普洱茶冲泡时，如何唤醒生茶、熟茶、老茶。普洱茶成熟为熟茶需要10年以上的时间。陈年普洱生茶和熟茶的区别谢谢邀请。南明佳人求你解答。和上面的陈年生茶相比，汤色差别很大。生普洱茶属于晒青绿茶，熟普洱茶属于云南红茶。通常如果是昆明干仓的生普洱茶，滋味干净纯正，老香开始显现。当然，不同原料在后期陈酿的香气，在汤质上也是完全不同的。老普洱汤的颜色从黄绿色变成黄橙黄等等。上图是11年的中期茶汤。上图老普洱茶的口感和味道，老生茶汤的饱满度和醇厚度高于新茶，茶汤入口刺激性更强。
普洱茶冲泡时，生茶熟茶和老茶，分别是如何醒茶的？
诚谢头条邀请！普洱茶冲泡时，生茶熟茶和老茶如何醒茶？多数人忽略了醒茶这一过程，尽管泡茶很努力，但不一定泡出很好的味道。这个问题带有普遍性，非常好！值得点赞！普洱茶醒茶，一般可分为干醒和湿醒两种。湿醒比较适合新茶包括生熟。新茶喝多少醒多少，成品新茶撬散的要领是尽可能保持芽条完整，不可碎断太多搞的太碎影响耐泡度和过早的损耗营养物质。
可选用盖碗冲泡，最好不使用沸水沸水容易损耗营养成分，减少冲泡次数，采用九十度水温可也，沿着杯壁以细水柱环绕注满为止，快速出汤，这一洗茶过程也是醒茶过程，根据茶质可洗茶一至两次，也等于醒茶一至两次。如果是冲泡老散茶，同样需要湿醒。干醒比较讲究，一般针对老生茶和老熟茶。如果是成品茶，先撬散成薄片和小块状，大小以二至三克为宜太大了醒不透，太小茶气香气易散失。
而后摊薄放在洁净敞开的牛皮纸盒或无异味的木盒上，在窗口适当通风的阴凉处静置一星期左右或更长，有些杂味重的可以醒茶二十天左右。而后收藏在原矿紫砂罐或建水紫陶罐里，合上盖子，蓄养茶气。以后随喝随取。干醒过的茶依然需湿醒一至两遍干醒在前，湿醒在后，祛除不雅的味道。高品质老茶冲泡最好用上等砂铁壶和原矿紫砂壶，再配上优质山泉水，至此，一泡醇美甘甜的琼浆玉液呼之欲出了。
陈年普洱茶是生茶吗？
感谢邀请。很高兴为茶友解答,欢迎大家提问。老杨说茶，实话实说。陈年普洱茶是生茶吗？这个问题要从普洱茶生茶熟茶的起源说起。一普洱茶生茶熟茶的定义现行国家标准GB/T2111-2008地理标注产品 普洱茶 中明确规定普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青揉捻日光干燥蒸压成型等工艺制成的紧压茶。
其品质特征为外形色泽墨绿香气清纯持久滋味浓厚回甘汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿。普洱茶熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺经后发酵快速后发酵或缓慢后发酵加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。
茶叶分类 中华人民共和国国家标准GB/T30766-2014中，将茶叶分为七类绿茶红茶黄茶白茶乌龙茶黑茶再加工茶。分类原则以加工工艺产品特性为主，结合茶树品种鲜叶原料生产地域进行分类。其中，晒青绿茶的规定为干燥工艺主要采用日晒的方式制成的产品.黑茶的定义为以鲜叶为原料，经过杀青揉捻渥堆干燥等加工工艺制成的产品。
云南黑茶的规定是云南地区鲜叶经过特定的加工工艺制成的产品。以茶叶分类的现行国标的相关规定，我们可以得出这样的结论普洱茶生茶属于晒青绿茶，普洱茶熟茶属于云南黑茶。二普洱茶熟茶与老茶的关系 1973年以前没有真正意义上的人工发酵的普洱茶熟茶。据可查资料显示，普洱茶采用的渥堆发酵技术，1973年进行的尝试取得了重下大突破，1975年人工渥堆技术正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章。
之所以发展人工发酵技术，是为了解决普洱茶自然发酵后发酵时间过长，往往长达十年以上的问题，人为模仿自然发酵过程，达到普洱茶快速陈酿的目的。随着渥堆技术的成熟及其在普洱茶生产中的应用，产生了一种新的全发酵茶——普洱熟茶。1973年初，云南茶叶公司在广交会上得知香港客户需要发酵红汤普洱茶，广东产，决定研究。
