缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉，薄若莱红酒就是典型代表。虽然红酒含有对人体健康有益的物质，但是红酒中最主要的成分还是酒精，酒精摄入过量对人体内各器官都会造成极大的伤害，尤其是肝脏，单宁含量非常高的葡萄酒让口腔显得有褶皱之感，这是种不愉快的体验。
1、红酒有营养吗？为什么？
红酒中最有营养的物质要数“白藜芦醇”，而白藜芦醇对人体健康的作用就是——抗氧化。白藜芦醇是一种天然抗氧化剂，可抑制低密度脂蛋白(LDL)的氧化，而LDL的氧化被认为是动脉粥样硬化形成的关键环节，白藜芦醇通过鳌合金属离子从而达到抑制金属离子促进LDL的氧化，另一机制是通过清除自由基来抑制LDL的氧化(Zouetal,1999)。
白藜芦醇仅在葡萄叶和葡萄皮中存在，葡萄果肉中是没有白藜芦醇的，而我们吃葡萄通常都是不吃葡萄皮的，因此我们吃葡萄是获得不到白藜芦醇的，而红酒正是以葡萄为原料经过精挑细选之后进行除梗破碎，然后连皮带汁一起放进发酵容器中发酵等等一系列过程制作而得，所以红酒中含有白藜芦醇。红酒中除了含有白藜芦醇外，红酒中还含有花青素，花青素也具有抗氧化作用，
虽然红酒含有对人体健康有益的物质，但是红酒中最主要的成分还是酒精，酒精摄入过量对人体内各器官都会造成极大的伤害，尤其是肝脏。因此，饮红酒还是要适量，不可贪杯，中国居民膳食指南中建议：以酒精量计算，成年男性一天的最大饮酒的酒精量不超过25克，相当于250毫升红酒；成年女性一天的最大饮酒的酒精量不超过15克，相当于150毫升红酒。
2、霞多丽葡萄酒有什么特点？
“霞多丽”（Chardonnay）名字很有美感，像晚霞一样美丽动人，又名雪当利，莎当尼，莎当妮，作为世界上最多面、最能展现风土多样性的白葡萄品种之一，霞多丽毫无疑问可以被冠以“百变女王”的称号，就像时尚界的宠儿“芭比”，当不同类型的衣服穿在她身上时，可以展现不同的时尚主题，或“复古”或“小清新”或“成熟”。
而霞多丽无论是在气候炎热、温和还是寒冷，无论是否经过橡木桶处理，它都能完美驾驭，并展现不同的风格，多面的性格使得霞多丽犹如一张空白的画布，任由世界各地的酿酒师在其上描绘出各种神奇色彩，在霞多丽百变的世界里一定有一款你的专属霞多丽，霞多丽1霞多丽的ABC霞多丽是最著名的白葡萄品种之一，在全世界广泛种植。
有人为了形容中国人超强的适应能力和智慧，曾经说过一句话：“有人的地方就有中国人”，而当我了解完霞多丽，我的第一感觉是“有葡萄的地方就有霞多丽”。以至于从旧世界到新世界，从北半球到南半球，到处都有霞多丽，但是由于当时的种植条件和酿造工艺有限，人们在餐厅中享用到的霞多丽并不能让人满意，因此，人们在点某款酒的时候就出现了“AnythingButChardonnay”,意思是“除了霞多丽，什么都可以”，这种说法兴起于美国，美国人为了让品酒的时候有更多的葡萄品种出现，率先发出了抵制霞多丽的运动。
当然，从这件事情当中可以看出霞多丽是多么的受欢迎！霞多丽淡金色的酒液2香槟也少不了“我”说到霞多丽的多变不仅体现在它的随性，一如蒲公英一样落到哪里就在哪里扎寨驻营，而且还体现在它的“风情万种”，随环境的变化而变化，不断的层出新意，这也是众多酿酒师爱它的原因之一，不断的给你灵感，挖掘它的潜能，让你不得不爱上它，说它有心机、情商高，说它勾魂也不为过，总之，霞多丽是一个聪慧的葡萄品种，
霞多丽称为“百变女王”当之无愧，谁叫它可以酿造出全世界最顶尖的白葡萄酒呢？例如：法国最精尖的香槟。1927年，法律规定的香槟区允许种植的三个葡萄品种之一就是霞多丽，也就是说这里被允许酿造香槟的葡萄大致有三，其中唯一白色品种就是霞多丽，珍贵的白中白香槟的基酒为100%的霞多丽，带有白色花朵和柠檬风味的霞多丽所含的高酸度赋予了香槟深度和力量。
