油焖春笋怎么做好吃，浙菜油焖春笋怎么做

本文目录一览

1，浙菜油焖春笋怎么做
2，徽菜特色菜油焖鲜笋怎么做
3，油闷笋怎么做
4，排骨焖原条春笋的做法是什么
5，春笋怎么做菜好吃
6，油焖笋怎么做好吃油焖笋最正宗的做法

1，浙菜油焖春笋怎么做

材料：春笋和甜酱

浙菜油焖春笋怎么做

2，徽菜特色菜油焖鲜笋怎么做

[原料/调料] 冬笋或春笋500克，酱油、糖适量，姜汁少许。 [制作流程] ①将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。②烧热锅，下油，至五成熟时，将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。③将笋全部炸熟后，倒掉锅中余油，放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条，用大火炒至染上色、入了味后，再加些汤、味精用小火加盖焖至卤半干，再改用大火收干，下香油拌匀即可。该答案来自中华美食网官方网站

徽菜特色菜油焖鲜笋怎么做

3，油闷笋怎么做

主料竹笋一斤辅料老抽生抽糖味精油焖笋的做法步骤1. 竹笋去去老根洗净沥干，切成滚刀块待用2. 煮开一锅水，加入竹笋块焯水取出沥干3. 炒锅上火加热，倒入适量油（略多）4. 加入竹笋块煸炒(多煸一会儿），加老抽、生抽（比例约为1：2）、糖5. 加适量水，中小火焖煮十五分钟6. 待汤汁收得差不多，加入少量味精调味即成小贴士1、竹笋因为有草酸要焯水才能去除涩味。2、文文喜欢吃汤里面的笋，而不喜欢吃炒的笋，她说炒的笋涩她的舌头不好吃，我估计是她从小舌头有点地图舌的原因。我和文爸都觉得油焖笋很好吃。 3、做油焖笋可以略多放一点糖，可以提鲜也可以使颜色更漂亮

油闷笋怎么做

4，排骨焖原条春笋的做法是什么

原料：原条春笋、排骨。胡椒粉、姜片、料酒、酱油、盐、白糖、鸡粉、鸡汤、花生油。特色：春笋为毛竹的幼苗，其肉质鲜嫩，是一种纤维较重和富含养分的食材。吃笋要选择新鲜的，因为保存时间过长会产生涩味，纤维亦会变得粗糙。广东人觉得笋是一种"湿毒"的食物，很多时候不会选择用它烹制菜肴。不过如江南一带就有许多好吃的笋肴，台湾人亦拿笋蘸沙拉酱吃，非常清甜。今天的食单采用原条春笋焖排骨，吃味爽脆、色泽酱红，是一款不错的时令菜肴。操作：1、春笋去皮洗净备用，排骨洗净切成三厘米长备用。2、开锅下油，爆香姜片，下排骨继续翻炒，下笋条、料酒，然后加酱油、鸡汤把排骨焖稔。3、最后用盐、白糖、鸡粉、胡椒粉调味后上碟即可。该答案来自中华美食网官方网站

5，春笋怎么做菜好吃

吃春笋的注意事项：　　1.春笋含有难溶性草酸钙，尿道、肾、胆结石患者不宜多食;含有较多的粗纤维素，对于胃肠疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素。　　2.民间认为竹笋湿毒，老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根。另外，老人吃笋一定要细嚼慢咽。　　过敏性体质的人以及有胃肠疾病、结石病患者慎食。　　新鲜笋中含有大量的草酸钙，所以制作之前应先用沸水焯熟，去除其中的草酸钙以及涩味。推荐酒糟春笋鸡，自己做过，很好吃。酒糟春笋鸡　　用料：春笋2根，鸡翅4对、葱姜适量　　调料：醪糟汁(也叫酒酿)1小碗，剁椒酱1汤匙，老抽，鸡精各适量　　做法：　　1、鸡翅对半剁开，焯水后洗去浮沫;春笋去皮，切滚刀块后焯水，再浸入凉水备用(如此可去笋的涩味)　　2、锅内热油，四成热时，下入姜片及一勺剁椒酱，以小火煸出香味　　3、放入鸡翅，中火略微煸干水份至微黄　　4、下入老抽将翅煸炒上色　　5、下入一碗醪糟汁，加入鸡精，拌匀　　6、烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟　　7、加入春笋，再焖煮约10分钟即可

垂涎欲滴的自然之美-油焖春笋材料：春笋（我用的是袋装春笋），青椒调料：酱油（生抽），白糖，香油，鸡粉，盐少许。做法： 1、春笋洗净，去皮，笋肉切细条，（如果用袋装的就方便多了，直接切条即可）；青椒洗净切成与春笋大小一致的细条。 2、将切好的春笋在沸水中焯一下取出。 3、炒锅倒油烧热，放入春笋翻炒，加酱油，白糖，开水，旺火烧开，小火焖10分钟，待汤汁稠干时，下入青椒大火翻炒，加少许盐，炒匀，出锅前淋入香油即可贴心叮咛：烧笋时要加开水，如果加冷水，会使笋表面收缩，有损口感。也可以不搭配任何食材，只是简单的油焖春笋。

6，油焖笋怎么做好吃油焖笋最正宗的做法

用料春笋油酱油糖油焖笋的做法春笋去壳，用刀拍裂，切成小段，这样方便入味。热锅内入宽油，油尽量多吧，别疼惜。大火炒春笋，此刻阵阵笋香会出来，略微几处还有点焦边，无所谓啦。此处大火是着重号。入酱油，此刻因为还是热锅，劈啪声大作，大量蒸汽形成，菜很容易熟，炒匀后马上盖盖，改中偏小火焖。三支小笋用大约1.5大勺的酱油，这是我的计量。然后我用万字酱油，介于生抽和老抽之间的酱油，没有就用生抽，计量可按口味调节。大约半分钟开盖翻炒下防止糊底，约五分钟开盖加糖翻炒。我加了1.5大勺糖。如果锅内所剩汁液较多可以改大火收干，“刚闻到焦糖味，蔬菜表面挂上一层即将焦化的糖汁时，立即起锅。”这是小萍的说法，也就是Caramelize的火候把控。别撒葱花，求你了！

用料主料春笋2个辅料油适量葱花适量生抽适量老抽适量糖适量油焖笋的做法1.买回的春笋，摊主已将外皮去掉，洗净后将老皮和根部去掉；2.切成滚刀块；3.炒锅放适量的油，放入葱花炒出香味；4.放入笋块翻炒；5.放适量的白糖；6.放适量的生抽；7.放少许的老抽，翻炒均匀；8.放入清水，盖上锅盖焖煮；9.待汤汁收浓，笋已熟，尝一下咸淡，淡可放少许的盐，我品尝味道正好，无需放盐，盛出即可。烹饪技巧老抽不要放太多，颜色太深，笋事先没有焯水，不像冬笋有涩味。

主料竹笋（春笋）8根辅料六月鲜红烧酱油20ml 李锦记精选生抽15ml 盐5g 糖15g 花生油适量本帮油焖笋的做法步骤1. 竹笋剥去外皮，切除根部较老的部分。2. 将处理好的竹笋切滚刀块。3. 锅内水烧开，将竹笋块放入，开盖，大火煮15~20分钟后，捞出，沥干。4. 热锅，倒入等于平时炒菜2倍的油量，烧至7成热。5. 将煮好沥干的竹笋倒入炒锅内，中高火快速翻炒2~3分钟。6. 加入红烧酱油。7. 加入生抽酱油。8. 依据个人口味，加入适量盐。9. 加盖焖煮2~3分钟，中间需开盖翻炒，以免糊锅。10. 关火，加入糖，翻炒均匀。11. 装盘，上桌！虽是一道素菜，拿来配白饭，却也是极好的！