这是一种用大米酿造的粮食酒。由淀粉或糖材料制成的发酵谷物或发酵醪被蒸馏。以啤酒麦芽啤酒花为主要原料，通过酵母发酵酿造含二氧化碳的低度白酒。有些国家规定辅助原料总量不能超过麦芽的50%。其中，以浙江绍兴黄酒为代表的黄酒是黄酒中历史最悠久、最具代表性的产品。
餐前酒有哪些英文名？
rum 朗姆酒 cabernet 卡勃耐酒 tokay 托考依 ratafee 果酒 medoc 梅克多 cider 苹果酒 claret 红葡萄酒 Chang 青稞酒 Martini 马提尼酒 Cinzano 泌扎诺酒 riesling 雷斯林白葡萄酒 dirsch 樱桃白兰地 rye 黑麦威士忌 bacardi 巴卡第(rum一种) maraschino 黑樱桃酒 gin 琴酒(杜松子酒) vodka 伏特加 pisco 皮斯克 tequila 龙舌兰 vermouth 苦艾酒 Liqueur 利口酒 bordeaux 波尔多 sautemes 苏特恩 margaux 玛尔戈 chablies 夏布利 spumante 意大利苏打白葡萄酒 sauterne 法国白葡萄酒。
世界上，酒的分类都有哪些？
对于这个问题，我的回答如下酒的种类包括白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒，米酒，药酒等。白酒中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒老白干烧刀子等。酒质无色或微黄透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质糖质原料，经蒸煮糖化发酵蒸馏陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
啤酒啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文啤，称其为啤酒，沿用至今。啤酒以大麦芽酒花水为主要原料经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。
葡萄酒葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成后者是葡萄汁发酵而成的。黄酒黄酒是中国的民族特产，也称为米酒Ricewine，属于酿造酒，在世界三大酿造酒黄酒葡萄酒和啤酒中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
其中，以浙江绍兴黄酒为代表的黄酒是黄酒中历史最悠久、最具代表性的产品。这是一种用大米酿造的粮食酒。黄酒不像白酒，没有经过蒸馏，酒精含量不到20%。不同种类的黄酒呈现不同的米色、茶色或红褐色。山东即墨老酒是北方小米黄酒的典型代表，福建龙岩深港酒和福建老酒是红米黄酒的典型代表。米酒，又称醪糟，古人称之为“苗”。
