菊花脑的作用和禁忌，以及如何正确健康的食用菊花脑。胎菊泡水的功效与作用。胎菊泡水具有疏风清热、平肝明目、清热解毒的功效，还具有抗炎、抗病毒、抗心肌缺血、调节免疫功能、抗氧化、延缓衰老、保肝等作用。需要注意的是，胎菊味苦性寒，脾虚寒虚者慎用。
菊花脑的功效与作用及禁忌，如何正确健康的食用菊花脑？
感谢官方邀请。菊花脑的功效与作用及禁忌，如何正确健康的食用菊花脑？菊花脑有清热解毒平肝明目开胃降血压和防治便秘头痛目赤等作用。食用菊花脑，宜选择大叶菊花脑。至于禁忌？咱们吃菜又不是当饭吃，而且里面的微量元素含量所占食物比重极少，可以忽略。就像一些人谣传菠菜不能跟豆腐同吃。草酸在过水的时候绝大部分都溶解在水里了，能有多少进肚子里？何况咱也没把草酸当水喝，一次就喝两三两，更不会把豆腐当饭吃，每餐不吃半斤下去，会饿得受不了。
再回答怎么健康食用吧。这里给小伙伴们介绍一款菊脑腐羹的做法。准备菊花脑2两，豆腐4两，水发海米1两，食盐蘑菇精白糖淀粉香油和高汤各适量。将菊花脑清洗干净后过水。投凉后，挤干水分切碎。豆腐洗净后切成小块。将烧锅内放入高汤豆腐海米，烧开。小火焖几分钟，放入菊花脑再烧开，撒入食盐蘑菇精白糖，用淀粉勾芡，淋上香油。
胎菊泡水喝的功效与作用？
胎菊泡水喝的功效与作用 胎菊泡水喝具有疏散风热平肝明目清热解毒的功效，还有抗炎抗病毒抗心肌缺血调节机体免疫功能抗氧化延缓衰老保护肝脏等作用。 胎菊即甘菊，也就是中药菊花。中医学认为，胎菊性味甘苦，微寒，归肺肝经具有疏散风热平肝明目清热解毒的功效可以用于治疗风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花，疮痈肿毒等病症。
现代药理研究表明，菊花的主要成分是黄酮类化合物，还含有挥发油三萜多糖甾醇氨基酸和微量元素。菊花黄酮类化合物是其主要药理活性成分。菊花具有通过病原微生物降低血压和血脂、保护心肌抗氧化、抗疲劳和抗炎的作用。需要注意的是，胎菊味苦性寒，脾虚寒虚者慎用。该内容由北京中医药大学东直门医院ICU副主任医师郭楠审核。点击这里查看医生的详细回答。
