黄酒功效之促进子宫收缩舒经活络卧雪寒香黄酒又称米酒，是水谷之精，性热。黄酒功效之抗衰护心黄酒营养价值最高，而其酒精含量仅为15%~16%，是名副其实的美味低度酒，黄酒功效之减肥、美容、抗衰老黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。
1、酿造客家黄酒需要多少温度？
你好，我是真我风彩美食博主，很高兴回答你的问题，客家黄酒是一种汉族传统的名酒。一般都是用糯米做成，原料是糙糯米，就是没有经过细加工脱粒的糯米。客家黄酒制作方法如下:1，首先要把米用一个大的容器泡水，如果使用糙糯米要泡一天，如果是一般糯米则需泡一夜，泡米的容器不能粘油，2，泡好的米捞到一个大的蒸锅中，隔水蒸40分钟，蒸熟的米饭用凉开水（熟水）较凉，也可以自然的冷却。
米饭的温度在30-20度时，把酒饼研磨成粉，均匀拌入米饭中，如果米饭过粘，也适当加入一些冷开水，3、把拌好酒饼的米饭放入一个大容器里面（要有盖子、无油），用手把米饭压实，然后在米饭中间挖一个深度见底的洞，方便观察出酒的情况。把容器的盖子盖上（压住即可，不能盖紧，防止有杂物进入），放在阴凉处存放2天（有暖气的室温一天），打开盖子观察是否有出酒的现象，继续保温直到出酒，
4、出酒之后，室内可闻到阵阵酒香。用一个干净的勺子搅拌一下米饭，让液体和固体充分混合，5-6天后再观察米饭，就会发现酒香比之前更加浓重了。此时可以加入一些凉开水（米饭总重量的二分之一），然后继续发酵（盖子不要盖紧），发酵时间根据温度和个人爱好确定。发酵时间长，则酒味更重甜度少，时间短则甜度大，发酵结束，需要把酒液和酒糟分离。
2、客家黄酒有什么养生价值？
在客家人的饮食中，饮酒是很普遍的习俗，客家人年长的会饮，年少的也会饮，有的客家地区在盛夏时还以酒代茶，普遍饮用，至于节庆佳日、喜庆寿诞上、酒是缺少不了的助兴饮品。功效1、黄酒功效之活血祛寒，通经活络冬季，在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可活血祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒，但饮用时要适量，一般以每餐100-200克为宜。
2、黄酒功效之抗衰护心黄酒营养价值最高，而其酒精含量仅为15%~16%，是名副其实的美味低度酒，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。黄酒中已检测出的无机盐有18种之多，包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素，其中镁既是人体内糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶系统不可缺少的辅助因子。
由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒，4、黄酒功效之药用价值李时珍在《本草纲目》上说:\
也是维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功能，保护心血管系统所必需的，人体缺镁时，易发生血管硬化、心肌损害等疾病。而硒的作用主要是消除体内产生过多的活性氧自由基，因而具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用，3、黄酒功效之减肥、美容、抗衰老黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。
