中国白酒是世界酒文化的瑰宝。它可以分为五种主要的风味类型:酱香型、浓香型、米香型和双香型。酱香型白酒是中国白酒中最珍贵的一类。酱香型白酒的特点是微黄，香气突出，香气浓郁，酒体醇厚。第一次喝酱香型白酒的人一般很难接受，也不习惯。中国有两大酱香型白酒，第一个是茅台，第二个是郎酒。当然这是酱香型白酒的两个品牌之一，他们自己说的。其实酱香型白酒还是很多的。赤水河五百公里长，百里之内必有好酒。以茅台为首的几十种名酒产于该地区，占中国名酒的60%。
什么牌子的酱香白酒好喝？求推荐？
中国有两大酱香白酒，第一名是茅台，第二名是郎酒，当然这是两大酱香品牌之一郎酒他们自己说的，其实酱香白酒还有好多呢，赤水河全长500公里，不出百里必有好酒，流经地域出产了以茅台为首的大小数十种\t名酒\t，占中国名酒的60%。气候水质土壤条件，对于酒料的发酵熟化非常有利，离开这里的特殊气候条件，酒的味道也就欠缺。
众所周知，酒是陈的香，一年一个味。高温制曲两次投粮回沙发酵九次蒸酿七次取酒三年陈贮 勾兑窖藏，酱香白酒生产过程要历时一年，从酿造到出厂则至少需要六年时间。我们中国的白酒是世界酒文化的瑰宝，它可以分为酱香型浓香型清香型米香型和兼香型5大主要香型，酱香型白酒是中国白酒中最珍贵的一个大类，酱香白酒特点是微微发黄，香味突出，香气浓郁，酒体醇厚，初次喝酱香酒的人一般难以接受，酱香喝不惯。
国酒茅台不用多说了，以飞天茅台为代表的茅台是上乘之选，还有十大系列的各种茅台酒。与苏格兰威士忌法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，酱香型白酒的鼻祖。郎酒生在赤水河，长在天宝峰，养在陶坛库，藏在天宝洞，顺天应时，方得美酒，沉淀岁月精华，成就珍贵酱香，品鉴酱香风味，畅谈酱酒之情。习酒也是贵州特产，以当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，八次发酵，九次蒸馏，密封贮存，精心勾兑而成，具有茅台酒的风味。
酱香除了茅台和郎酒习酒，就是辽宁凤城老窖啦，她也是中华名酒之一，辽东第一名酒，以麸曲酱香，口感纯正著称。当年唐太宗李世民畅游凤凰山，途经烧锅时，闻得酒香，酿酒主人以佳酿相敬，每年征东烧锅为特贡御酒，进献朝廷。也是辽宁最好的白酒之一。后来又出现道光二十五，老龙口等等酒厂。酱香白酒可以采用一看二闻三尝四评的品鉴方法，大冬天喝点好酒浑身舒坦。
什么是酱香型白酒？
人以类聚，酒以香分。1964年，国家轻工业部的专家们经过慎重考虑，把茅台和郎酒的独特香型命名为酱香。酱香型属大曲酒类，其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。酱香型是白酒中酿造时间最长的，也最讲究年份。每年端午制曲，重阳开始两次投粮九次蒸煮八次摊晾发酵七次取酒，历时整整一年。
七次提取的新酒勾兑后，装入陶土酒坛中封存三年，除去燥辣，使酒体柔和醇厚。三年后，几种几十种基酒精心勾兑调味，之后继续存放半年到一年，等待醇化和老熟后才进行灌装进入市场。一代酒神季克良把这种酿造工艺称为活化石。其对时令的苛刻要求，其酿造流程的繁复耗时，恐怕只有薛宝钗吃的冷香丸能一比高低。
不过曹雪芹杜撰的冷香丸制成需三年，而一粒当地特产的米红粱离一滴酱香酒的真实距离，却至少有五年的时间。酱香酒是天然发酵，生产中不添加任何外来物质，完全用不同轮次不同典型体不同酒度和不同酒龄的酒精心勾兑而成。目前已知浓香型酒中，浓香型成分有400多种物质，主要成分为己酸乙酯，而酱香酒中的香型物质高达1200多种，主体香型成分至今为止尚未找到。
酱香型白酒有哪些？\n？
白酒有香气，所以有香型。1964年，经过慎重考虑，轻工业部的专家将茅台酒和郎酒命名为酱香型。所以茅台和郎酒是酱香型最著名的两个品牌。特别是茅台酒，荣获巴拿马万国博览会金奖，享誉海内外。茅台和郎酒因产地而得名，茅台镇和二郎镇隔着中国的酒河赤水河相望。两个镇的酿酒企业都在赤水河上设立了取水点。
