干锅菜系列视频大全图片，流行私房菜干锅千叶豆腐

本文目录一览

1，流行私房菜干锅千叶豆腐
2，徽菜特色菜干锅素肉
3，湘菜干锅怎么做好吃
4，湘菜干锅田鸡做法
5，干锅手撕包菜
6，干锅娃娃菜的做法

1，流行私房菜干锅千叶豆腐

用祖名的豆腐做挺好吃的

主料千叶豆腐1盒辅料洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克调味包味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐调料包姜、蒜、尖椒做法1、将千叶豆腐在油中略炸，捞起沥干油备用；2、锅内留少许油，放入五花肉煸出油，再放入调料包煸香；3、倒入炸过的千叶豆腐、调味包及青红椒，炒香后起锅；4、在锅仔内垫上洋葱，放入炒好的菜肴即可。制作要决五花肉可以煸出油，炒此菜时要少放油。

流行私房菜干锅千叶豆腐

2，徽菜特色菜干锅素肉

千张是豆制品的一个品名，也叫“豆腐皮”、“豆皮”。干锅素肉用千张素菜荤做，口味咸鲜，是冬季的热点菜肴。主料千张辅料水发干笋丝红椒丝调料精盐味精老抽白糖葱姜制作过程1．将千张卷成卷，用纱布包裹后再用细绳捆紧。 2．砂锅加清水，下调料，放入包好的干张卷焯熟取出，解开纱布包，将干张切成斜刀片。 3．炒锅洗净，将炒好的干笋丝、红椒丝放入锅底，再摆上千张片，淋上红油成菜。注意事项千张须用新鲜无异味的调料焯制。该答案来自中华美食网官方网站

徽菜特色菜干锅素肉

3，湘菜干锅怎么做好吃

干锅鸡的做法材料：鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）啤酒一瓶水发木耳、香菇葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干。（如果能先过油是最香的啦）把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒.后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。锅里铺好蒜苗,等喜欢的蔬菜。ok!大功告成啦

湘菜干锅怎么做好吃

4，湘菜干锅田鸡做法

干锅田鸡　　 [原料/调料] 　　材料：田鸡、大葱、紫苏、花雕、姜、蒜、尖椒、红椒　　调料：油、盐、鸡精、酱料　　[做法] 　　1. 田鸡剖杀，不必去皮，直接宰成块，用自制的酱料腌制半个小时；　　2. 大葱、紫苏洗净切断，蒜不必切，姜切块，尖椒、红椒切片；　　3. 锅中加油烧热，放姜、蒜、尖椒片一起炒香後，放腌好的田鸡，同酱料一起倒入锅里爆香，然後再加入花雕；　　4. 准备好小锅，用大葱径断、紫苏、红椒埝底，将炒好的田鸡全部倒入小干锅中，上面撒些葱叶就可以啦。吃的时候点起火..... 　　这道菜田鸡鲜嫩、香辣! 最喜欢里面淡淡的紫苏味道。

杀了再腌制，腌制不用10分钟，等您腌制10分钟，客人都K死你了，腌制了马上就炸，你丫会吃，湘菜馆的干锅田鸡不错。湘菜以小炒和干锅为主.你去看看湘菜馆，火锅少的可怜，我就是做湘菜的.

5，干锅手撕包菜

原料：包菜 1个、蒜苗 50克、五花肉 100克配料：葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、蒸鱼豉油 15克、干辣椒 10个调料：白糖 5克、醋 5克、盐 2克、油 15克干锅手撕包菜的做法：1、卷心菜一个洗净； 2、把卷心菜用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟洗净； 3、锅里放水烧开，放入盐和油。把卷心菜放入锅中淖一下，变色即可捞出来； 4、放到凉水浸泡； 5、将水分完全沥干备用； 6、五花肉切成薄片； 7、放入蒸鱼豉油腌制入味； 8、葱、姜、蒜切碎； 9、辣椒、花椒备好； 10、青蒜苗洗净； 11、切成寸段； 12、锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒； 13、放入葱、姜、蒜末煸炒； 14、放入五花肉翻炒； 15、放入辣椒煸炒，往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟； 16、放入卷心菜翻炒； 17、把蒜苗放入锅中翻炒均匀； 18、放入香醋翻炒1分钟，关火。放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。（直接放入盘中享用了）。

6，干锅娃娃菜的做法

http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200904/60855.html自己去看应该是你想要的

【做法】： 1、锅中烧开水，加入盐和几滴油，加入切大段的娃娃菜，焯制1分钟左右。 2、捞出沥干水分，用手撕所小条，再用手挤一下水分。 3、虾干洗净，五花肉切小条。 4、香菇洗净挤掉水分切成条，熏香干切条。 5、小葱花小段，姜切小片，香菜切段。 6、锅入油，加入花椒中小火爆香捞出不用。 7、加入五花肉炒断生，加入虾干炒香。 8、加入香菇条和熏干条，撒上1/2量的葱、姜、香菜中小火翻炒3分钟左右，让水分慢慢析出。 9、入娃娃菜，快速加入A料中的其它调味料炒匀，再加入余下的葱、姜、香菜炒匀。 10、小砂锅入花椒油烧热，加入姜片小火爆香。 11、加入炒好的娃娃菜，即可食用。

干锅娃娃菜原料：五花肉，娃娃菜，红绿美人椒，生姜调料：食盐，味精，鸡精，蒸鱼豉油，料酒，老抽切配：五花肉切片，娃娃菜切片，红绿美人椒切环，生姜切米烹调：锅放油下五花肉煸炒至断生烹料酒，下老抽调色，倒入红绿美人椒和娃娃菜一同煸炒，下食盐，味精，鸡精，蒸鱼豉油调味炒至成熟装入干锅即成

原料:娃娃菜3棵、胡萝卜一根　　做法：1、娃娃菜洗净后每片菜叶中间都用刀划开，分成两片。胡萝卜切成长条薄片。　　2、锅中放入油，加入蒜片、葱、大料、花椒、干辣椒，炒出香味后，大火将娃娃菜和胡萝卜放入。　　3、把火调成中火，趁着菜出汁时加入鸡精、盐。之后待菜汁一点点收干，就可以出锅。　　小贴士　　干锅是用一种特殊的铁锅，吃的时候还要架上火烧，锅里的油把白菜的汁一点点收干，吃起来白菜有种焦脆的感觉。家里做干锅没有专门的器具，于是就用普通的锅做出改良版的干锅娃娃菜。