铁观音其实是属于绿茶和红茶之间的。以前烤火烤的时候，需要计算铁观音到销区的路程时间和卖茶时间，来确定火烤的程度。如果新出的铁观音到了销区，上市了，火的力量刚刚耗尽，卖完茶还没有变绿，那么这个火的力量就是最好的处理。我们用茶匙取出一定量的铁观音，放在有盖的碗里。茶叶不需要太多，半个茶碗就可以了。
炭焙铁观音的目的是什么？
炭焙铁观音的目的是什么？历史上安溪铁观焙火主要目的是为了保存。过去焙火时，要计算铁观音到达销区的路途时间和销茶时间，来决定火侯的处理程度，若新出的铁观音到达销区上市时，火功刚好退尽，茶叶销完还未返青，那么这种火功就是处理的最好的。现今运输的问题已经可以忽略不计，焙火的目的主要表现在以下五个方面1蒸发水分，延长保质期2杀菌3调和拼配原料4增固香味，改变品质5增进香色和熟感，满足销区不同口味我是云朵，感谢阅读，喜欢喝茶的朋友们欢迎关注醉品公众号cnzuipin！。
铁观音是什么茶？冲泡时有哪些需要注意的？
铁观音其实是属于绿茶和红茶之间的。那我来说说需要注意的地方。1洗杯子我们需要先用开水冲洗茶具，这样既能洗杯子又能暖杯子，也很方便。2摆好茶。我们用茶匙取出一定量的铁观音，放在有盖的碗里。茶叶不需要太多，半个茶碗就可以了。3洗茶，我们先将开水倒入有盖的碗中，冲洗茶叶，去除茶叶中的杂质。时间不长，然后把茶倒掉。
