这主要是因为波尔多红酒的酿造方式将与新世界红酒不同。波尔多红葡萄最大的特点不是单一的葡萄品种，而是混合的葡萄品种。波尔多商会把这个问题交给了波尔多葡萄酒经纪人联合会。波尔多葡萄酒在保证品质的同时，有其独特的风味特征。当你享用进口波尔多红酒时，你会发现红酒的中文背面标签上标注着两种以上的葡萄品种。
为什么波尔多红酒可以享誉世界呢？
你好，我是WSET3级国际高级品酒师，我来回答你的提问，供你参考。早在古罗马时期，波尔多就因为海运便利成为葡萄酒的集散地。真正让波尔多葡萄酒扬威天下的是1855年举办的巴黎世博会。当时法国当政者是拿破仑三世，他因英国于1851年成功举办第一届世界博览会的刺激，决定举办巴黎世博会。世博会召开前一个月，受勃艮第人的启发，拿破仑三世发布命令给波尔多商会。
要求整理出一个波尔多美酒排行榜，好借助世博会好好宣传一下。 波尔多商会把这个难题交给了波尔多葡萄酒经纪人联合会。后者不到两周便出炉了一份享誉全球的美酒排行榜——1855年列级庄分级体系，共计57家酒庄，分成5个级别后来增加到60家。1973年木桐由二级升为一级，再后来增加一家五级庄——佳的美。共计61家。
波尔多葡萄酒有什么特点？
波尔多红酒酿制的主要原料是赤霞珠梅洛和品丽珠，产生该味道的主体就是这三种葡萄，而今这些品种在世界各地均有栽培。但是与其他地方不同，法国有着严格的葡萄酒法律，所以波尔多AOC级别的葡萄酒必须用产区内种植的葡萄进行混酿，而不能选用其他葡萄。因此波尔多红酒在保证质量的同时，还有其独特的风味特点。大家在享用进口波尔多红酒时会发现，在红酒的中文背标标注葡萄品种这一项里，都会标明两种以上的葡萄品种。
这主要是因为波尔多红酒会使用与新世界红酒不同的酿造方式，波尔多的红葡萄最大的特点不是单一品种葡萄酿制，而是将多品种葡萄进行混酿。赤霞珠果味强劲有力，单宁含量高，属于长期熟成型，梅洛果味浓郁，品丽珠香气十足，每个品种都有属于自己的魅力。这样酿造的红酒不但风味独特香气复杂，而且层次感很强。波尔多风格在于它不仅仅充分发掘出主角品种的风味，还保持着各成分之间的绝妙的平衡。
葡萄酒被赋予了厚重感和复杂感，与单宁结合的恰到好处，十分适合与脂肪含量高的肉食搭配饮用。虽然是混酿，但不是随意混酿，葡萄的混合比例是不可忽视的，而决定其比重的就是各个庄园，这也是各个庄园个性的一种体现吧。在波尔多地区，很多生产者都拥有大面积土地，可以打造成多种品种葡萄田。同时，随着各地域土质的不同。成为主角的品种也不同。
波尔多和勃艮第哪一个酒好？
两个产区都特别好。我个人平均喝十瓶波尔多也不会喝一瓶勃艮第。如果你喜欢清新酒体不那么厚实，你可以更喜欢勃艮第如果你喜欢雄浑醇厚，那么你会认为波尔多更好。那为啥我喝了那么多波尔多呢？因为，波尔多酒性价比比勃艮第还是好很多的，喝的起，量又足，但坦白说我确实非常迷恋勃艮第。波尔多最好的酒庄和葡萄酒是帕图斯，勃艮第最好的酒是罗曼尼康帝，帕图斯产量比康帝大几倍，帕图斯一瓶国内2-3万，个别年份也会超级贵，康帝大家都知道了，十几万几十万一瓶的都有。
因此，如果非要再让我在波尔多和勃艮第葡萄酒到底该选谁？下面是我的意见，供大家参考1，如果有你喜欢的酒，你喜欢波尔多就波尔多，喜欢勃艮第就勃艮第，但勃艮第酒明显贵一些。2，波尔多酒混酿居多，勃艮第单一品种可选择性大，波尔多是赤霞珠美乐品丽珠长相思和赛美蓉的天下，勃艮第黑比诺霞多丽，还有些佳美灰皮诺等。
法国波尔多葡萄酒有哪些评级？
波尔多右岸圣爱美浓的等级制度比1855年波尔多左岸梅多克的等级制度晚了一个世纪。也就是1955年，在当地一些酒厂的联合要求下，圣爱美浓酒厂工会向稻夫递交了分级申请。根据当时颁布的法令，只有位于AOC地区圣埃米利永格朗克鲁的酒庄才被评定等级。所有符合评级要求的酒厂都应向评级委员会提供过去10年的样品，该委员会根据以下标准进行评判。评级分为三个等级，从高到低——Premier Grand CruClass A(A级)。-Premier Grand cru class B(B级)，A级和B级的区分主要是指酒庄现有的声誉和葡萄酒的陈年潜力。
