如下图所示的散装酒，就要谨慎饮用了。您好，我是小勇爱折腾，很荣幸能够回答你的问题，一共从5个方面判断散酒是不是勾兑酒，滴一点酒在掌心，然后双手揉搓，直至发烫，闻一闻，如果有一股淡淡酒乡，则为好酒，气味平淡，则一般，若有其他异味，则为低档甚至假酒。
1、如何判断散装酒是不是勾兑酒？
您好，我是小勇爱折腾，很荣幸能够回答你的问题，一共从5个方面判断散酒是不是勾兑酒。第一、看颜色，透过瓶子观察酒的颜色，真白酒清澈透明，假白酒一般会呈现浑浊状态。如果不太好区分，还可以把瓶子倒置过来，看看瓶底如果没有出现浑浊状况或者悬浮物，则为真酒，反之为假酒，起码不是优质酒，如下图所示的散装酒，就要谨慎饮用了。
第二、闻气味，一般白酒会有清香飘出，浓烈一点的清香味可能会重一点。但是假酒一般气味比较刺激，或者具有较强辛辣味及其他异常气味，第三、论口感。真白酒一般比较爽口，醇香，入口厚实，假酒一般比较辛辣，入口有较强的刺激感，尤其是和正常量的时候，第二天还会出现头痛等症状，第四、揉搓法。滴一点酒在掌心，然后双手揉搓，直至发烫，闻一闻，如果有一股淡淡酒乡，则为好酒，气味平淡，则一般，若有其他异味，则为低档甚至假酒，
2、如何判定农贸市场里的散装酒是真的纯粮食酒？
大部分人都喝酒，买酒渠道各有不同，普通的农贸市场里也有卖酒的，好多都是散装的，都说是纯粮食酿造的，还说是自己家酿造的，当然也有这样的卖家，但其实大部分不是，都是“挂羊头卖狗肉”我们家附近就有一个大的农贸市场，好多都是卖的散装白酒，开始是卖人家酒厂的。但是知情人告诉说这个利润其实并不好，现在都自己做酒，装了一套酿酒的小设备，自己煮酒来卖，
就是采购玉米高梁来煮，产量虽然小，毕竟是纯粮酿造，酒香，很醇，回头客比较多，虽然价格略贵，也比较好卖。有一家店铺父亲也经常去光顾，开始一段时间，这个小店，品质都比较好，大约过了半年之后，我父亲说，他家的酒，味道有点不对，没有以前好喝了。我父亲就开始天天观察他们店里，他煮完酒，用过的玉米也好，高梁也罢就成了酒糟；可是发现他们家扔掉的酒糟越来越少，再到后面，干脆就没有酒糟了；父亲明白了，他就是自己在家买食用酒精和香精来勾兑了，
通过这件事就是想说，现在真正用纯粮酿酒的厂家真是很少了，像农贸市场这样的地方更是混乱，没有任何质量监督，他是把这个酒当基酒，再加上食用酒精，水，各种香型的香精来勾兑成散装酒。当然这个是符合食品安全法的，但是像这样的酒谁敢喝，需求性价比高，亲民价格的纯粮食酒，我相信也是众望所向。我在茅台镇接触酱香酒事业以来，深知好酒真的不少，
3、很多卖散酒的地方有几元到几十元不同价位的酒，如何来区分质量？
我家酿酒的，我来回答…价格不一样是成本不一样，度数不一样，度数越高出的酒就越少…以葡萄酒，南方的糯米酒为例，100斤粮食可以出100斤酒，这个酒是类似酒槽…未蒸馏的也叫就酒，度数很低，就几度～蒸馏后要去头去尾，头是因为发酵时大量的甲醇，沸点比较低容易蒸馏到一定温度就开始出酒了，就出来了…就不要，就去头。
去尾呢，尾酒就粮食酿制蒸馏的差不多后面的杂质比较多，就是杂醇，容易上头的物质不要～反正要的就3层左右！然后顺便说下上头的酒或是假酒，刚说的度数越高越值钱，假如我头尾也都要了，成本就下来了…也都是纯粮酒而且比外面对勾的好，也并不是都上头，对于上头这个说法也很多，喝多了上头，然后怎么散，这上头是混混沌沌上头不散还是易醉又不一样，以乌苏啤酒为例子，人家同等度数就是容易醉，叫夺命大乌苏！还有对勾假酒，酒不假就是对勾甜蜜素之类的，我们酒厂经常有人第三方机构来检查，明说了说白一句就是大酒厂不够酒卖，新酒对勾或是高度低度混搭后好喝～才加添加剂。
