香槟属于起泡酒，是比较高端的起泡酒。香槟是起泡酒的一种，是特指产自法国香槟产区的起泡酒，一般你觉得甜甜的好喝的，那喝的又不是香槟了，让酵母在瓶子里慢慢吃掉糖分，缓慢产生气泡，气泡缓缓溶解在酒液中，从而产生起泡酒，那小橘子就给酒友们介绍一款法国八大顶级香槟之一香槟王吧。
1、香槟好喝吗，气泡酒呢？
香槟好喝吗？当然！不然怎么会这么有名气！起泡酒呢？就不一定啦～有好喝的有不好喝的。香槟是起泡酒的一种，是特指产自法国香槟产区的起泡酒，为什么有的起泡酒（比如香槟）很好喝，泡沫细腻的如同星辰大海，在你口中破裂的时候让你感受到心痒难耐的美好？而为什么有的起泡酒泡沫粗糙的像可口可乐，在你嘴里噼里啪啦的像跳跳糖般辣口？这就要从起泡酒中的泡泡是怎么来的说起～葡萄酒的酿造过程，是酵母吃掉糖分生成酒精并排放出二氧化碳和热量的这样一个化学反应。
而排放出的二氧化碳，就是起泡酒中泡沫的来源，知道了基本原理，所以你看现在我们就有了几种把泡泡弄进起泡酒中的方法：让酵母在瓶子里慢慢吃掉糖分，缓慢产生气泡，气泡缓缓溶解在酒液中，从而产生起泡酒。这种方法叫做“传统法”，搞一个不锈钢大罐子，把所有的酒液都倒进去，让它们一起发酵，产生泡泡，最后再在有压力的条件下把它们分别装瓶。
更简单，不用发酵得来的二氧化碳，我们直接像做可乐一样把二氧化碳加压加到起泡酒里。当然，实际的酿造方式比我形容的要复杂得多，但基本原理就是介个样子滴，所以现在你知道起泡酒为什么有贵有便宜了吧？那么问题来了，你猜哪一种是香槟的酿造方式？最后想要告诉大家的是，香槟只有干型的，没有甜的！没有甜的！没有甜的！所以并不是所有的人都喜欢喝香槟，在我认识的朋友中，喜欢喝香槟的几乎都是有了一点阅历的人，而二十出头的男孩女孩们更喜欢讨喜的微甜型小起泡或者小甜水儿，
2、如何区分香槟与气泡酒？
起泡酒和香槟傻傻分不清？香槟属于起泡酒，是比较高端的起泡酒。怎么区分香槟呢？最简单的就是看酒标上有没有CHAMPAGNE这个词，这个词不能随便写，如果随便写就会收到香槟协会的律师函。所以不要随便说香槟哦，香槟是一个法国的葡萄酒产区。只有从这里来的才是真正的香槟，咱们香槟骑士的口感就是CHAMPAGNEISONLYFROMCHAMPAGNE。
还有个办法就是看价格，香槟在国内很少会低于300块的。因为人家可是个奢侈品来的，世界著名的奢侈品集团LVMH，这些字母里的M就是酩悦香槟。香槟贵主要在于工艺和时间，这些都不是起泡酒能比的。最后还有个办法就是尝一下，一般你觉得甜甜的好喝的，那喝的又不是香槟了。香槟一般是干型的，充满了酵母和烘烤的味道，所以这些办法识别香槟，你学会了吗？以后可不要见到这样的酒都叫香槟哦。
3、哪个牌子香槟好喝？
您好！！！那小橘子就给酒友们介绍一款法国八大顶级香槟之一香槟王吧！唐.佩里侬干型香槟王，唐·佩里侬，被誉为“香槟之父”，是以稀有和极高的品质而闻名的，也是LVMH旗下的香槟品牌，这款酒最明显的特征就是它的盾形酒标，在包装上也是显得很高级，看上去就像一个身姿挺拔的黑骑士，而且它们只有在好的年份才酿造，并且只采用第一轮最优质的葡萄榨汁，需要陈年至少7年才除渣装瓶上市。
