茶道小虎仙每天介绍最专业的茶叶知识，分享传统的饮茶文化。了解更多茶文化，请点击右上角关注我们。茶叶外观直如竹笋，翠绿均匀，内汤翠绿明亮，香气持久，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。每一步都有严格的要求，这里就不多描述了。相信大部分爱茶的人都不介意这些知识。
关于茶叶有哪些奇葩知识？
谢谢王子好友邀请，一看这题目，知识面挺大，不知从何谈起，后来想想，王子是个聪明人，不会随便出个题目，细细分析，这道题是道随性题吧，既然是随性题，我也知道王子喜欢喝铁观音茶，那我就来聊聊铁观音茶吧。 铁观音六大茶类属青茶乌龙茶，半发酵茶，茶性适中，有春水秋香之说法，意思就是春茶汤浓，秋茶清香。喜欢铁观音的茶友，大部分都喜欢秋茶铁观音。
铁观音的制作，一般需要经过十道工序，采青，晒青，凉青，摇青，炒青，揉捻，初烘，初包揉，复包揉，烘干。采青，要求天气晴朗的午后，采3全叶，半开叶。采好的茶要及时晒青，如果气温过高，要在室内晒青。揺青一般分三次，与凉青间隔相互进行。每个步骤都有严格的要求，在这就不作过多描述了，相信大部分的茶友都不介意这方面的知识。
铁观音汤色金黄，汤底透亮，香气持久，有天然的兰香味，滋味醇厚鲜爽，并且耐泡，香气馥郁持久，有七泡还留余香的美称，一但喜欢上，就很难改变口味，我就有这个感觉。在这我想跟大家讲讲，我最初喜欢铁观音的小小经历，有一次到茶叶店买铁观音，在茶叶店冲泡时很香，回到家一冲泡，香气大减，我就抱着凝问的心，回到茶叶店问店主，店主就问我，用什么茶具冲泡，我说是紫砂壶，店主就跟我说紫砂壶有吸附的成份，冲泡铁观音最好用白瓷盖碗，后来我回家用白瓷盖碗一冲泡，铁观音的香味果然回来了。
中国有哪些茶叶？
洞庭碧螺春亦称吓煞人香。产于江苏苏州吴县洞庭东西山一带的螺形炒绿茶。宋代诗人苏子美诗万株松覆青云坞，千树梨开白云园，无碍泉青夸绝品，小青茶熟占魁元。其茶异香，土人呼吓煞人香清康熙三十八年驾幸太湖，抚臣宋荦购此茶以进，上以其名不雅题之曰碧螺春。春分至谷雨时节，采摘一芽一叶初展，经摊青杀青炒揉搓团焙干制成。
干茶有条索纤细，卷曲成螺，茸毫密披，银绿隐翠，清香文雅，滋味鲜醇，汤绿清明，叶底柔嫩，素有一嫩三鲜之称。南京雨花茶产于南京市郊江宁溧水高岸六合等地的针形炒青绿茶。20世纪50年代末研制，为纪念在南京雨花台殉难的革命先烈，象征先烈忠贞不屈，万古长青而命名。清明前后采摘初展的一芽一叶，经摊放杀青揉捻整形干燥精制制成。
紧直圆绿。锋苗挺秀。形似松针，内质清香，味醇汤绿。阳羡雪芽产于江苏宜兴南部太华茗岭湖汉丁蜀横山水库等地的条形炒青绿茶。宜兴古称阳羡，是中国著名的古老茶区之一。宋代苏东坡咏宜兴茶雪芽我为求阳羡，乳山君庆应惠山。条索纤细挺秀，色绿润，毫显露，香清幽，味浓鲜，汤清叶嫩。无锡毫茶产于江苏无锡郊区沿湖山区梅园胡埭镇八士镇等地的卷曲形炒青绿茶。
清明前后采摘大毫良种初展的一芽一叶，经杀青揉捻搓毫干燥制成。外形卷曲肥壮白毫披覆显露香高味浓有白毫银尖，煎为碧乳的赞誉。金坛雀舌产于江苏金坛西部方山茅山东麓丘陵山区的扁形炒青绿茶。1926年金坛县志载茶出郁冈山者佳，出方山者尤佳。清明前采摘芽苞和初展的一芽一叶，经摊放杀青整形焙干制成。
它扁平均匀，看起来像麻雀舌头，吃起来有绿汤的鲜味。太湖竹主要产于江苏无锡八市镇雪浪镇的扁烤绿茶。采摘福鼎大白茶鲜叶和单芽或一芽一叶的甜槠叶，摊放，杀青，轻揉，烘焙，炒制。像扁竹叶，色泽翠绿，汤色清澈，香味持久，滋味鲜醇，叶底翠绿明亮。太湖碧螺春主要产太湖周边的螺蛳形炒绿茶，如江苏无锡雪浪镇葛埭茶场。
