湘菜干锅菜谱大全，求湘菜干锅火锅菜谱

本文目录一览

1，求湘菜干锅火锅菜谱
2，湘菜干锅怎么做好吃
3，湘菜特色菜干锅麻辣菜花怎么做
4，湖南干锅菜有哪些
5，湘菜特色菜脆皮干锅土豆怎么做
6，湘菜有哪些干锅呀呀

1，求湘菜干锅火锅菜谱

净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜 http://www.caipu6.cn片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱. 嘉定生活网 http://www.sem6.cn这个菜是我们家店里点击率最高的菜也是我本人超级喜欢的一个菜材料：茶树菇（超市有卖袋装干货）、五花肉（建议选用熏肉）、姜片、蒜、葱头. 此款“干锅黄鸭叫”是“潮湘情”生态美食超市推出的特色湘菜之一，在烹制方法上吸收了长沙做黄鸭叫最出名的地方——橘子洲头黄鸭叫的制作经验，在口味上再经“潮湘情”大厨们的.

求湘菜干锅火锅菜谱

2，湘菜干锅怎么做好吃

干锅鸡的做法材料：鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）啤酒一瓶水发木耳、香菇葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干。（如果能先过油是最香的啦）把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒.后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。锅里铺好蒜苗,等喜欢的蔬菜。ok!大功告成啦

湘菜干锅怎么做好吃

3，湘菜特色菜干锅麻辣菜花怎么做

用料：菜花一头、干辣椒一把至少8个以上、蒜3瓣、花椒两小勺、青蒜一根、培根3长片、蒸鱼豉油两勺、盐适量干锅麻辣菜花的做法1.菜花掰开，用刀从尾部往前分，就能自然地分成一朵一朵的，洗净了沥干水分待用2.烧一锅水，放一勺盐，水开后放入菜花，焯一下，捞出来泡在凉水里，过凉后，沥干水分待用3.培根切片，蒜切片，青蒜斜切刀4.锅内放油，略少，放入培根片小火煸炒至焦黄，放入干辣椒、花椒、蒜片，煸炒出香味后，倒入菜花，加两勺蒸鱼豉油，大火，翻炒啊，翻炒，加盐出锅小贴士1、这个菜要用大油炒很香，但是基于减肥的健康角度，我还是用橄榄油+培根的方式，貌似好多点。 2、干锅菜，就一定大火，爆炒，转小火，菜就炖软烂了，没有口感，而且出水严重。沥干水分这道工序就很重要。 3、重口味哟，麻辣咸香，咔咔，无辣不欢者上。该答案来自中华美食网官方网站

湘菜特色菜干锅麻辣菜花怎么做

4，湖南干锅菜有哪些

系列干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等

干锅腊味河蚌的做法详细介绍菜系及功效：湘菜干锅腊味河蚌的制作材料：主料：湖南腊味,鲜河蚌干锅腊味河蚌的特色：创意极佳，味香鲜可口，下饭佐酒之佳肴教您干锅腊味河蚌怎么做，如何做干锅腊味河蚌才好吃腊味过水，切条，河蚌过卤水入味，腊味过油，放入配料翻炒出香味，加入鲜河蚌。干锅毛豆猪尾的做法详细介绍菜系及功效：湘菜干锅毛豆猪尾的制作材料：主料：猪尾,毛豆干锅毛豆猪尾的特色：味浓香，豆香爽口，佐酒下饭之佳肴。教您干锅毛豆猪尾怎么做，如何做干锅毛豆猪尾才好吃猪尾洗净，放药材和辣椒，用高压锅压至八成熟，倒出用油炸至金黄，起锅调味加入毛豆。干锅手撕包菜的做法详细介绍菜系及功效：湘菜干锅手撕包菜的制作材料：主料：小青包菜,蒜片,葱段,茶油,盐,味精,鸡精,日本酱油,高汤,醋干锅手撕包菜的特色：爽脆微酸，口味鲜美教您干锅手撕包菜怎么做，如何做干锅手撕包菜才好吃1、包菜手撕成大片过水备用； 2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。

5，湘菜特色菜脆皮干锅土豆怎么做

主料：土豆300克辅料：淀粉60克，小麦面粉20克调料：食盐2小勺，姜5克，蒜5克，植物油3汤匙，小葱2根，辣椒粉2小勺，孜然粉2小勺，花椒粉1小勺，香菜1小把脆皮干锅土豆的做法1.将土豆去皮洗净切成大约0.6—0.8里面的厚片，厚一点煮的时候不爱碎，然后放入沸水锅里加一小勺盐(给土豆上个底味)中小火大约煮3分钟，用筷子扎一下看看刚刚熟了就可以了2.然后捞出来控去多余的水分，并晾到不烫手，晾土豆的时候取一个容器，将淀粉和面粉放入，然后用水调成流动缓慢的稍微厚一点的面糊，将晾好的土豆放入轻轻地抓拌，让土豆的表面都沾上面糊，如果土豆放进去带入了水分，你发现面糊变得稀了裹不上，再撒点干面粉拌匀就可以了3.煎锅烧热倒入植物油，晃一下锅，油能将锅底铺满就可以了，然后关小火将裹上面糊的土豆一片片的摆到锅里，再开中火先将土豆的一面煎上色，然后翻面，再往锅里淋点油将两面都煎上色，如果土豆片多，可以分2—3次将土豆都煎完，这样煎好的土豆片的外面即便是凉了也是脆的4.将所有煎好的土豆片都倒入锅中，放入葱姜蒜末和辣椒粉、孜然粉、花椒粉、一小勺盐开中火不停地翻炒，直到所有调料的香味都散发出来，喜欢味精和鸡精的也可以放一些5.然后放入香菜炒匀后关火就可以了6.家里有酒精煲仔锅的可以将锅底垫放点油，然后铺一层例如生菜、包菜、白菜或油菜这样的生蔬菜，然后将煎好的土豆撒上调料拌匀倒入锅中上面撒上香菜就可以上桌了该答案来自中华美食网官方网站

6，湘菜有哪些干锅呀呀

干锅包菜，干锅肥肠等等，非常的多。个人觉得湘西部落里的干锅湘菜挺不错的，楼主可以去试一下。

净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.caipu6.cn" target="_blank">http://www.caipu6.cn</a>片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱. 嘉定生活网 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.sem6.cn" target="_blank">http://www.sem6.cn</a>这个菜是我们家店里点击率最高的菜也是我本人超级喜欢的一个菜材料：茶树菇（超市有卖袋装干货）、五花肉（建议选用熏肉）、姜片、蒜、葱头. 此款“干锅黄鸭叫”是“潮湘情”生态美食超市推出的特色湘菜之一，在烹制方法上吸收了长沙做黄鸭叫最出名的地方——橘子洲头黄鸭叫的制作经验，在口味上再经“潮湘情”大厨们的.

干锅红烧假鱼干锅口味牛蛙干锅牛肉

青菜也有干锅好吧，干锅包菜，干锅莴笋，干活雪里红，，，，，爱放什么当什么

干锅肥肠，干锅土鸡

干锅鸭头，干锅邵阳香干，干锅月牙骨，干锅手撕鸡，干锅甲鱼等等，很多的。