果酒的制作方法，，，，是的，所有的水果都能做果酒，只要含糖或淀粉就能做果酒。今天跟大家分享一个用草莓做发酵果酒的方法，谢谢大家参考，山楂果酒我比较喜欢喝酸甜酸甜的东西，山楂果酒酒特别适合我的胃口，但是山楂并不是一年四季都有的水果，每年秋天山楂上市的时候，我总会买一些山楂，做成几罐果酒，因为果酒这种东西也不好太长期保存，一般一年做一次，山楂果酒的价格也比较贵，一次性也不会做太多。
1、除了葡萄跟石榴还有哪些水果适合做果酒？是不是什么水果都能做成果酒？
，，果酒的制作方法，，，，是的，所有的水果都能做果酒，只要含糖或淀粉就能做果酒。果酒分为发酵酒，蒸溜酒，和勾兑酒，，发酵酒的原理是水果中的糖和淀粉经过酵母菌发酵和酶经过很复杂的化学反应产生乙醇和二氧化碳的过程。今天跟大家分享一个用草莓做发酵果酒的方法，谢谢大家参考，主料：草莓十斤配料：甜酒麯五克（超市里有卖的，和蒸馒头的酵母菌一个货架）制作：一，把草莓粉碎，（不用过滤）二，把半液态的草莓放锅内煮开放凉，三，找一干净容器，把微温（三十五到三十度）的草莓倒入，加甜酒曲搅匀，放到三十度到二十五度的地方发酵，四，每天把液态草莓搅拌五分钟，五，三十天酒成，把酒放在八九十度的水中加热半小时，放凉过滤就行，可长期蓄存，酒精度在18一20度。
2、自己想制作水果酒，冬天有哪些水果适合泡酒？
我前些年也会将一些吃不了又不好保存的水果拿来泡酒，比如樱桃，有时候在一坛泡上樱桃的白酒里面，还要加上十几只用钳子夹碎了的樱桃核，这样泡好的酒里面会有一股淡淡的苦杏仁香味儿从广义上来说大部份水果都可以用来泡酒，当然要最大限度地保存水果的本味，建议采用伏特加酒来泡水果酒，比如芬兰就有樱桃味儿的伏特加酒，
在阿尔卑斯山区的德国修道院中我还买过他们用药草泡的酒，图5⃣️，（见右边，左边的瓶子上是装饰着一朵雪绒花，它们只生长在海拔二千多米的高山上。）老外经常会在夏天的时候去森林里采摘酱果，诸如野生的草莓，树莓，蓝莓还有一种类似黄色的枸杞类的东西，回家煮成酱，装到大可乐瓶子里冷冻起来，每天早餐倒出一些在大扎杯里加自来水兑成红色果汁，我在挪威的晚辈家里住过一段时间，每天早餐时牛奶燕麦粥，冷牛奶现泡，一杯这样的果汁，奶油、奶酪、火腿肠、煎鸡蛋、面包千篇一律，
在俄罗斯的东西南北中也是这个饮料：图1⃣️是在远东地区的哈巴罗夫斯克边疆区，图2⃣️是在黑海海滨的雅尔塔沙皇夏宫。我问了一下名字——冒乐思！老外的土地常年寒冷果树种植不活，他们就采了不受我们待见的野果子，补充维生素C，我们地大物博，吃水果的方式反而要比他们复杂一些毕竟泡在酒里的东西不能象他们那样成了主流的饮料，
在酒里加果味的方法老外与我们也不一样，美国的国酒——杰克•丹尼威士忌酒入口后会有水果的风味图3⃣️。原来厂家是用盛水果酒的旧木桶来陈化的，老桶装新酒也是很有创意的，图4⃣️，这是我在温哥华史丹利公园附近的一家洒吧拍到的用橡木桶装的啤酒。国外的一些啤酒也有水果味儿，我觉的除了发酵技术之外，用一些从果酒厂收来的老桶装酒也是原因之一吧，
3、哪些水果可以酿酒？你最喜欢哪些水果酒？
你好，我是吃痴的太二，很高兴可以为你解答问题。首先回答你的第一个问题：哪些水果可以酿酒？基本常见的大多数水果都是可以用来酿酒的，比如众所周知的有：葡萄、苹果、桃花、青梅、山楂等等，我可以提供给您几种水果酒的酿制方法，已备您像酿果酒的时候用，1.葡萄酒（最常见，也最普遍的果酒）准备的材料：新鲜葡萄、白砂糖、可密封玻璃容器、过滤袋（1）把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮；（2）将玻璃容器用热水洗净消毒后晾干；（3）将新鲜的葡萄冲洗干净，除去破皮和脱落的葡萄，晾干（切记不要搓洗）；（4）用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装入玻璃容器内，装至7分满，太多的话在发酵过程中会溢出，太多的话，在酿的过程中会产生气体，引起爆炸，发生危险；（5）放入适量白糖，搅拌均匀。
