紫金

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2.泡板栗酒的时候白酒的度数建议在50°以上，一定要选择高度酒。这里面不仅仅是做板栗酒，其他的酒也是一样的道理，泡制板栗酒用什么样的酒最为合适呢，板栗可以酿酒，板栗是千果之王，对冠心病高血压动脉硬化能有效预防这类病，板栗酒流分为以下几个步骤，先清洗去壳，再弄碎蒸熟摊开等凉到33到36度左右，把大米蒸熟按照一定比例混合后加入酒曲（用来发酵糖化24到36个小时（具体糖化时间根据当地温度来调节）后加水搅拌均匀让其发酵，发酵完成后便可以蒸馏，刚刚出来的板栗酒比较辛辣，要再陈酿一段时间，单独用板栗出酒率大概30左右...