麻辣啤酒鱼最正宗的做法，怎么做啤酒鱼才好吃

本文目录一览

1，怎么做啤酒鱼才好吃
2，麻辣啤酒鱼的做法步骤图麻辣啤酒鱼怎么做
3，朋友们谁能告诉我啤酒鱼怎么做
4，谁会做啤酒鱼呀教教我吧
5，怎么做啤酒鱼才好吃
6，怎讲做啤酒鱼呦好又简便的做法呀

1，怎么做啤酒鱼才好吃

原料：草鱼，姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽；调料： 1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩；[美食中国] 2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。特点：啤酒味浓，草鱼咸、辣、香，有豆瓣味

怎么做啤酒鱼才好吃

2，麻辣啤酒鱼的做法步骤图麻辣啤酒鱼怎么做

用料鱼条1西红柿 2个葱根3生抽 2勺姜 5片盐 10克麻辣啤酒鱼的做法鱼用生粉加鸡蛋粘一下，放入适量的食用油用中火炸一下捞出用小火把姜炒出香味，放入西红柿炒出汁，放入麻辣鱼调料小火炒香加适量的糖和2匀生抽放入适量的啤酒然后加入已炸好的鱼，待鱼肉变色后加入大葱，加适量的盐和味精后盛出小贴士啤酒一定要没过鱼肉，炸鱼用中火，食用油要多一些因为能让鱼肉保持完整。本菜适合鱼块。

啤酒烧鱼材料：鱼适量、葱、姜、蒜、料酒、白糖、生抽、生粉、醋、大料、花椒、盐、色拉油各少许，啤酒适量。啤酒烧鱼做法：1、鱼去鳞、去内脏洗净。2、鱼身拍少许的生粉。3、锅中放少许色拉油将花椒和大料炸出香味捞出，用油将鱼两面稍煎变色。4、放葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、醋、啤酒，大火烧至开锅，关小火炖煮至鱼熟，再开大火收干汤汁即可。

麻辣啤酒鱼的做法步骤图麻辣啤酒鱼怎么做

3，朋友们谁能告诉我啤酒鱼怎么做

啤酒鱼用的是从漓江捕捞上来的活生生的鲤鱼（草鱼）、漓江野生清水鱼、乌草鱼、野生剑骨鱼、毛骨鱼等等，肉质鲜嫩、味醇甜、经啤酒焖煮，色香味全，那可不是一般鱼能媲美的。　　啤酒鱼制作方法也很独到，在烹制的时候，先将新鲜的漓江鱼杀好，不刮鳞（正宗的啤酒鱼，鱼鳞都炸得非常脆，好吃极了），放入油锅，双面炸到金黄，然后加入大量的啤酒、酱油、辣椒、木耳和番茄等作料，加盖黄焖至熟透。即成色香味俱全的阳朔啤酒鱼。食之入口含香，滑而不腻，香脆且带有韧性。盛放啤酒鱼的器皿也很特别，鱼放在一个平底的盘子里，盘子下面是一个盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。这样上面的鱼不易烧糊且受热均匀，入口鲜美可口，无一丝鱼本身的腥味。主料：活鱼辅料：青红椒、西红柿。调料：盐、料酒、香油、啤酒、酱油、蚝油、葱姜、鸡精、鸡汤做法：1、将鱼洗净去五脏，西红柿、青红椒洗净切成块；2、坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下；3、再坐锅点火，倒油放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡鸡精、盐、鸡汤大火焖五分钟，开锅后加入西红柿、香油即可。另外告诉楼主一个减肥的小秘诀，生命在于运动，如果楼主对运动坚持不下来就吃减肥药吧，建议你去淘宝网减肥产品排行榜看看www.197197 cn我买过，效果不错，3天成功减下来5-8斤。希望对楼主有用！

朋友们谁能告诉我啤酒鱼怎么做

4，谁会做啤酒鱼呀教教我吧

一瓶啤酒，一代辣酱，一条三斤重的鲤鱼，加适量葱姜蒜，糖，盐，料酒，小火炖，炖至汤粘稠即可加入香菜出锅~~~

其实很简单首先把鱼洗干净清理好备用锅上座油烧至五成热加入葱段姜片蒜瓣炒香将鱼加入用油煎一面稍微煎一下翻面然后加入酱油再翻一遍加入八角花椒将一瓶五百毫升的啤酒全部加入加入鸡精花椒粉盐中火烧至汤汁粘稠加入味精大火收汁淋入香油搞定

我的拿手好菜..>~~不过不外传...让你谗一下下。..

5，怎么做啤酒鱼才好吃

啤酒鱼用的是从漓江捕捞上来的活生生的鲤鱼（草鱼）、漓江野生清水鱼、乌草鱼、野生剑骨鱼、毛骨鱼等等，肉质鲜嫩、味醇甜、经啤酒焖煮，色香味全，那可不是一般鱼能媲美的。啤酒鱼制作方法也很独到，在烹制的时候，先将新鲜的漓江鱼杀好，不刮鳞（正宗的啤酒鱼，鱼鳞都炸得非常脆，好吃极了），放入油锅，双面炸到金黄，然后加入大量的啤酒、酱油、辣椒、木耳和番茄等作料，加盖黄焖至熟透。即成色香味俱全的阳朔啤酒鱼。食之入口含香，滑而不腻，香脆且带有韧性。盛放啤酒鱼的器皿也很特别，鱼放在一个平底的盘子里，盘子下面是一个盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。这样上面的鱼不易烧糊且受热均匀，入口鲜美可口，无一丝鱼本身的腥味。主料：活鱼辅料：青红椒、西红柿。调料：盐、料酒、香油、啤酒、酱油、蚝油、葱姜、鸡精、鸡汤做法： 1、将鱼洗净去五脏，西红柿、青红椒洗净切成块； 2、坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下； 3、再坐锅点火，倒油放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡鸡精、盐、鸡汤大火焖五分钟，开锅后加入西红柿、香油即可。

配料: 草鱼、姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽·特色：啤酒味浓，草鱼咸、辣、香，有豆瓣味。·操作: 1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩； 2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可

6，怎讲做啤酒鱼呦好又简便的做法呀

桂林啤酒鱼 [编辑本段]材料　　鲜鲤鱼、啤酒、番茄、青椒、芹菜、葱头。 [编辑本段]做法　　1、油锅放油，将姜片爆香，可防止煎鱼沾锅。　　2、姜片爆香之后，锅内放入洗干净晾干水的鲜鱼。鲜鲤鱼需要分开2半，鱼背切几刀。　　3、鲜鲤鱼煎好后，洒上剩余的姜片和蒜瓣，倒入啤酒、料酒、生抽、鸡精、盐，慢慢煮5分钟。　　4、加入切好的芹菜、葱头，继续煮10分钟。　　5、加入番茄并加一小勺醋，即可出锅。

做鱼。把水换成啤酒即可

啤酒鱼简便的做法配料: 草鱼姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽为特色：啤酒味浓，草鱼咸、辣、香，有豆瓣味做法: 1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩； 2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。参考资料： http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_6/Caipu977.htm

阳朔啤酒鱼做法 1.鲤鱼一条800克从背部破直刀，取出内脏洗净放黄酒盐胡椒粉和姜丝腌10分钟；辣椒切片番茄切丁拍蒜和蒜白备用。2.热锅滑油将锅烧红3.将鱼放入锅中晃锅煎鱼.然后来个鲤X翻身 4.倒入大半瓶啤酒后加老抽蚝油鸡精和盐然后盖锅盖小火焖6分钟改大火收干汁钩芡推红油.起锅来历也比较简单.呵呵啤酒鱼是由桂林传统莱“黄焖鱼”改良而成的。当年阳朔的大排档以卖阳朔黄焖漓江鱼出名，其中有一摊主偶尔把啤酒当料酒倒入正在焖的鱼祸中，鱼熟后香气四溢、口味鲜甜、质地爽嫩，成为此大排档的招牌菜，后阳朔各摊主纷纷仿效，使之成为阳朔的一道传统名菜主料：鲤鱼啤酒、胡萝卜丝、青椒丝、笋丝、香菇丝盐、鸡精、白糖、陈醋、葱丝、姜丝、淀粉1、将鲤鱼宰杀洗净后改刀后放入碗中，加盐、鸡精、啤酒腌制10分钟，取一小碗，放入适量干淀粉，加少许水和素油和成糊备用； 2、坐锅点火倒入油，至七成热时将鱼均匀沾上糊入锅炸至金黄色捞出，锅里留底油，放入葱丝、姜丝炒香后依次放入蔬菜丝，倒入啤酒，煮沸后加盐、白糖、鸡精、陈醋调味，水淀粉勾芡，出锅浇在鱼上即可。家常啤酒鱼做法