香槟的软木塞和其它葡萄酒的软木塞材质都一样，绝大部分是由产自葡萄牙、西班牙、法国的栓栎木树皮做成的。使用天然软木塞封瓶的葡萄酒需要专用的螺旋开瓶器才能开瓶，如果是浆糊累的结晶体就好注意了，通常都是因为温度过高导致的，比较常见的夏天的时候把葡萄酒放车里，很容易就会产生浆糊累的沉淀物。
1、为什么有些葡萄酒的酒塞是蘑菇型的？
首先要说明，不要因为香槟的软木塞胖胖的像蘑菇就觉得它很特别哦。其实香槟的软木塞和其它葡萄酒的软木塞材质都一样，绝大部分是由产自葡萄牙、西班牙、法国的栓栎木树皮做成的，香槟的软木塞之所以会变成蘑菇状，完全是我们人为设计和二氧化碳共同作用的结果。香槟塞与巴黎菇，确实是很像！Champagne在装瓶前，香槟的软木塞和其它葡萄酒一样，也是呈圆柱形的，
但这个圆柱结构分为三个部分，有两个圆形软木片做底，上面还有一大块天然软木，由一种可食用、有粘性的酪蛋白（Caséine）粘合而成。装瓶前的香槟，还是圆柱形的（图片来源于网络，侵删）整个圆柱体的直径为31mm，需要我们把塞入瓶中的部分用特殊的机器挤压成18mm的直径才能塞进香槟瓶中，这个时候就看出底部两个软木片的重要性了，
他们的延展性非常重要，一定要可塑性强，不然对于封瓶的压力还是很大的。Champagne香槟瓶内的压强在10℃条件下是6个大气压，20℃条件下是8个大气压，并且随着温度的升高会不断增加，（开瓶时一定要注意安全，不要对着人开）所以瓶内瓶外巨大的压强差会导致二氧化碳疯狂往外涌出。这个时候，“蘑菇头”的作用就体现出来了，
一部分二氧化碳会通过瓶塞，由“蘑菇头”吸收掉，导致它膨大。另外，巨大的“蘑菇头”可以很好地密封香槟瓶口，让香槟酒在漫长的陈酿岁月中可以很好地保留瓶内的二氧化碳气体，以此来保持它的活力，当香槟的软木塞被拔出来时，“蘑菇腿”部分会略微有点膨胀，导致我们很难再用原木塞封住瓶口。虽然这是香槟软木塞的特性，但我更喜欢把它理解为香槟人跟全世界开的玩笑，开瓶就一定要喝完她！ChampagnePS：还有一个黑科技可以将蘑菇状的软木塞还原成圆柱体，
2、酒塞底部的结晶体，是葡萄酒变质的标志吗？
您好！我是一名国际品酒师，关于你说的结晶体，请问是什么样的。第一、如果是像白糖一样的结晶体在酒瓶的边缘以及瓶底不，甚至会在橡木塞底部，这类型的结晶体是属于正常的，也代表这这是一瓶不错的葡萄酒，第二、如果是浆糊累的结晶体就好注意了，通常都是因为温度过高导致的，比较常见的夏天的时候把葡萄酒放车里，很容易就会产生浆糊累的沉淀物。
3、葡萄酒有哪些酒塞？
市场上的葡萄酒五花八门，而这瓶塞也是哦！有天然软木塞、人工合成塞、复合塞、螺旋盖和玻璃塞等等，那么，这些不同的瓶塞各有什么优缺点呢？下面，就普及一下各种葡萄酒瓶塞的相关知识吧！1、天然塞（NaturalCork）天然软木塞素有“葡萄酒守护神”的美誉。制作这种酒塞的原材料是栎树的树皮（在葡萄牙种植比较多），
天然软木塞十分优雅，本身柔软而富有弹性。这种瓶塞已经有上千年的历史，因为有了它，许多优质葡萄酒才能在历经几十年甚至上百年后依然保持其迷人的风味，但这种瓶塞最大的缺点是，它是采用自然资源来制作的，而众所周知，自然资源是有限的。此外，温度和湿度的波动能够引起软木塞本身的变化，这种酒塞还有一个致命缺陷——易造成软木塞污染，带给葡萄酒难闻的湿纸板的气味。
使用天然软木塞封瓶的葡萄酒需要专用的螺旋开瓶器才能开瓶，2、符合塞（TechnicalCork）为了保留天然塞的优点，同时减少软木塞污染的发生，人们制作出另外一种酒塞——复合塞。这种酒塞本身也十分结实，其优点与天然塞相似，且发生软木塞污染的概率小很多，但无可避免的是，使用这种酒塞依然存在泄漏的风险。
