度是现化工艺生产普通性商品茅台，是手工勾对的53度。有很多酒也是46度或者57度的，纵观白酒市场上，常见的白酒都是38度、42度和52度数，现代工艺53度是现在一般性大众化产品，这也是为什么53度飞天茅台、52度海之蓝和52度五粮液水晶瓶等经典知名白酒的原因。
1、50度以上的白酒都是粮食酒吗，50度以下的酒都是勾兑酒吗？为什么？
感谢邀请。白酒的度数和其是否纯粮食酒没有必然的联系，首先需要更正下：勾兑是白酒生产过程中一项非常重要而且必不可少的加工环节，是稳定产品质量的一个加工工艺过程。酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味，粮食酒和酒精勾兑酒：粮食酒的酿造需要在曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次的酒中勾兑出口感丰富，层次分明的酒体。
酒精酒直接由食用酒精和水勾兑而成，没有经历酿造过程，通过添加香精香料都呈香物质，调成不同度数、不同香型的白酒，在执行标准上粮食酒和酒精勾兑酒也有所不同：1、固态法（粮食酒）执行标准：GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（酱香型）；2、液态法（酒精勾兑）执行标准：GB/T20821；3、固液法（粮食＋酒精）执行标准：GB/T20822；酒精度：酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol.”以示与重量计算之区分。
白酒一般分为两类：高度白酒和低度白酒，高度白酒酒精度多在50度以上，一般不超过65度。低度白酒采用了降度工艺，酒精度一般在50度以下；粮食酒也是有高度和低度之分的，一般认为粮食酒一般以45度至55度最好，度数过低的话，口感不好；综合以上因素，说50度以上的白酒都是粮食酒，50度以下的酒，都是勾兑酒的说法是不正常的，
2、为什么白酒一般是45度，56度，难道就不能是46度，57度？
这个度数不是随便的，因为这个涉及到口感以及水和酒精的融合比例了。中国白酒目前度数大多为38度-53度之间，当然也有低度和高度酒，高的可以达到七八十度，最常见的度数是52度白酒，经过无数次的专家品评以后一致认为酒分子和水分子之间最好的融合点是在52度-54度之间，这个度数的酒口感最为醇厚，中和。度数过高，酒很烈，
过低水味就会很重，所以我们常见的名酒，茅台，五粮液，洋河等常规度数都在52到53度之间。现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度，但是并没有说不能是46度或者57度。有很多酒也是46度或者57度的，比如46度天之蓝。
3、常见的白酒度数为什么是38°、42°、45°、52°等几个度数呢？
纵观白酒市场上，常见的白酒都是38度、42度和52度数，其原因有下几个条件。一、技术角度的原因水分子和酒精分子缔合最好的度数是52~54度之间，此时的酒口味最醇合，众所周知，新酿造出来的原酒是不可直接饮用的，除了要经过传统脱新期外还要再储存数月至数年时间，陈化之后的原酒再经过勾调，度数就大致降低到了这个区间。
这也是为什么53度飞天茅台、52度海之蓝和52度五粮液水晶瓶等经典知名白酒的原因，二、历史遗留和消费筛选以53度飞天茅台，52度海之蓝和52度五粮液水晶瓶等名酒喝的人多，卖的也好，厂家不会轻易打破历史和消费习惯去推广一种新度数的产品。那么历史遗留和消费习惯是怎么形成的？个人认为大浪淘沙是原因之一，正是一代代酿酒人的研究和一代代酒民筛选，最后才剩下了这些不同香型不同品牌的觉见度数的白酒。
