口感

中国白酒活性物质的种类，及作用。发酵在白酒酿造发酵过程中，微生物会产生各种各样酸、醛、酮、醇、酯等各类有机物质，中国白酒是由多活性复杂物质构成的，白酒属于蒸馏酒，糖没法蒸发，因此无法给白酒带来甜味，白酒是不能加糖的酿酒过程中，淀粉首先会糖化，类似做醪糟的过程。1、白酒中都有些什么微量成分？中国白酒活性物质的种类，及作用？已经检测出超过2400多种微生物，在大类当中有醇、酸、酯等。通过169科研，发现酒类中的多种化合物，许多化合物对风味有贡献，对活性也有贡献。如萜烯类化合物等，中国白酒是由多活性复杂物质构成...

冰葡萄酒就是我们常说的冰酒，是用冰葡萄来酿造出来的甜型葡萄酒，冰葡萄不是一个品种，而是将葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-7℃使葡萄在树枝上再保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨，发酵酿制而成的葡萄酒。冰酒在葡萄酒中属于小众葡萄酒款，有些国家和地区为了降低成本、提高产量，采用人工冷冻葡萄（将葡萄采摘下来之后再进行冷冻的方式）的方式进行酿造，这种方式生产的葡萄酒在风味和品质上与自然结冰条件下酿造的冰葡萄酒是有很大差距的。1、冰葡萄酒和葡萄酒有什么区别？我是国家级品酒师芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题：1...

这是剑南春的真实写照，唐朝时，剑南春便是宫廷御酒。剑南春分为三种度数，最低就是38度，最高52度中间还有46度，剑南春的前身是绵竹大曲，后来改名为剑南春，在酿造工艺上，剑南春与五粮液相似，都属多粮跑窖浓香酒，正是因为如此，剑南春有明显的粮香和丰满的喷香。1、剑南春酒口感怎么样？剑南春分为三种度数，最低就是38度，最高52度中间还有46度，剑南春的前身是绵竹大曲，后来改名为剑南春。剑南春是国内中高档次的酒，与茅台，五粮液等国产品牌比起来更具亲和力吧，剑南春中等价位的酒很多人都能负担的起，具有“芳香浓郁，醇和...

元以下的白酒品质如何，不言而喻。以我二十多年的酒龄，也卖过白酒好多年，感觉判断白酒的好坏并不难，如何在喝酒的过程中辨别酒的好坏，其实就是考验一个人尝酒的能力，酒好不好是靠个人感官的，其实懂行的人就知道如何辨别，但是作为一名普通的消费者，是不知道如何辨别一款酒的好坏的，我专门写了一篇文章，希望可以对楼有所帮助，猛戳下面https。1、怎么鉴别一瓶白酒的好坏？我是洋河酒厂的员工，这个问题我觉得可以来答一下。一般人很难喝出酒的好坏，也没有什么简便的物理办法来鉴别，大众消费者只能通过以下方法来筛选。首先，看价格！...

国窖1573持续引领品牌高度，市场份额、产品利润、品牌形象和高端价值持续提升，国窖1573年销售额达百亿以上，国窖1573开瓶香味十足，粮香、窖香、花香一应俱全，口感比较柔和顺滑，没有辛辣之感，尾段甘甜悠长，量多不上头，口感独特，记忆犹新，很难忘却。1、五粮液与国窖1573两种酒，哪个口感更好些？五粮液和国窖1573介绍：在国内高端白酒的中，飞天茅台、五粮液和国窖1573占据国内高端白酒的前三甲。五粮液和泸州老窖大家肯定都熟悉，他们两个的高端酒代表是五粮液普五和国窖1573，也是两家酒厂的核心大单，首先说...

干型的葡萄酒除了酸涩之外，口感太不好了。葡萄酒口感甜美并不代表他的残糖一定高，但不是所有的干型葡萄酒都不好喝，都酸涩口感不好，对于初饮者来讲，口感甜美的葡萄酒确实是很讨喜的，简单易饮，而且果味甜美比较好喝，酒液入口后，你可以感受到咸、鲜、酸、甜、苦和涩等味道，但这些可以用味蕾感知到的风味并不是口感。1、如何描述红葡萄酒的口感？酒液入口后，你可以感受到咸、鲜、酸、甜、苦和涩等味道，但这些可以用味蕾感知到的风味并不是口感。口感只是酒液在口中时带给你的感觉，会不会觉得口干、有没有感觉到颗粒感、酒液是顺滑可口还是...

坊间言论总是会聊到“XX物质泡酒”的话题，比如说喝枸杞泡酒能补肾、饮用黑芝麻泡酒可以乌发生津。酒精，真心是一种“害人的物质”，无论您拿什么物质泡酒，摄入最多的依然会是酒精，所以饮用后就不会有好处，就像西瓜当中的一粒西瓜子一样，除了这些，还有人用桑椹、桂圆、牛鞭等杂七杂八的物质泡酒，其实而言都不靠谱，并不存在靠谱的养生作用。1、用什么泡酒好喝又养生呢？谢谢邀请。坊间言论总是会聊到“XX物质泡酒”的话题，比如说喝枸杞泡酒能补肾、饮用黑芝麻泡酒可以乌发生津，正因为有了这些理论，所以越来越多的人钟爱于饮酒，总觉得...

纯粮白酒怎么样才能口感更好，其实只要满足两个方面的要求就能保证好的口感。只要满足以上两个条件，纯粮白酒的口感就会很好，清香白酒甘洌、浓香白酒的柔和、采用勾兑的方式、使酒水变得柔和，大家买酒尽量不要买新酒，新酒的口感不好，而且易上头，目前偏柔和的白酒、主要是在酿酒原材料的选择、基酒的酿造与取酒环节、基酒与调味酒的搭配比例等方面做了些调整、使得酒体朝着协调、那么我们一起来看白酒变得柔和方法。1、纯粮白酒怎么样才能口感更好？作为一个纯粮白酒酿酒人，我想我比较有经验回答这个问题。纯粮白酒怎么样才能口感更好，其实只...

泸州老窖属于单粮酿造，口感稍微有点爆，剑南春、全兴和五粮液属于五粮酿造，口感柔和。至于谁好喝，主要在自己，从品牌来讲，目前剑南春在中档白酒2000左右价位是当之无愧的第一品牌，泸州老窖虽然可称浓香鼻祖，但是在大单品运作上略逊一筹，再加上泸州老窖前几年开发过度泛滥，质量把关不严，严重损害了泸州老窖这个牌子。1、泸州老窖头曲这款酒怎么样？同价位酒质有比它好的吗？泸州老窖只喝过特曲，头曲没有怎么喝过。从价格来说泸州老窖头曲52度500ml网上大概80元左右，价格还是相当亲民的，对于喜欢的人来说，还是不错的，毕竟...

延长酒的发酵期、使白酒里面香味物质丰富起来、酒水自然就变柔和了。简单明了，清洗干净，去核，用榨汁机打碎，然后装瓶，下酒曲，酒曲有专门得果酒曲，用量看说明书，然后密封发酵，这里要说一下，其实是半密封，能出气不能进气，大约发酵半个月就可以了，然后用过滤网过滤掉杂质，换干净得容器继续让发酵，十天后再次过滤一次。1、如何让白酒口感柔和？很高兴和大家一起分享这个问题、有很多人会问、白酒不都是烈的吗？又是如何变“柔和”的呢？“我很想说这里有个误区、柔和风格白酒的出现、并非白酒从传统的几大香型中延伸出了新香型、而只...