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如果眼睛是心灵的窗户，那么酒曲则是米酒的灵魂。有一种苗族小米窖酒，采用传统古老工艺酿制，百年苗家密藏，是酒中珍品，只能加入当地的井水，酒曲必须是当地山上采集的百草配制而成，待贵客的礼物“牛屎酒”是永州蓝山县一大特产，只有蓝山县新圩镇能生产这种酒。1、酒曲的成分是什么？如果眼睛是心灵的窗户，那么酒曲则是米酒的灵魂。米酒，这是先辈在历史长河中遗留的美好馈赠，从晶莹饱满的糯米到馥郁香醇的米酒，酒曲，作在其中扮演着主宰变化的角色，架起了从米到酒的转化之桥，原始的酒曲其实就是发霉或发芽的谷物，智慧的先人发现了它的妙...