西凤酒产于陕西省凤翔县,是一种凤香型大曲白酒。
凤翔古称雍,是周秦发祥之地,有非常悠久的酿酒历史。此地所产之酒,周武王时称“雍酒”,周文王时称“秦酒”。
此酒以柳林镇所酿造的为上乘,因此汉朝时更名为“柳林酒”。唐朝时取周文王时“凤凰集于岐山,飞鸣过雍”的典故,将雍州改称“凤翔”。又由于凤翔位于关中西部,称此地“西府凤翔”。
自唐朝开始定此酒为“西凤酒”。
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