红宝石波特特别适合两种传统甜点。为此，葡萄牙人在正常发酵的葡萄酒中加入了77%的酒精，使其酒精含量增加到20度左右，从而使葡萄酒更便于保存，于是诞生了现在的波特酒。波特酒起源于葡萄牙，主要是因为当时葡萄牙的海上交通发达，所以葡萄牙人走到哪里都会运输葡萄酒。由于普通葡萄酒经不起船上长时间的油炸和烘烤，葡萄酒的质量会发生变化。
波特酒是如何诞生的？
谢谢邀请。关注本头条号并私信，我们将免费送出初级品酒师电子课程，每天只限前20名关注的葡萄酒爱好者。波特酒源于葡萄牙，主要是因为当时葡萄牙海上运输发达，所以葡萄牙人会将葡萄酒运到所到之处，由于普通的葡萄酒禁不起长期在船上的煎烤，所以酒质都会发生变化。为此，葡萄牙人用77%的酒精加入到正常发酵的葡萄酒中，使其酒精度提升到20度左右，从而使葡萄酒更加便于保存，因此诞生了现在的波特酒。
波特酒配什么吃？
1.白波特通常是用来做开胃酒。稍干型的白波特适合搭配烟熏鲑鱼贝壳寿司等，同时还能搭配格鲁耶尔干酪橄榄和熟食;稍甜型的白波特适合搭配新鲜的水果，如草莓蛋糕柠檬蛋白派桃子奶油或草莓白巧克力。2.红宝石波特特别适合搭配两款传统甜品酸樱桃派和巧克力甘那许松露。一杯红宝石波特搭配一块儿恶臭的蓝纹奶酪，你的味蕾会陷入甜与酸阴与阳的平衡中。
3.从甜到半甜，棕色波特散发出干坚果和太妃糖的香气，非常适合搭配各种坚果类食物，如山核桃派、意大利杏仁饼干、葡萄牙盐杏仁蛋糕或焦糖芝士蛋糕。此外，布朗波特特别适合德国巧克力蛋糕、肉桂苹果派、焦糖布丁和椰子奶油派。当然，棕色波特可以轻松搭配各种含糖食物，同时也可以完全装下带酸味的食物。
