酱香酒是天然发酵，生产中不添加任何外来物质，完全用不同轮次、不同典型体、不同酒度和不同酒龄的酒精心勾兑而成。酱香型是白酒中酿造时间最长的，也最讲究年份，过去几年天朝上品借助茅台集团的大树营销战投入大，成本大当然也赚到甜头了，但一分价格一分货，所以酒质到后面无法保证了，据说都是最差的酱酒工艺（串沙）也就是基酒几块钱，所以这几年茅台集团在树品牌树形象要求集团公司全面淘汰低端酒，包括天朝上品特别是贵人酒都不能生产低端的了，总之就是为过去买单吧，但有些朋友就觉得茅台集团的其他产品都不行，这个也不能一概而论，就像有些人说茅台镇除了茅台酒其他都不行一样，毕竟集团公司这么大，有好的有差的，就看自己擦亮眼睛去选择了，总之这几年以来茅台集团内部管控更严格了，相对来只要是经营多年的品牌，口碑不错的，还是可以的了。
1、什么是酱香型白酒？
人以类聚，酒以香分。1964年，国家轻工业部的专家们经过慎重考虑，把茅台和郎酒的独特香型命名为酱香，酱香型属大曲酒类，其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。酱香型是白酒中酿造时间最长的，也最讲究年份，每年端午制曲，重阳开始两次投粮、九次蒸煮、八次摊晾发酵、七次取酒，历时整整一年。
七次提取的新酒勾兑后，装入陶土酒坛中封存三年，除去燥辣，使酒体柔和、醇厚，三年后，几种、几十种基酒精心勾兑、调味，之后继续存放半年到一年，等待醇化和老熟后才进行灌装进入市场。“一代酒神”季克良把这种酿造工艺称为“活化石”，其对时令的苛刻要求，其酿造流程的繁复耗时，恐怕只有薛宝钗吃的“冷香丸”能一比高低。
不过曹雪芹杜撰的“冷香丸”制成需三年，而一粒当地特产的米红粱离一滴酱香酒的真实距离，却至少有五年的时间，酱香酒是天然发酵，生产中不添加任何外来物质，完全用不同轮次、不同典型体、不同酒度和不同酒龄的酒精心勾兑而成。目前已知浓香型酒中，浓香型成分有400多种物质，主要成分为己酸乙酯，而酱香酒中的香型物质高达1200多种，主体香型成分至今为止尚未找到，
2、天朝上品酒是什么样的酒，好不好？
作为行内人我讲几句客观的吧这里有赞美的，有攻击，有讲对的，也没讲全对的。天朝上品酒是有茅台集团技术开发公司生产的，刚开始的时候大家觉得他的口感还是不错的，酒质还行，后面据说16年开始为了快速发展，营销成本加大，可以说营销投入是茅台集团里面除了习酒的单品以外做的最大的了，但是酒质口碑这块确实糟糕，特别是市场乱价原因，所谓成以萧何败也萧何，
过去几年天朝上品借助茅台集团的大树营销战投入大，成本大当然也赚到甜头了，但一分价格一分货，所以酒质到后面无法保证了，据说都是最差的酱酒工艺（串沙）也就是基酒几块钱，所以这几年茅台集团在树品牌树形象要求集团公司全面淘汰低端酒，包括天朝上品特别是贵人酒都不能生产低端的了，总之就是为过去买单吧，但有些朋友就觉得茅台集团的其他产品都不行，这个也不能一概而论，就像有些人说茅台镇除了茅台酒其他都不行一样，毕竟集团公司这么大，有好的有差的，就看自己擦亮眼睛去选择了，总之这几年以来茅台集团内部管控更严格了，相对来说，只要是经营多年的品牌，口碑不错的，还是可以的了。
