价格昂贵的葡萄酒、酒体饱满单宁厚重的葡萄酒、陈年型葡萄酒。作为一枚葡萄酒爱好者，我发现几乎每个常喝葡萄酒的人，都会聊到关于醒酒的话题，俨然一副葡萄酒老司机的风范，（有关葡萄酒方面的任何问题，欢迎找勃朗，一个为葡萄酒爱好者提供最专业的葡萄酒知识和餐酒搭配体验的媒体平台。
1、什么样的葡萄酒需要醒酒？
作为一枚葡萄酒爱好者，我发现几乎每个常喝葡萄酒的人，都会聊到关于醒酒的话题，俨然一副葡萄酒老司机的风范。对于大众来说，给葡萄酒醒酒也是一件十分专业且有范的事情，那么问题来了，是不是所有的葡萄酒都需要醒酒？答案是：NO！！！我们在市面上所看到的大部分葡萄酒都不用醒酒，开瓶直接饮用即可。下面我就来详细说说哪些葡萄酒需要醒酒，哪些不需要！一般来说，这两种是不需要醒酒的：1、价格便宜的像我们在超市商城买到的一两百元左右的葡萄酒，或是日常餐酒(VindeFrance)、地区餐酒(VindePays)这类价格便宜的酒，真的没有必要醒酒，
本身就仅存少得可怜的葡萄酒味，如果还醒的话，最后就只有酒精味啦！2、桃红葡萄酒和白葡萄酒这两种相比红葡萄酒，单宁含量极低，所以不需要醒酒来软化单宁。另外就是，这类葡萄酒存放久了以后，酒体本身和口感风味都会大不如前，最后变得索然无味，（我的经验是：白葡萄酒和桃红葡萄酒趁着新鲜的时候喝，最好冰镇30分钟，这样能品尝到最浓郁的芳香。
）而需要醒酒的葡萄酒，我归纳为三类：价格昂贵的葡萄酒、酒体饱满单宁厚重的葡萄酒、陈年型葡萄酒，1、价格昂贵的葡萄酒当你花费几千甚至上万大洋购买了一瓶葡萄酒时，我觉得醒酒就是它必须要享受的待遇（如果是土豪，随您怎么喝都行，您开心就好）。所以，甭管什么酒，只要它贵就醒它，毕竟贵才是最简单粗暴的理由，2、酒体饱满、单宁厚重的葡萄酒这类被称为葡萄酒界的“硬骨头”，它们通常具有较高的单宁含量和酸涩的口感，也就是说醒酒让其变得温柔。
而经过醒酒后，加速了酒中的单宁氧化与成熟，变得更加柔顺而易于饮用，获得最佳的口感，3、陈年型葡萄酒一般经过十年或者更长的时间，陈年型葡萄酒会在瓶中产生沉淀，并且积累了大量的“臭鸡蛋味”，就连罗曼尼这样价值不菲的葡萄酒也逃不了此命运。这是因为在酒中添加了二氧化硫，目的是为了增强酒的稳定性，所以，醒酒是为了确保在饮酒过程中不受沉淀物的影响和气味的影响，不然的话就和喝一两百的葡萄酒没什么区别了。
2、葡萄酒一定需要“醒”吗？
经常喝葡萄酒的人，对于“醒酒”这个词一定都不陌生，但是葡萄酒一定需要“醒”吗？答案是不，葡萄酒种类较多，有部分葡萄酒是需要“醒酒”的，但是也有很多葡萄酒是不需要“醒”的。其实我们醒酒的目的其实有两个：一个是在换瓶时把沉淀物留在瓶底；另外一个是，释放一些不好闻的气体，加速单宁的软化，充分释放封闭的香气，增强口感，
什么酒需要醒：第一类：从葡萄酒的葡萄品种看，像是赤霞珠、马贝克、西拉、仙粉黛等这类葡萄酿造的葡萄酒，我们需要醒一下，柔化单宁，释放芳香。第二类：经过橡木桶的葡萄酒，橡木桶往往会给葡萄酒带来我们所谓的三级香气，它是指培酒时或者瓶中陈酿时生成的香气。给经过橡木桶的葡萄酒醒酒，这样做也是为了更好地释放葡萄酒内在的香气，
什么酒不需要醒：第一类：起泡类葡萄酒，包括香槟，微起泡，Asti等都不需要醒酒。第二类：大部分白葡萄酒，白葡萄酒由于它的工艺以及葡萄品种的原因，绝大部分是不需要经过醒酒的，唯独需要醒的也是一些贵腐酒、雷司令以及老年份的顶级酒庄，第三类：没有经过橡木桶，酒体又比较轻薄，年纪尚浅的葡萄酒，这类葡萄酒一般以果实香气为主，最为极致的例子就是法国的博诺莱新酒。
如何醒酒：比较简单的醒酒方法包括开瓶后瓶醒半小时至一个小时、倒入杯中进行摇杯或者把酒液在两个容器里来回置换，增加酒液与空气的接触，（如果有醒酒器酒更方便了）所以啊，醒不醒酒是根据你喝的葡萄酒而定的，不是所有的葡萄酒都需要醒酒的。（有关葡萄酒方面的任何问题，欢迎找勃朗，一个为葡萄酒爱好者提供最专业的葡萄酒知识和餐酒搭配体验的媒体平台。
