至于波尔多杯、勃艮第杯、香槟杯、甜酒杯等。那些专家提到的，我个人的建议是不要理会，不然就太做作太差了。现实中，家里养波尔多杯和香槟杯，基本可以满足日常需求。无色透明，不加修饰，有助于提升葡萄酒的美感。与其他酒杯相比，更饱满的重量让葡萄酒接触到舌前感受到跳跃和复杂的口感，因为舌尖对酒体的感觉更敏感。
为什么葡萄酒杯有很多种形状，该如何选择呢？
一句话概括回答是为了使我们的五感六觉获得更好的体验。划重点五感是指尊重感高贵感安全感舒适感愉悦感。六觉是指视觉听觉触觉嗅觉味觉知觉下意识。日常生活在我们常见的杯型大致为以下几款香槟杯收口小，杯身长，既可以观赏到繁密的气泡，又能保持气泡的持久，增加气泡酒欢快的跳跃感。较其它葡萄酒杯更满的分量使酒接触到舌的前部，用以感受跳跃和复杂的口感，因为舌尖对酒体的感觉更为敏感。
白葡萄酒杯杯身较短，使酒液先接触到舌头的前部，使味蕾先感受到葡萄酒的酸度与甜度，更小的容量帮助聚敛白葡萄酒的清新香气，频繁的续杯也避免杯中的葡萄酒温度过高。波尔多杯适用于高单宁或者中等酸度的精致红葡萄酒，引导酒到舌头的中部，促使舌头同时去感受葡萄酒的酸甜和单宁，平衡地感受这一款酒。勃艮第杯适用于酸度精致中等单宁的红葡萄酒，引导酒液到舌尖，可突出果味和平衡酒的高酸度。
向内收窄的杯口可以更好地凝聚酒香，大大的杯肚增大酒液与空气的接触面积，唤醒葡萄酒中的果香。如果用波尔多杯很难去感受到勃艮第特级园应有的多层次感。甜酒杯较矮小的杯体适合与甜酒如甜白波特酒和雪利酒等搭配。外翻的杯口将酒味很好地聚集在舌尖，将果味的甘甜发挥得淋漓尽致。ISO品酒杯基于精确的化学分析物理逻辑和几何原理而设计的，适用于品尝任何葡萄酒。
依照国际标准化组织(ISO) 制定的专业品酒杯规格，最小的葡萄酒酒杯容量为215毫升(也有300毫升和410毫升等规格)。奥地利著名杯具制造商里德尔 (Riedel)还按照葡萄品种或产区细分出15个系列的近150种功能性酒杯，你可能会觉得，喝个酒竟然还这么麻烦？其实在现实中，家中常备波尔多杯和香槟杯基本就能满足日常所需啦。
用葡萄酒杯喝葡萄酒是穷讲究吗？
曾有一个客户在朋友圈发了在外小聚的照片，文字大概是姐妹情深之类。照片里是我的卡丹莫斯卡托甜红，旁边赫然有几个塑料杯。看到后我的感觉怎么也好不起来。就像看到一位男士穿着笔挺的西服，而脚上却套着白色回力球鞋一般，很感别扭和糟糕。喝葡萄酒一定要用高脚杯真不是穷讲究，原因是:1，用高脚杯有一种仪式感生活是需要一些格调或者品味的，这绝对不是我们俗称的矫情，喝葡萄酒用高脚杯那是标配。
2，用高脚杯可以起到醒酒的作用仔细看中文背标，在原料和辅料一栏，都会看到葡萄汁二氧化硫的标示。目前全球在食品保鲜方面还没有更好的替代品，它有股异味，但可以挥发掉。这也是专业人士一再强调醒酒的原因之一，但如果用碗或者纸杯，你摇几下试试？3，用高脚杯摇杯还可以充分打开葡萄酒的香气，给品鉴者带来嗅觉上的至高享受我一度认为闻香是品尝葡萄酒的最大享受，特别是酒款本身含有层次丰富又灵动变幻的香气，缺失了这一环节，实在是莫大的遗憾和损失。
如果我们用碗或者纸杯，我无法想象你闻起来甜甜的场景！4.挑选高脚杯应注意的几点？材质合适，轻薄，最好是无铅的水晶杯。无色透明，不加修饰，有助于提升葡萄酒的美感。杯子的曲线要好，手柄要足够长，可以拿着杯子摇晃。大小合适，不要太大也不要太小。至于波尔多杯、勃艮第杯、香槟杯、甜酒杯等。那些专家提到的，我个人的建议是不要理会，不然就太做作太差了。
