当葡萄酒在20度时，二氧化碳含量低于0.5bar(巴)的葡萄酒。当葡萄酒在20度时，二氧化碳含量高于3.5bar(巴)的葡萄酒，在天然葡萄酒中加入烈性酒(一般为白兰地Brandy)，酒精度在15%~~20%的葡萄酒，如Port波特。
1、葡萄酒二次发酵苹果酸放多少？
自制葡萄酒二次发酵：1、在密封的环境下进行，防止氧气进入，要将发酵桶置于阴凉低温处。2、如果滤皮滤籽的酒体仍产气剧烈，需继续用塑料布轻扎口，待两天后不再剧烈产气，即用塑料布扎紧口密封，3、密封两个月，酒体即可完全澄清，用吸水管通过虹吸原理抽出上清液，便可饮用了。扩展资料：葡萄酒二次发酵的好处：1、降低酸度，
葡萄汁中90%的酸来自葡萄的苹果酸和酒石酸，葡萄酒参与二次发酵以后，PH值能够提升0.05-0.45，滴定酸减少1-4g/L.葡萄酒饮用时偏酸的口感能够得到改善。如果葡萄酒中的酸度本身已经很低了，就需要防止二次发酵自然启动，2、提高葡萄酒的稳定性。葡萄酒的稳定性我们可以简单的理解为，葡萄酒从保存到饮用期间，不会继续发生反应了，里面的各物质含量稳定，相对值不会发生变化，
但对于一般的葡萄酒，由于含有足以发生二次发酵的苹果酸，如果自然启动，就会造成苹果酸含量降低，引起葡萄酒结构的不稳定。一般的苹果酸含量应该低于0.1g/L为宜，3、提高葡萄酒的质量。苹果酸乳酸发酵被认为是葡萄酒成熟过程的一个环节，因为它降低了酸度，发酵过后的葡萄酒，品尝起来更加细腻了，尖酸降低，口感更好，
2、9年前，720万美元投资葡萄酒，姚明每年卖红酒能赚多少？
简单来说目前姚明每年卖酒赚的不多，但是他投资的葡萄园的增值却超乎想象。姚明中国男篮史上最出色的运动员之一，是中国男篮的代表性球员，被称为“移动长城”，02年姚明以状元身份征战NBA，整个职业生涯收获诸多荣誉，多次入选全明星、最佳阵容，是当时某对的绝对核心同时也是NBA联盟当时最好的内线球员之一。退役后更是入选了名人堂，
后来出任中国篮协主席带领男篮继续前进。不仅在篮球领域取得傲人成绩，姚明还拥有出色的经商头脑，购买球队、后买酒庄、创建自己的品牌。2008年姚明在有着“有着世界酒谷”称号的美国加州纳帕谷成立了“姚家族酒庄”，除了酒庄外，姚明家族酒庄还在纳帕拥有6个葡萄种植园，占地48英亩。姚明还聘请了拥有多年葡萄酒酿造、酒庄管理葡萄酒市场营销经验的汤姆海恩德担任部门总裁，并且还聘请全世界多个酒庄的葡萄园管理经验的拉里担任自己葡萄园的顾问，
2011年公司推出了以“姚明”品牌命名的第一支葡萄酒。姚家族酒庄共有2款旗舰酒款：姚明家族珍藏纳帕谷赤霞珠、姚明纳帕谷赤霞珠，11年的时候据媒体报道第一批生产的1.5升装的姚明葡萄酒为1200瓶，价格为3800元，而且当时还未公开市场出售，只在高端消费者中流通。有媒体报道称姚明的酒每年的销售大概在200-300万美元，显然这也给姚明带来了不错的收入，
现在随着姚明无暇顾及酒庄的事情，葡萄酒的销售有所下滑，市场份额也在减少，但是依旧每年能带来不少的收入。但是酒庄投资带给姚明最大收入的却是他当时购买的葡萄园，根据外媒的报道纳帕谷的土地每英亩的价格已经达到了55万美元以上，而姚明的葡萄园面积为48英亩，也就是说只算葡萄园价值就达到了几乎3000万美元，相比之前投资的720万美元，赚了2000多万美元。
3、葡萄酒有哪几种？
葡萄酒分类葡萄酒的定义:根据国际葡萄与葡葡酒组织的规定(OIV,1996)，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒度不能低于8.5度，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类:(一)按葡萄酒的颜色分类1、红葡萄酒:葡萄带皮发酵而成，酒色分为紫红，宝石红，石榴红等。
