二、酒与文化在中国古代，酒与文化紧密联系在一起，特别上诗词的关系更是密切，有酒就有诗，有诗必有酒，“无酒不成诗的”。适量饮酒对身体到底有好处吗，酒在中国已有几千年历史，《说文解字》“酒”，最早的《诗经》提到酒的诗歌有30首，全唐诗中，涉及酒的就有1000多首。
1、白酒的香味和什么成分有关？
白酒的香味仅占成分的2%左右，和糖化发酵剂有关，也不是说就这一种成分影响香味，也因为下面这几项关系也很大。一来源于生产工艺方面主要是发酵周期，堆积的时间，回酒等等，可以说不同的生产工艺产生不同的香味物质，就像酱香型，浓香型，和清香型的白酒工艺都不一样，所产生的白酒香味都有很大的区别，不同的生产工艺产出不同香型的白酒，这是传统白酒工艺的特点，但现在有好多现代工艺调配的白酒，
添加了好多化学成分，那就相提而论了。二来源于原料和辅料不同的原料经过发酵之后，所产生的香味是不同的，所以说白酒的质量与原料品种，以及质量有着密切的关系，就像高粱生成醇香，醇厚香味的微量成分，因为高粱的质量好，颗粒饱满，水分少，单宁含量适宜，产酒有质量好，相反，糯米，硬米生成醇甜，醇柔香味的微量成分，小麦生成酒味沉香和香味长的微量成分，玉米生成的就是香味粗糙的微量成分，而辅料以高粱壳和稻壳为最好，其他辅料均会给酒带来糠味等异杂味，
来源于糖化发酵剂其中包括糖化发酵剂的原料，所含微生物，酯化酶，以及细菌，其中糖化发酵剂对白酒香味成分的形成原因极大，对产酒率影响也很大，可以说什么样的糖化发酵剂，产生什么样的酒。就像咱们平时自己在家酿制红葡萄酒需要添加冰糖一样，没有冰糖就酿不出完美的酒一样，来源于对白酒的储存就像以前在老家，大人们都会把纯粮酿制的白酒埋到地下多少年之后，越时间长香味越醇，还有就是储存容器的材质，和储存的地方不一样，玻璃，陶瓷，每个材质储存的酒香味都不一样，所以说储存是白酒中微量成分来源和变化的一个重要因素。
2、少量喝酒对人身体有什么好处？
段医生讲科普☞健康饮酒过大年！古话有云，“酒行大补，多吃伤神”，过量饮酒有害健康，众所周知。但是，适量饮酒对健康的影响一直是研究者争论、群众关注的焦点，那么适量饮酒对身体到底有好处吗？下文提到的饮用酒精量（g）=饮酒量（ml）×酒精度数（％）×0.8有研究发现适量饮酒可降低心脏病、动脉粥样硬化和某些脑卒中以及绝经期妇女骨质疏松的危险。
（1）适量饮酒对血压的影响每天摄入酒精10~30g，血压低于不饮酒或戒酒者，每天摄入30g以上，血压随饮酒量增加而显著升高。因此适量饮酒可有利于维持血压正常，（2）适量饮酒对动脉粥硬化性疾病（冠心病和脑卒中）的影响适量饮酒可抗动脉粥样硬化：升高高密度脂蛋白（抗动脉粥样硬化作用）；降低血小板聚集；促进纤溶蛋白溶解。
这些机制均能降低动脉粥样硬化发生，从而使冠心病和脑卒中的发生率减少，（3）适量饮酒对糖尿病的影响适量饮酒可提高胰岛素的敏感性，降低普通人群糖尿病的发病率。（4）适量饮酒对骨质疏松的影响适量饮酒可增加绝经期妇女雌激素水平或促进降钙素的分泌，使其维持一定的骨密度水平，预防骨质疏松，但是，适量饮酒对健康的影响受诸多因素的影响，如年龄、性别、遗传、酒精敏感性、生活方式和代谢率等，因此适量饮酒并不普遍适用于所有人群。
1.孕妇和青少年、驾驶员、高血脂、胰腺炎、肝脏疾病、高血压者绝对禁酒，高尿酸血症者不能喝啤酒，减少痛风发作，2.“酒多易贪杯”，因此，不建议任何人群为预防心脏病而开始饮酒或频繁饮酒。3.建议：每天可饮用酒精量，成年男性不能超过25g，成年女性不能超过15g，且至少保证每周有2-3天不饮酒，因此，想喝就少喝点，只是少喝点！☞关注段医生，健康又养生。
3、有哪些关于“酒”的典故或名句？
