红酒一般是没有保质期的，所谓的保质期就是适宜饮用期。红酒一般需要10到20年才能达到成熟期，这是饮用的最佳状态。因为讨论葡萄酒的保质期没有意义，所以热爱红酒的人更关心的是一款葡萄酒是否有陈酿的能力，何时能达到最佳饮用期。按照中国人的理解，保质期内的酒要清澈，不浑浊，不沉淀，口感效果最好。
红酒的保质期是十年，那么超过十年的红酒还能饮用吗？
酒越陈越香，这句话大道理上是不错的，历来不少美酒都要经过长时间的沉淀才能酿造出特有的香味。但所谓越陈越香是要有条件支持的，例如容器的品质密封的程度贮藏的条件等。图片来自网络1.葡萄酒经过陈年之后会发生什么变化？葡萄酒经过陈年之后，其口感会变得更加顺滑。对红葡萄酒来说，单宁是一种天然的防腐剂陈年之后，单宁分子的体积会逐渐变大，质地会变硬，最后成为沉淀析出。
这也是为什么葡萄酒陈年之后，颜色会逐渐变淡，口感会逐渐变圆润柔顺。2.所有葡萄酒经过陈年之后都会变得更好吗？不是所有葡萄酒都具有陈年的价值。只有那些单宁比较高酸度比较高同时又具有足够的果味来支撑的葡萄酒，才具有陈年的潜能。不符合这些条件的葡萄酒，很容易从年轻走向老化，如果非要陈年，那它们的品质只会变得更差。
不适合陈年的红葡萄酒主要有博若莱Beaujolais瓦坡里切拉Valpolicella佳丽酿Carignan以及一些日常餐酒和盒装葡萄酒。 适合陈年的红葡萄酒有结构良好的波尔多Bordeaux葡萄酒赤霞珠Cabernet Sauvignon巴罗洛Barolo阿玛罗尼Amarone丹娜Tannat西拉Syrah仙粉黛Zinfandel。
葡萄酒是否是越陈越好？葡萄酒的生命周期每瓶葡萄酒都有着自己的生老病死，自然不是越陈越好。而葡萄酒风韵倾城之时，我们称之为适饮期。任何葡萄酒务必在其适饮期内饮用。1.葡萄酒的适饮期笼统而论，葡萄酒可分为三种陈贮类型即饮型葡萄酒占比90%普通型葡萄酒占比9%陈年型葡萄酒占比1%再来说说这三种不同的陈贮类型，且分别来看他们的适饮期。
2.即饮型葡萄酒及其适饮期即饮型葡萄酒占到全球葡萄酒年产品的90%以上，过长的陈贮非但不能提升酒的品质，反之还会失去其原本的芳香与平衡。其出厂之时便是最佳饮用期，当立即饮用。3.普通型葡萄酒的适饮期其实无法统一，但因其经过橡木桶陈酿，故此陈贮时间较即饮型葡萄酒更长。But，长时间陈贮却不能提升其品质，当在出厂后尽快饮用。
红酒有没有保质期？
1红酒一般没有保质期的说法，所谓的保质期就是适饮期。所谓保质期，就是物品能保证质量的期限。那么，葡萄酒到底有没有保质期呢？御唐府鲍满楼总经理粤西第一ISG国际侍酒师颜晓表示，我国葡萄酒的保质期一般为十年，而在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法。因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的，爱好红酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力，何时能达到它的最佳适饮期。
2红酒一般10年到20年才能达到成熟期，那是最佳适饮的状态。颜晓表示葡萄酒是有生命的，从土壤气候的形成，到果树种植的下种发芽开花结果成熟，这是其中一个生命的过程而通过酿造发酵培养与熟成，又是一个生命过程最重要的是装瓶后，通过时间酒体与空气的氧化，又将经过，生涩成长成熟老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。
有些葡萄酒需要十到二十年才能达到成熟期，这是最佳的饮用期。所谓变质，可能是酒已经在走下坡路了，更多时候是因为保存不当，导致酒质粗糙或者变得酸、苦、臭。所谓变质，可能是酒已经处于衰退期，更多时候是因为保存不当，导致酒质粗糙或者酸臭。所以不能说保质期内质量没有问题，但是过了保质期，质量有问题，就不能喝了。
