邵阳位于湘西南地带，邵阳是一座历史悠久的古城，文化底蕴深厚，邵阳这里多山湿气重，自然而然这里的人就爱上了辣椒，爱辣椒到什么程度，一日三餐不可无辣。邵阳美食也比较多，舌尖上的邵阳让你垂涎三尺，我是小牛寻味，很高兴能回答这个问题，湖南什么酒最出名，有何特色。
1、邵阳的特产都有什么？
邵阳位于湘西南地带，邵阳是一座历史悠久的古城，文化底蕴深厚，邵阳这里多山湿气重，自然而然这里的人就爱上了辣椒，爱辣椒到什么程度，一日三餐不可无辣。如果我说邵阳的空气中都弥漫着辣椒的味道你信吗？如果不信餐点时候居民楼旁走一遭你就信了，邵阳美食也比较多，舌尖上的邵阳让你垂涎三尺。在这里我不多介绍其他特产，我就重点介绍邵阳美食三绝，
宝庆血粑血粑是邵阳人逢年过节宴席上必备菜肴，在邵阳流传着无血粑不宴席的说法，血粑主要原材料就是辣椒粉、猪血、猪肉、豆腐等。血粑盛行的时候也就代表着快过年了，平时还是鲜少有人做血粑，血粑有着浓厚的腊香味，有嚼劲不塞牙，农家柴火腊肉一家煮肉百家香，农家柴火腊肉就是放在柴火灶上长时间熏制而成，工业速成的腊肉一般没有农家这般美味，农家柴火腊肉金黄透亮，油而不腻，市面上可买不到，过年期间邵阳人经常吃的菜肴就有腊肉。
2、湖南最好喝的酒是什么？
酒鬼酒，浏阳河，白沙液，邵阳老酒这些就不说了，说点特别的我说所说的“好酒”，是当地普通的糯米甜酒，味甜，容易下口，同样是酒，因为放入不一样的原料、用了不同的工艺，有了各自的味道，夺得当地人的味觉认可。倒缸酒：醉脚不醉头在嘉禾，逢年过节，家家户户都会做上几缸倒缸酒，迎接前来拜访的客人，将选好的上等糯米浸泡一个晚上，然后用清水冲洗三到四遍，糯米洗干净后，添好新火，把水烧开，便将糯米上火去蒸。
待糯米蒸熟，浇水冷却、漏干、将糯米装入缸，再加上酒曲让其慢慢发酵，在酿制中将糟烧或水酒倒入糟缸，故名“倒缸酒”。当地民谚说：“嘉禾倒缸酒，醉脚不醉头”，它香且甜，色黄如金，醇烈而后劲大，是将米烧酒倒入糯米酒里密封月余而成。由于气温较低，冬至酿制的水酒色更清、味更醇，酒糟化酒率高，故每年冬至时节，家家户户将糯米酿酒，直到春节才开盖饮用，
“冬至酒、舀断手”，嘉禾人爱饮此种倒缸酒，很多农户除过年酿酒以外，常自酿自饮，常年不断。小米窖酒：苗家密藏湘西人豪爽好客，历来有“无酒不成席”的习惯，纯朴的湘西苗民用包谷酿制成烈性的“包谷烧”酒，酒度可达70多度，还可用粘米酿成低度醇和的“米酒”，用糯米自制酒曲制成富有营养的“糯米甜酒”，每当有贵客临门便端出“包谷烧”、“米酒”、“糯米甜酒”等待客。
此风相沿成俗，村村都酿“包谷烧”，家家都做“糯米甜酒”，还有一种苗族小米窖酒，采用传统古老工艺酿制，百年苗家密藏，是酒中珍品。它品质清醇，入口绵甜，清澈透明，香气优雅，酒体醇厚，回味悠长，具有独特苗族风格，红薯酒：小村老酒味在永兴，逢年过节人们都少不了喝上几杯红薯酒，被当地人称为“永兴茅台”。年来岁往，酿酒的老手艺不变，醇香的味道也依旧，
先把红薯洗净切块，在锅里煮熟，然后把熟红薯放在大木桶中冷却至二十五摄氏度，再把酒曲放进捣烂的红薯泥里拌匀，再用农膜蒙住发酵。二十五天左右即煮酒，在发酵过程中温度不宜过高，过高酒则带酸味;过低出酒率低。在煮酒时火不能烧得过猛，否则酒有焦味，红薯酒不像曲酒那样有一股浓浓的香味，而是有一缕淡淡的清香。红薯酒味甜、润喉，如清冽的泉水、喝了还想喝，让人在不知不觉中醉了，不管你喝了多少，即使酩酊大醉，头也不痛，
当地还以它驱风寒去感冒，“盐酒一杯是良方”，即当感冒头痛时，将粗食盐烧得爆响，然后倒入红薯酒，便兑成了盐酒。苦瓜酒：瓜在瓶里，瓶在架上与红薯酒相比，苦瓜酒更有趣味，它是湘西、湘北等地民间自酿的保健药酒，有清热解毒、养血滋肝等多种功效，其酿造方式很特别，讲究“瓜在瓶里，瓶在架上”，就是说要把酒瓶子固定在苦瓜架上，让苦瓜在酒瓶内长大。
