事实并非如此。鸭屎香是潮汕凤凰单枞茶的一种香型。单枞属于乌龙茶。鸭屎香与鸭屎无关。相传鸭屎香的母株是从凤凰乌山引进的，种在鸭屎土上，而所谓的鸭屎土其实就是黄壤土，含有矿物质的土壤。是一个关于鸭屎的传说。
鸭屎香为何叫做鸭屎香？
谢谢邀请，欢迎关注懂茶帝鸭屎香这个名字听起真是一点也没有香感，居然还是凤凰单丛的一个香型名字这真是不忍下口啊！其实，鸭屎香只不过是一个丑丑的小名，它的大名叫银花香。关于鸭屎香，现在流传比较广的是一个传说据传这名丛是祖传的，原丛乌岽山引进，种在鸭屎土其实是黄壤土。但含有矿物质的白垩茶园，长着墨绿色的茶叶，叶长像刚亩学名鸭脚木)叶一样。
乡里人评价这茶香气浓，韵味好，纷纷问是什么名丛，什么香型，茶农怕被人偷去，便称是鸭屎香。但还是有人想办法获得了茶穗进行插枝嫁枝。结果鸭屎香的名字便传开去，茶苗也在凤凰地区扩种。当然，这只是一个传说。据国家高级评茶师张婷婷女士介绍，鸭屎香应该是属于一种语言表达，潮汕当地人说是代表特别香的意思，它不一定是用方言翻译过来，但它表达的意思就是贼香贼香。
鸭屎香单丛，品种株系为乌叶单丛，因该株生叶颜色墨绿，茶农称它为乌叶，又因成品茶条索色泽乌褐油润，故而称为乌叶单丛茶，属于杏仁香型系列。2014年5月，据潮安新闻报道，凤凰单丛茶鸭屎香更名为银花香。由凤凰单丛茶专家黄柏梓和银花香源产地坪坑头村茶农经过多方品鉴，认为其香型近似凤凰山上野生的金银花。
怎么看待茶叶中的鸭屎香？
鸭屎香，像鸭子的屎一样的香味？胡扯！并非那么回事，鸭屎香是潮汕凤凰单枞茶叶的一种香型，单枞是属于乌龙茶，鸭屎香和鸭屎没有半毛钱关系！鸭屎香的香气的单枞它产于潮州的凤凰山，那里终年雾雾缭绕，山高海拔高，空气湿润，昼夜温差大，利于茶的生长和茶多酚及芳香物质形成的。那我为什么叫鸭屎香呢，这里面有一个故事。相传鸭屎香的母株，是从凤凰乌岽山引进而来，种在鸭屎土上，而所谓的鸭屎土，其实是黄壤土，含有矿物质的土壤。
鸭屎香是什么茶？有什么养生功效呢？
鸭屎香 是凤凰单从茶的一个香型品种，凤凰单丛，属乌龙茶类。主要产于广东省潮州市凤凰山。该区濒临东海，气候温暖湿润，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在20左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。
凤凰山茶农，富有选种种植经验，现在尚存的3500余株单丛古茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。单丛茶系在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育采摘加工而成。因成茶香气滋味的差异，当地习惯将单丛茶按香型分为黄枝香芝兰香桃仁香玉桂香通天香等多种。
所以，在单丛茶中，实行单采，当新茶芽萌发至小开面时，便呈芽状出现，即按照一芽二叶三叶的标准，以骑马采茶手法采摘，轻放于茶筒中。有规定不要在强烈的阳光下、下雨或有雾的时候采茶。一般下午开采，晚上加工，晚上制作。经过晾晒、摸排、杀青、揉捻、烘焙，用了10个小时才制成成品茶。其形厚、匀、直，色黄褐，油润有光泽，用朱砂红点冲泡。香味持久，有独特的天然兰花香味，口感浓郁清新，有清润喉甜汤的黄亮，叶底朱砂，叶腹黄亮。它被称为绿叶红边，它有一种独特的山的魅力。此外，一些特殊山野和树种的茶叶经过一段时间的炭火慢烤后，味道和香气都很好。
