啤酒鸭怎么做好吃家常做法大全，家常啤酒鸭怎么做好吃又简单做法图解分

来源：整理时间：2023-07-07 10:36:44 编辑：美酒知识手机版

本文目录一览

1，家常啤酒鸭怎么做好吃又简单做法图解分
2，啤酒鸭怎么做好吃 mi
3，啤酒全鸭怎么做好吃啤酒全鸭的家常做法
4，做法红烧啤酒鸭怎么做好吃红烧啤酒鸭的家常做法

1，家常啤酒鸭怎么做好吃又简单做法图解分

主料鸭子半只啤酒1罐辅料葱1段姜1块蒜1头干辣椒8个桂皮1块八角1个盐1茶匙老抽半汤匙生抽1汤匙鸡精适量冰糖3颗步骤1.原料图。2.鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。3.锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。4.放入老抽、生抽，调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色，所以我都是生抽、老抽混合，彼此中和，半只鸭子是老抽半汤匙，生抽一汤匙。5.放入啤酒，加开水，刚刚淹没食材，放冰糖三颗，大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。6.大火收汁即可，收汁后，会有比较粘稠的汁均匀地裹在肉上。

家常啤酒鸭怎么做好吃又简单做法图解分

2，啤酒鸭怎么做好吃 mi

子姜啤酒鸭的做法原料图鸭子过水，切块（看天天向上说的，如果整鸭过水，可以避免小碎骨头，我试验了一下，好像不太灵）辣椒切块，切圈都行子姜切片子姜啤酒鸭的做法步骤1用鸭油葱姜蒜爆锅子姜啤酒鸭的做法步骤2下鸭肉中火翻炒，直到水分炒干子姜啤酒鸭的做法步骤3加入郫县豆瓣酱和小米辣炒出红油子姜啤酒鸭的做法步骤4加啤酒，煮沸。加几颗冰糖。子姜啤酒鸭的做法步骤5转到砂锅，小火慢炖30-45分钟。家里剩了两块豆干我也给扔进去了。也挺好吃。因为没有成品图，出锅太饿了就给吃了。煮好之后呢加入青红椒，子姜，出国前加青蒜和葱段。肯定好吃！子姜啤酒鸭的做法步骤6这是用鸭子上剔下来的肥肉熬的鸭油，等我再存一存给大家做油封鸭

你好！我会继续学习，争取下次回答你仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

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3，啤酒全鸭怎么做好吃啤酒全鸭的家常做法

啤酒全鸭的家常做法主料鸭1600g啤酒500ml辅料油适量盐20g花椒4g味精5g八角4个桂皮4块红椒6只大葱2节姜10g大蒜10g豆办2勺生抽1勺老抽1勺白砂糖1勺蚝油1勺火葱20g步骤1.准备处理好的鸭子一只。2.用花椒，味精，盐15g腌鸭，至少2小时。3.锅中烧油。4.油温起，炸鸭，炸至两面金黄。5.捞出。6.准备八角，花椒，桂皮，葱，姜，红椒。7.锅中起油。8.油温起加入八角，花椒，桂皮，葱，姜炒香。9.加入豆办炒出红油，加入红椒，盐5g，生抽，老抽，蚝油，白砂糖。10.加入啤酒500ml，加入味精制成卤水烧开。11.卤水装入电压力锅内胆中。12.把炸好的鸭子背朝上装进内胆中，加入大葱2小节。13.关盖通电烧制。时间调到保温保压20分钟。14.时间到，把鸭子和卤水倒入锅中，进行收汁。鸭子背朝下。15.开大火加盖焖烧收汁。16.收好汁的鸭子。17.鸭子放入盘中。18.淋上卤汁。19.准备火葱碎。20.洒在鸭身，完成。

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4，做法红烧啤酒鸭怎么做好吃红烧啤酒鸭的家常做法

啤酒鸭材料净水鸭1000克，姜15克，干辣椒5个，单晶冰糖4-5块，老抽15毫升，盐（随意），啤酒600毫升做法1.鸭子洗净剁成块（大小随意），姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。2.捞出过冷水后沥干待用。3.铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。4.下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。5.等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。6.开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁（喜欢多喝汤就不要收汁）。7.最后，只剩少量粘稠汤汁就行。

红烧麻鸭的做法主料鸭肉500g辅料白砂糖30g生抽3茶匙花椒30粒姜片1块步骤1.买回来的鸭洗净剁块后绰水备用。2.锅内热油，放入白砂糖熬糖色。3.鸭块放入锅内煸炒。4.鸭肉翻炒均匀，让每块鸭块都包裹上糖色。5.裹满糖色的鸭块内放入生抽、花椒、姜翻炒。6.花椒和姜炒香后加入少许水，调入适量盐，水开后改小火慢慢炖煮至鸭肉酥烂出锅即可。