掌上济南掌门人大会专用酒（定制版的水晶葫芦酒）婚庆喜酒，公司招待酒定制酒，看起来前景广大，问题来了，截止到目前为止，万亿的酒水行业没有哪家企业依靠定制酒的团购、零售风生水起，反倒是酒商、酒企均将定制酒业务当成一个附加业务，满足部分用户的需求。
1、何为定制酒，定制酒前景如何？
您好，所谓定制酒，就是酒水企业根据客户的特定需求，从品质和形象设计着手为客户量身打造的具有个人专属风格的酒水，是一种“一对一”式的高品质服务产品。与一般用酒相比，定制酒打上了用户的风格烙印，具有更多的个性元素和纪念意义，从定制内容而言，有侧重于酒类包装的定制，有侧重于酒质的定制，或兼而有之。定制酒类包装的客户可尊享个性化酒瓶外观、祝福语、刻字等个性化服务，
定制酒质客户可尊享独特酒配方、制定年份等个性化服务。个性化定制已日渐成为潮流，从市场份额来看，当今我国酒市场近乎饱和，有的产品出现过剩，但在酒类市场上，有卖不掉的酒，也有买不到的酒。出现这种局面，根本原因就是酒业经营者没有看到酒市场的个性需求，市场变化趋势表明，个性需求已越来越强烈，两个因素导致消费者的产品需求出现差异：一是消费者分化，二是消费者收入水平和价值判断出现差别。
2、婚庆喜酒或公司招待酒定制酒市场前景如何？
市场很大，但是难以切入，作为酒水行业资深从业者，2014年起关注并操盘过定制酒项目，至今依旧操盘“水晶葫芦酒（景芝）”，主打的也是定制需求。掌上济南掌门人大会专用酒（定制版的水晶葫芦酒）婚庆喜酒，公司招待酒定制酒，看起来前景广大，问题来了，截止到目前为止，万亿的酒水行业没有哪家企业依靠定制酒的团购、零售风生水起，反倒是酒商、酒企均将定制酒业务当成一个附加业务，满足部分用户的需求，
为什么定制酒不会成为主流，只会成为配角。酒是特殊的消费品，是讲究面子的，既然讲究面子，那必须让喝的人有面子，定制酒肯定不如品牌酒有面子，因为诸如茅台、五粮液、西凤等产品，消费者都知道价位。不否认，定制酒能够满足一部分受众的需求，价格不贵，还有面子，问题来了，有些定制酒将新郎、新娘的照片印到瓶子上去，酒喝完了，瓶子丢不丢，都留着，是不是太多。
定制酒不会因为定制而拿下客户，尤其是不知名的品牌，因为你能做定制，别人也能做定制，竞争同样激烈，问题来了，为啥市面上还有那么多消费者在饮用定制酒呢？是因为定制酒公司的员工开发客户的能力强。换句话说，既然比拼到开发客户的能力，说明即使不是定制酒，也能说服客户购买，如今茅台、五粮液等大酒企也都有定制酒公司，满足用户多元化的需求，那你觉得定制酒市场还是蓝海吗？答案是肯定的，同样激烈。
3、定制白酒的市场前景如何？
按酒香味进行分类，白酒产品大体可分为浓香型、清香型、米香型、酱香型、兼香型及其他，国内消费市场主要以浓香型、酱香型、清香型为主，其中，浓香型白酒以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒；酱香型白酒是以高粱、小麦为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成，具有酱香特点的蒸馏酒；清香型白酒则以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、贮存、勾兑酿制而成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。
白酒按香型分类情况从销售额比重来看，2017年，浓香型白酒销售额占比超过一半，约为51.01%；酱香型销售额占比其次，约为15.31%；清香型销售额占比也超过10%，达到12.02%；兼香型销售额占比5.66%，其他类型白酒占比为16.00%，2017年中国白酒行业细分市场份额（单位：%）可见，浓香型依旧是国内最受欢迎的白酒产品类别，产销规模保持稳定。
根据国家统计局数据，2010-2016年，我国浓香型白酒产量保持小幅增长，从2010年的683万千升提高至2017年的1042万千升，2017年，受整体产量下滑影响，浓香型白酒产量有所回落，降至935万千升，同比下滑10.3%。相比之下，2017年，浓香型白酒销售规模下滑速度较缓，2017年，浓香型白酒销售规模达到2821亿元，同比降低6.87%。
