鸭翅怎么做好吃，怎么样炒的鸭翅膀好吃

本文目录一览

1，怎么样炒的鸭翅膀好吃
2，买了鸭翅但不知怎样做谁有秘笈
3，家常鸭翅怎么做好吃又简单做法图解分享晨可心食味
4，鸭翅膀要怎么做好吃
5，麻辣鸭翅的做法麻辣鸭翅怎么做好吃麻辣鸭翅
6，鸭翅怎么做

1，怎么样炒的鸭翅膀好吃

先把翅膀用刀切几个小口```在用辣椒和麻椒喂上```约3 4个小时```在用微波炉```弄熟``或蒸熟```还有一种用辣椒和麻椒的汤煮把盐啖调好```也用刀切几个小口``要先切```只是一个建议```

主要是调料

怎么样炒的鸭翅膀好吃

2，买了鸭翅但不知怎样做谁有秘笈

做可乐鸭翅吧,跟可乐鸡翅做法一样,临下盘时放些孜然,白糖得少点姜多来点,其他的跟可乐鸡翅做法一样,味道要比鸡的好.

姜爆鸭翅

卤了吃。买包卤水调料就好了，简单美味！久久鸭吃过吧！

酱焖不错啊`!找点资料,学习一下`再看看别人怎么说的。

炸着吃应该不错呵呵

买了鸭翅但不知怎样做谁有秘笈

3，家常鸭翅怎么做好吃又简单做法图解分享晨可心食味

麻辣鸭翅菜谱做法：1.买回的鸭翅用清水泡一会儿，然后清洗干净。2.把鸭翅切一刀，分成两段3.准备好辅助食材：生姜片，蒜瓣，干辣椒段，香叶，草果，八角，花椒，大葱段4.锅里水烧开，把切好的鸭翅焯水后洗干净，沥干水分，备用5.炒锅里加入适量的食用油，油烧热，放入所有辅助食材炒香6.加入事先准备的鸭翅入锅，和辅助食材一起翻炒一会儿。7.然后加入适量的料酒(料酒最好多一点)，少许老抽，生抽，盐，白糖，一起翻炒一会儿。8.炒至加入的料酒快烧干时，加入适量的水。(水需要盖住所有的鸭翅)9.大火煮开后，烧几分钟10.改小火炖40分钟左右(根据自己家火力的大小来决定时间的长短)11.再开大火收卤汁，卤汁不需要完全收干。鸭翅全部入味上色加入少许鸡精调味，就可以关火出锅了。12.把收完卤汁的鸭翅趁热，用一个干净的盘子一个一个的拣出来放凉。13.放凉的鸭翅装盘上桌。14.也可以不用切，直接一整根鸭翅烧。

我是来看评论的

家常鸭翅怎么做好吃又简单做法图解分享晨可心食味

4，鸭翅膀要怎么做好吃

主料鸭翅膀400克辅料八角少许小茴香少许陈皮适量肉桂适量草果少量甘草少量姜片适量蒜蓉少量生抽少许老抽少许冰糖少许料酒少许卤水鸭翅膀的做法步骤卤水鸭翅膀的做法图解11. 将鸭翅膀收拾干净，入锅，加水煮沸；卤水鸭翅膀的做法图解22. 5分钟后，捞起，过冷河（冷水清洗）；卤水鸭翅膀的做法图解33. 下油锅，爆香蒜蓉和姜片，倒进鸭翅膀，煎至两边金黄色；卤水鸭翅膀的做法图解44. 入水，加入各卤水料，水要没过鸭翅膀，加盖，闷煮；（冰糖暂时不放）卤水鸭翅膀的做法图解55. 差不多收汁时加入冰糖，再煮至收汁。这时候的汁有点粘稠；卤水鸭翅膀的做法图解66. 将酱汁过滤；卤水鸭翅膀的做法图解77. 把过滤的酱汁浇在成品上。

泡椒鸭翅膀做法： 1、鸭翅膀要清洗几遍，然后沥干水。 2、开水中加白醋和少许盐，把鸭翅膀焯熟后放入凉水中。 3、另做一锅水，水量要能没过鸭掌，白醋、料酒、糖、盐、野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用。 4、鸭翅膀放入凉凉的泡水中，至少要泡一天的时间才入味。卤鸭翅膀做法：1、鸭翅膀洗净后先放入沸水中焯一遍，再冲洗干净后放入锅中。2、加入香叶、八角、豆蔻、草果、生姜、蒜头、干椒、花椒、生抽、黄酒、白酒、白糖、陈醋、盐、水，入高压锅中压十五分钟，开盖后收汁加味精即可出锅装盘。

红烧

囟的最好吃

5，麻辣鸭翅的做法麻辣鸭翅怎么做好吃麻辣鸭翅

麻辣鸭翅主料鸭翅12整只辅料干辣椒3个八角2个花椒1把姜若干料酒麻辣鸭翅的做法步骤1. 1.将买回的整鸭翅切成三段，翅尖就不要了。放入姜片后过水。2. 炒锅内放橄榄油爆热干辣椒，八角和花椒。3. 放入过好水的鸭翅。4. 煸炒后放入老抽，生抽，水。5. 盖上锅盖，煮沸后转中火焖15分钟。6. 香喷喷，麻辣辣的鸭翅上桌，开吃！

麻辣鸭翅的做法：1. 鸭翅洗净，用料酒、酱油腌20分钟；2. 起油锅，烧热后放入鸭翅翻炒；3. 将腌鸭翅的料酒、酱油也倒进去，接着炒；4. 加入花椒和干红辣椒，再接着炒；5. 加入适量热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟；6. 放点盐调味，大火收汁，出锅。

主料：鸭翅或鸡翅配料：生姜、大葱、精盐、饴糖、冰糖、料酒、花椒、八角、桂皮、小茴、丁香、草果、砂仁、草蔻、甘草、鲜汤、熟菜油各适量做法：1．鸭翅/鸡翅洗净后用花椒、盐、料酒抹遍鸭翅，将鸭翅放入盆中，腌渍5-6小时。 2．炒锅上火，放入油烧热，将碎冰糖放人锅中，炒至冰糖完全熔化呈棕红色时，立即掺入适量开水搅匀，即制成糖色汁。 3．煮锅内入鲜汤，放入精盐、料酒、糖色汁、生姜（拍破）、大葱（挽结）和香料包〔所有的香料用洁净纱布包成香料包。〕用大火烧开，转用小火熬1个多小时，即成卤汁。 4.将腌渍好的鸭翅放入，煮卤至熟。 5．将卤熟的鸭子捞起,控干水分，放入热油锅中，炸至皮酥且呈棕红色时捞出，刷上饴糖即成。（一般家庭中的油锅都不是太大，将鸭翅放在里面炸，直至色到提示： 1．卤汁中糖汁不能放得过多，以卤汁呈浅红色为宜。 2.卤水中香料不能放得过多,不然味道容易起腻. 3．如饴糖浓度过大，可用适量开水稀释后再上火熬过使用。如没有饴糖，可用白糖加水熬化后代替。熬制方法同糖汁的做法一样!

鸭翅500克料酒15克酱油15克白砂糖2克盐5克花椒8克辣椒(红、尖、干)15克植物油25克麻辣鸭翅的做法详细步骤1. 鸭翅洗净，用料酒、酱油腌20分钟；2. 起油锅，烧热后放入鸭翅翻炒；3. 将腌鸭翅的料酒、酱油也倒进去，接着炒；4. 加入花椒和干红辣椒，再接着炒；5. 加入适量热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟；6. 放点盐调味，大火收汁，出锅。

6，鸭翅怎么做

广式卤鸭翅 [原料/调料] 鸭翅6只；葱2支；姜片5片；蒜头10瓣；辣椒1根；广式卤鸭翅卤包1包;酱油120cc鸡粉1匙　　[制作流程] 1.将材料中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。　　2.将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后冲冷水至凉备用。　　3.葸洗净切长段，蒜头拍过，和辣椒、鸭翅一起放入作法1的锅子中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖20分钟，把鸭翅取出后，再用烤箱烘烤2分钟即完成。红烧鸭翅材料：鸭翅8个，姜，葱，红干椒，料酒，酱油，糖，桂皮，香叶，花椒，黑胡椒粉作法：１．将鸭翅洗净后，剁成小段（四等份），放在高压锅中加盐，桂皮，香叶，葱（大段），姜浸泡十分钟左右，点火至喷气５分钟新冷缺后捞出淋干备用。２．炒锅热油后，放红椒干，花椒煸，加葱，姜起锅后放入淋干的鸭翅，加糖少许，加料酒，小炒片刻，加酱油兑少许水（控制咸度）漫过鸭翅，改中火入味。３．待汤汁变稠，加黑胡椒粉，调味后入盘五香鸭翅特点：香味醇厚，佐餐佳肴。　材料：鸭翅膀，酱油，糖，八角，桂皮，小茴香，草果，姜，葱　制作过程（1）将鸭翅膀去毛洗净，用刀将前翅膀和后翅膀斩断开。（2）烧一锅开水，将鸭翅膀放入煮5分钟捞出。（3）将鸭翅膀放入煮锅，加冷水盖过翅膀，加酱油，糖，4-5个八角，1块桂皮，1茶匙小茴香，2个草果，姜片数片，葱结1个。大火烧开，中火烧半小时。（4）关火，静至4小时以上(或冷却放冰箱过夜)，然后再大火烧开，中火烧半小时捞出冷却就好了。注：静至4小时以上是为了让味道充分进入刺膀。黄豆焖鸭翅的做法: 主料：鸭翅膀，黄豆辅料：料酒，姜片，生抽，蚝油，糖，盐做法： 1、鸭翅膀洗净用料酒、姜片和盐腌十分钟；2、锅内下油，爆香姜片，下鸭翅膀煎至两面变色，随即放入黄豆同炒，翻炒两分钟后，放少许水，加适量蚝油，生抽，糖，加锅盖焖至黄豆熟透即可。特点：此菜做法简单，口味鲜香，很有营养的搭配。

先把鸭翅放入大锅内放入水，水刚过鸭翅既可，烧开马上拿开，用水洗干净，晾干，接着开一个油锅(如果你不是一个吝啬鬼)放入一升油烧到4到5成熟，基本上手放在上面感到有热气就行，放入鸭翅炸到金黄色，取出放入一个干净的锅内然后移到火上，先加入黄酒，然后放老抽，水，糖，桂皮，姜。水要刚好淹过翅膀，味道看个人的爱好，南方的多放的糖，北方的多放的盐，大约用中火烧五十分钟，这时应该水整好烧到快干，关火取出酸辣鸭翅的制作材料：主料：鸭翅600克辅料：萝卜50克,辣椒(青、尖)70克, 调料：姜20克,盐5克,红糟20克,淀粉(玉米)10克,葱白25克,大蒜（白皮）20克,鸡精3克,酱油14克,蚝油20克,植物油60克酸辣鸭翅的做法： 1. 鲜鸭翅去尽残毛，洗净，从关节处斩成段，放入沸水锅内氽除血水，捞出； 2. 青辣椒去蒂、籽，切成滚刀块； 3. 萝卜泡酸切成滚刀块； 4. 姜切片，葱白切段，大蒜切粒； 5. 沙锅置火上，加入高汤、姜片、葱白段、鸭翅烧沸，撇去浮沫，改用微火加盖焖熟； 6. 炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入青辣椒块、泡酸萝卜块炒香，倒入沙锅内的鸭翅、原汤，放盐、红糟汁、大蒜粒、酱油，用小火烧入味，至鸭翅软糯，放蚝油、湿淀粉，勾芡推匀，加鸡精起锅装盘。陈皮鸭翅原料: 原料：主配料：鸭翅500克、葱段10克、姜片10克。调料：醋3克、花椒5克、酱油10克、味精5克、精盐15克、陈皮50克、绍酒5克、白糖10克、香糟汁25克、鸭汤200克、干辣椒5克、麻油10克、明油10克、花生油750克（耗约150克）制法: （1）将鸭翅洗净去翅尖，从中间剁一刀，宽汤微火煮至五成熟。（2）将煮过的鸭翅用绍酒、酱油、精盐稍腌，放入七成热的油中炸成金黄色。（3）炒锅放底油，先炸花椒，出香味后捞出，再煸干辣椒、葱段、姜片，然后烹入绍酒，放入香糟汁、花椒、陈皮、酱油、醋、精盐、味精、葱段、白糖和炸好的鸭翅，加鸭汤，旺火烧开后小火焖20分钟，再用旺火收汁，淋入明油和麻油，晾凉即可。特点: 咸辣、甜鲜，陈皮香味浓郁。