与汉族大部分地区的茶相比，我国少数民族的特色茶很多，其中酥油茶是藏区的代表，是他们的日常饮品。一般来说，去那里旅游的朋友一定要试试下面这些，虽然他们可能不习惯。正宗酥油茶的加工很有讲究。一般先用茶壶烧开水。水烧开后，将压制好的茶叶捣碎，放入沸水中煮。大约半小时茶汁出来后，过滤出茶叶，将茶叶放入圆柱形的酥油茶桶中。同时可以加入适量的酥油。必要时可将捣碎的核桃仁、花生、芝麻粉、松子提前炒熟。最后在酥油茶桶上放上少量咸蛋，用力拉动里面的拉杆，上下有节奏地跳动。
正宗的酥油茶是什么做的？
比起汉族大部分地区的茶叶，我国少数民族有很多特色茶，其中藏族地区的代表是酥油茶，是他们的日常饮料，一般去那边旅游的朋友也是一定要尝试以下的虽然可能喝不惯。在介绍做法之前，谈谈酥油茶的历史成因。西藏气候高寒干旱，空气稀薄，蔬菜瓜果都很少，藏民又常年食用奶肉糍粑，非常需要喝茶来消食去除油腻感补充营养，所以茶成为当地人补充营养的主要来源。
在他们那里流传着一句话宁可三餐无粮，不可一日无茶。但是西藏本身不产茶叶，所以是从其他地方输入的，品种基本是云南的普洱茶喝四川的沱茶。关于它的形成还有个传说，就是历史上有名的唐代文成公主嫁给松赞干布，带了大量茶叶去西藏，引起李饮茶之风流行。然后因为她喝不惯牛奶，便把茶叶牛奶羊奶一起混合熬制，现在的当然比这要改进很多。
正宗酥油茶加工还是很讲究，一般先用茶壶烧水，水沸腾之后，再把紧压茶捣碎，放入沸水中煮，大概半个小时茶汁出来后，滤去茶叶，把茶叶装进圆柱形的酥油茶筒，同时加入适量酥油如果有需要可以加事先炒好捣碎的核桃仁花生米芝麻粉松子仁等最后放少量盐鸡蛋盖上酥油茶筒，用力拉动里面的拉杆，有节奏的上下捣打，里面的东西混为一体就可以倒出来享用了。
酥油茶对人体有什么好处？
酥油茶，藏语称藏茶，传统制作工艺就是将牛奶中提取的酥油加入到住好的大茶里经搅拌使茶水和酥油融合，所谓的大茶就是砖茶熬煮的茶汁。西藏地区紫外线强烈，地表蒸发量大，人容易口渴，所以当地人发明了酥油茶和甜茶这类饮品一方面可以解渴，一方面可以补充体力。好处有三方面。首先，饮用酥油茶最主要的作用是可以补充人体水分，主要在那曲牧区喝的比较多，拉萨主要甜茶喝得多，日喀则地区啤酒和青稞酒喝得多，大量饮用这些饮品可以缓解当地水分蒸发量太大带来的身体不适。
其次，酥油茶在饮用时可以补充能量，大量的油和盐可以补充人在劳动时的能量消耗，油可以抵抗干燥引起的嘴唇干裂。第三，酥油茶中的茶可以补充人体所需的维生素，还可以提神醒脑。你经常吃牛羊肉之类的高蛋白食物，茶也可以帮助摆脱油腻的消化。大陆人还是可以品尝的，但是要做好心理准备，因为酥油茶的咸腻感还是让大多数人难以下咽。
