调味用花雕酒好还是用料酒好，我们首先来看花雕酒和料酒的区别，第一，花雕酒是绍兴黄酒的一种，它选用上好的糯米和优质的麦曲，辅以江浙明净清澈的湖水，用古法酿制，再放以时日，产生出独特的风味和丰富的营养，花雕酒以陈为贵，总的来说花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒味甘香醇厚。
1、老人喝黄酒好还是花雕酒好？
我以前每天工作结束，到吃晚饭时总喜欢吃半斤黄酒。普通的黄酒其实只比燒菜的料酒好一些，我们苏州人喜欢吃甜，所以我总是吃“加饭”，或“善釀”酒，如果有亲戚来，则用花雕酒。大概在上世纪六十年代，苏州生产一种“醇香酒”，酒味香而甜。据说国务院招待外賓时有一杯甜酒，就用醇香酒，但只是听说，中国的黄酒略述于下：料酒，普通黄酒，三年陈，五年陈，加饭，善釀，花鵰，太鵰，女儿红。
2、调味用花雕酒还是用料酒好？
调味用花雕酒好还是用料酒好，我们首先来看花雕酒和料酒的区别，第一，花雕酒是绍兴黄酒的一种，它选用上好的糯米和优质的麦曲，辅以江浙明净清澈的湖水，用古法酿制，再放以时日，产生出独特的风味和丰富的营养，花雕酒以陈为贵，总的来说花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒味甘香醇厚，第二，料酒是用黄酒做味原料，另外再加一些香料和调料做成的，料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时它还富含多种人体的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。
