，好的售价也应该在20左右一斤，酿酒的才有账算。
网购的散装白酒三、四块钱一斤，是粮食酿造的么网购的三、四块钱一斤的散装白酒，可以说根本不可能是粮食酿造的，因为:现在即使用最便宜的麸皮、稻糠、粉渣滓为成本，酿出来的酒的成本也不止这个价。现在麸皮、稻糠、粉渣滓的收购价，基本都在四、五毛钱一斤以上，如果有三、四块钱一斤的纯粮食酒，根本不需要在网上小卖。早有大的酒厂收购，然后加工包装出售，
以前农村的小酒坊之所以能够生存，都是因为依托大的酒厂收购。单靠自己售卖，没有多少销量，也不会挣到钱，三、四块钱一斤的白酒，如果是纯粮食酿造的，加上材料成本、人工成本、物流成本、自己的利润。大家可以想象一下，什么样的粮食能有这么便宜，用秸秆酿酒估计成本都不低于三块！网上售卖的三、四块钱一斤的白酒，别说是粮食酒。
4、四大名酒哪种酒做不了假的，为什么？
四大名酒是哪四大名酒早期的是四大名酒分别是陕西西凤酒、山西汾酒、泸州老窖和贵州茅台酒，这四大名酒也分别是凤香型、清香型、浓香型和酱香型的代表，其中凤香型又是浓香型和清香型的的结合体，那这四种名酒哪种酒做不了假呢？首先你要晓得啥子酒被称之为假酒：假酒无非是酒本身是假的，第二，牌子是假的，第三，不是纯粮酒非要说是纯粮酒。
总结起来就是挂羊头卖狗肉，以次充好，我想应该不会有酒质很好，非要冒充假茅台的酒，或者茅台酒自己参假酒来卖这种可能。所以大家在拿到牌子的时候说假酒，可能是这个牌子的防伪到酒质本身都是一种造假，在拿到散酒的时候可能所谓的假酒更倾向于这个酒的酒质本身存在问题，最大的可能就是酒精酒，假酒的起源冒牌假酒，即所谓的拿相同香型的酒包装成知名品牌的样子，然后以知名品牌的价格或者比知名品牌的价格低一点的价格卖出去，从而在中间赚取超高利润。
