首先，中国六大茶在工艺上是不一样的。同时，六大茶的发酵程度和鲜叶采摘嫩度也不同，所以有不同的口感和味道。现在我们来看看六大茶的区别。带着这些疑惑，现在我们来简单解释一下六大茶在科学上是如何区分的。虽然六种茶之间存在差异，但在茶人眼里，所有这些差异最大的目的就是让茶友们更系统地喝到自己喜欢的茶，也方便大家了解。
六大茶类是怎么区分的？
感谢邀请，首先回答一下你的问题。中国六大茶类首先从工艺上有一定的不同，同时，六大茶类的发酵度和鲜叶采摘嫩度也是不同的，所以产生了不同的口感和味道。主要的界定方式还是从他们的发酵度进行辨别。现在就让我们一起来了解一下六大茶类的区别。六大茶类区分之疑惑。或许对于很多初初接触茶叶的朋友来说，对于茶叶的分类有着非常大的疑惑。
为什么被分为不同的茶类，不同的品种。是因为茶汤颜色红亮所以叫做红茶？还是因为叶片呈现绿色所以称为绿茶？还是因为用了青茶树种所做出来的茶业才能成为青茶？安吉白茶叫白茶为什么又是绿茶呢？带着这些疑惑，现在让我们简单的阐述一下，科学上是如何区别六大茶类的。六大茶类为什么要被区分为不同茶种。或许很多茶友知道，早在茶叶最早被发现的时代，茶叶的制作工艺相对简单，同时最早存在的茶类也就只有工艺相对简单的绿茶。
随着茶马互市的流通，贸易的增加，茶叶被带到了不同的地区种植。经过几千年的演变，茶树随着经纬度的气候，通过不同的花粉结籽，产生了许多新的树种。也随着制茶师傅心口相传的工艺，每位师傅做茶的每一手轻重不一，慢慢的产生了不同口感不同工艺的茶品。在每次意外的错误下产生了不一样的美好茶品，衍生出了更多的新工艺和新茶品。
而这一切最大的区分，便是按不同加工工艺，形成不同的氧化发酵程度。六大茶类的发酵度零发酵发酵度0%——绿茶微发酵茶发酵度5%——白茶微发酵茶发酵度10%%——黄茶半发酵茶发酵度8?%——青茶全发酵茶发酵度800%——红茶后发酵茶——黑茶小结虽然说六大茶类里像黄茶一样黄叶黄汤黄底而得名的茶品大有茶在。
但是并不是所有的原因都能从字面上了解到。例如安吉白茶并不是白茶，只是因为他所选用的树种是白化的茶树，白叶一号，从而得名安吉白茶。例如也有使用乌龙茶茶树产生的叶片做红茶的例子，也有使用绿茶采摘单芽方式做红茶的例子金骏眉，茶叶和人一样，具有非常强烈的变通性，可能创新会产生新茶品，也有可能会失败，这都是有可能的。
六大茶类虽有区分，但是在茶人眼中，这一切的区分最大的主旨是为了让茶友们能够更加系统的喝到自己喜欢的茶品，也方便大家去学习了解它。希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶。欢迎各位朋友点赞关注，提出不同建议在评论区里进行讨论。本文由茶人陈馨原创撰写，想要了解更多精彩茶叶知识，快来关注茶人陈馨。感谢阅读。
如何辨识中国六大茶类的叶底？
我国6大茶类分别为红茶绿茶乌龙茶黑茶和白茶。下面我就来列举各种茶叶的特点。红茶我国有12个省市盛产红茶。功夫红茶分为大红叶功夫和小红叶功夫。分别分布在安微四川福建江苏台湾云南等地。下面我来介绍几个茶区红茶的特征安徽祁门功夫红茶有以下特点高级安徽祁门功夫红茶采摘要求以一芽一叶为主。
普通安徽祁门功夫红茶采摘要求以一芽三叶，叶片嫩度佳。云南滇红功夫红茶云南滇红功夫红茶属于大叶种茶树品种。乙春茶为上品，秋茶为次。春茶条索外形肥硕，叶底嫩匀。秋茶叶索轻，嫩度欠佳。川红功夫茶川红功夫茶功夫茶采摘是选择一芽一叶，或是一芽二三叶的嫩芽。对采摘回的茶叶梗，老叶进行严格的挑选。绿茶盛产绿茶的省有安微省江苏省河南省浙江省湖北省四川省江西省湖南省。
以下是几种绿茶的介绍。碧螺春采摘时，一般选择一芽一叶的芽接原料。叶子鲜嫩。干茶形状均匀卷曲，细长如蜗牛干茶。茶干色披白毛，色银白色隐。西湖采摘龙井茶时，清明前的品质最好。它被称为钱明茶。根据三种不同的采摘标准采摘花蕾被称为连欣。摘一片叶子叫旗枪。摘一芽两片叶叫雀舌。
