葡萄种植最佳时间按我的经验就是春天，基本没有秋季栽植的，因为葡萄是需要防寒的，有一种葡萄可以秋栽，那就是酿酒葡萄苗木，它不怕寒冷，其它不耐寒葡萄品种不适合秋栽。通常你想第二年结果那就在春天提前培育大苗，具体做法是三月初开始把年前采购的葡萄种苗从地窖取出来，直接装容器袋，根据苗木大小选择容器袋，一般用15/25厘米的即可，苗木栽植前修剪一下根系，配置好营养土，分别细面沙子，农家肥，草炭土，和普通土壤等混合，再加少量三元素复合肥，如有大棚就直接放入即可，如果没有买些竹皮子搭建一个小棚即可，装袋浇足水，看好温度待生长，长到六月末开始下地，这个时候葡萄枝条基本长到50/100厘米左右，下地之后的六月份土壤温度和空气温度都达到葡萄生长条件，生长速度很快，你在6/7/8三个月加强管理，一般当年达到高度两米左右到三米，达到这个高度的葡萄枝条已经有花芽形成，第二年都可以结果，结合秋季修剪，秋季修剪本着回缩三分之一，然后埋土防寒越冬，这是葡萄快速结果办法。
1、南方葡萄催芽在什么时候好？
1抹芽摘心：葡萄冬芽萌发后，要及时进行抹芽，抹除下部芽及多余副芽，只保留上部有果穗的两个主芽，让其发育成结果枝。结果枝要及时抹除各叶节间的夏芽副梢，只让顶端生长点延长生长，待花穗开花前2—3天，立即摘除生长点，以提高座果率。2果穗调整：花穗明显伸长后，要选晴天中午前后，摘除副穗，掐去穗尖，掐除部分约占全穗长的三分之一左右，以集中养分，提高坐果率，防止果穗松散现象发生。
幼果长之黄豆粒大小时，要及时疏除小粒与密集粒，提高果粒整齐度，3处理果穗：花穗开花后，可在盛花期和落花后10天左右，两次用25—50毫克/千克的赤霉素药液或10毫克/千克的葡萄专用膨大素药液处理果穗。具体方法：用广口容器盛装药液，然后将葡萄穗全部浸入药液中，沾药要在晴天上午10时前或下午3时后进行，要逐株逐穗的沾，作到不重沾不漏沾。
此法处理后，能促进葡萄果粒膨大，提前5天左右成熟，并提高无核率，4绑蔓上架：新梢长至30厘米左右，基部半木质化时，要适时绑蔓上架。上架时，要细致操作，防止损伤花穗和嫩梢，并要排列均匀，用纤维结“8”字型扣，将新蔓固定于铁丝上，当新蔓再次长长后，可分次固定于第2道和第3道铁丝上。绑蔓时，要注意枝蔓不可直立绑缚，要同道铁丝同方向、斜形上架，呈大“S”形排列，
5夏芽调整：结果蔓摘心后，各叶节都可诱发夏芽副梢[2次新梢]，结果蔓先端两个副梢，留4叶摘心，其余各节所发夏芽全部抹除。2次新梢再发副梢（3次新梢），只保留顶端一个副梢，仍留4叶摘心，其它全部抹除，再发4次新梢或多次新梢，仍按此法处理。6追肥与浇水：设施开始升温前，浇一次透水，以后应适当控制浇水，以减少伤流，利于壮苗，
冬芽萌发以后，新梢长至5--10厘米时，可在地膜下浇一次透水，结合浇水，追施硫酸钾复合肥20千克/亩。浇水要选晴天上午进行，并适当开启风口排湿，以免诱发病害，葡萄幼果长之绿豆粒大小时，可在行间，揭起地膜，开挖深30厘米的施肥沟，追施粪稀1000千克/亩,追施硫酸钾30--50千克/亩，然后封土，盖严地膜，再在膜下浇透水。
幼果迅速膨大期，浇第四次水，结合浇水冲施硫酸钾20--30千克/亩，7根外追肥：发芽后、开花前一周、座果后和幼果膨大期要结合防病、治虫用药，分别喷施天达2116果树专用型600—1000倍 0.7%的红糖 0.3%尿素液，提高葡萄的抗旱、抗冷冻、抗药害性能、和光合效能，促发新根、提高座果率、产量和品质。
果粒长之黄豆大小以后，为提高产量和品质，应加强根外追肥，每7天左右喷施一次0.4%的磷酸二氢钾（或0.1%福乐定） 0.6%的红糖 0.3%尿素，连续喷洒4—6次。8增施二氧化碳气肥：为提高葡萄的产量与品质，从落花后开始至葡萄成熟，每天上午9时左右，需增施二氧化碳气肥，若采用硫酸、碳铵反应法，前期碳酸氢铵的施用量可少些，每个酸液桶内，施用碳酸氢铵150—250克；后随着果粒的增大，碳酸氢铵用量逐渐增多，每个酸桶内施用碳酸氢铵250—450克；果实着色后可适当减少，每个酸桶内施用碳酸氢铵200—250克。
2、葡萄枝什么时候剪最好？
葡萄修剪在春、夏、冬三个时期都可以修剪夏季剪枝夏季修剪：葡萄夏剪，应从抹芽开始，一般可分3次进行，第1次，在芽眼萌动至展叶前进行。这时会明显看到一些冬剪残留的细弱枝上萌动最早而多的萌动芽，有的老株往往会从基部孽生一些芽眼，此时抹芽最适宜，不用任何器具，以手操作即可，要抹去枝蔓基部芽、细弱枝条上芽、发育不良芽、双芽上的瘦弱尖头芽。
