老麻鸭适合怎么做，麻鸭怎么做汤好吃

本文目录一览

1，麻鸭怎么做汤好吃
2，我买了一只老麻鸭怎么做着吃呢
3，微山湖麻鸭怎么做好吃
4，土麻鸭怎么烧
5，老杜崇明麻鸭怎么做好吃
6，红烧麻鸭的做法红烧麻鸭怎么做好吃红烧麻鸭的家常

1，麻鸭怎么做汤好吃

麻鸭杀好后，挆成小块，屁股千万要丢掉，不能要，用开水汆3到5分钟，去腥。再放入砂锅加水，姜片，料酒，大火烧开转小火，放点柴菇，炖60分钟，也就是一小时。一碗好喝的麻鸭汤就做好了，特别好喝，清良补身的佳肴。

麻鸭怎么做汤好吃

2，我买了一只老麻鸭怎么做着吃呢

你好！老麻鸭最好是烧汤吃仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

做法很多，如炖汤、啤酒鸭等。

炖汤比较有营养。

材料老鸭1只，茶笋，芋头，火腿，盐做法1.将茶笋用水泡开。2.将芋头与火腿切块。3.老鸭洗净放进大砂锅加水，大火烧滚后掠去浮沫，中小火煲一小时后加火腿进去，再四十分钟后加茶笋，芋头后，继续煲至芋头酥软就可加盐停火了。

我买了一只老麻鸭怎么做着吃呢

3，微山湖麻鸭怎么做好吃

1.麻鸭宰杀后去净毛、内脏，冷水下锅，中火烧开去尽血污，小火煮约50分钟至八成熟捞出沥干水分，在鸭子表面均匀抹上一层脆浆2.锅内放油烧至八成热，将鸭子放入锅内小火炸至表面金黄捞出待用3.锅内留油10克，烧至六成热后下入姜、八角、蒜蓉、桂皮、香叶、整干椒、永丰辣酱，中火煸香后加入高汤100克，将炸好的鸭子浸没在汤汁中，依次加入盐、鸡精、料酒、蚝油、龙凤酱油、芝麻酱等小火焖约10分钟，大火收汁，用蒜蓉、红椒末、永丰辣酱、红油等调味，淋香油即可

额

微山湖麻鸭怎么做好吃

4，土麻鸭怎么烧

麻鸭炖汤好吃，因为麻鸭肉少，老鸭炖茶菇，把茶树菇泡开，老麻鸭用开水捞下，然后加姜，加水煮开，再放茶树菇小火炖半个小时

原料：净麻鸭1只（约500克）。调料：姜、葱、干辣椒各10克，八角、陈皮、盐各5克，麦芽糖100克，黄酒50克，香油、信州土酱油、陈醋各30克，味精4克，胡椒粉3克，色拉油30克。制作方法：　　（１）麻鸭切重25克的块，入锅小火干炒3分钟，倒入香油小火炒3分钟，再入黄酒、土酱油小火炒3分钟，加陈醋、麦芽糖和800克清水小火翻炒1分钟后用盐、味精、胡椒粉调味，取出装入瓦罐中。　　（２）锅入色拉油，烧至七成热时入姜、葱、干辣椒、八角、陈皮小火炒3分钟，出锅倒入瓦罐上内，用小火煨15-20分钟，取出装盘即可。

5，老杜崇明麻鸭怎么做好吃

材料鸭翅，川式红油，酱油，泡椒，蒜米，姜米，白芝麻，白酒，料酒，生抽，老抽，白糖，大料，桂皮，整粒花椒，花椒粉做法1、鸭翅洗净飞水后，锅中倒入清水、姜片、葱段、大料、料酒、盐，下入煮约15分钟至熟。2、取一耐热的碗，放入葱白段、姜米、蒜米、白芝麻、川式红油，下锅小火加热至冒烟，再分次倒入加有辣椒的碗中，搅拌均匀待用。3、保鲜盒中倒入生抽、老抽、盐、糖、白醋（一点点）、料酒、白酒、干花椒、花椒粉、泡椒碎调成汁。4、热的辣椒油倒入调好的汁中，鸭翅放入拌匀腌制，入冰箱冷藏，中途可以翻面。

土麻鸭，天然放养，营养价值高，远远胜过肉鸭子。这是朋友去四川给带回来的，以前没做过，按照包装袋上的说明做的，味道非常好。食材主料土麻鸭1000g辅料葱适量姜适量步骤1.准备土麻鸭。2.温水泡50分钟。3.切成小块。4.碗底放姜片、葱段。5.把切好的麻鸭放碗里。6.放高压锅蒸20分钟，出锅可吃，味道很好。

6，红烧麻鸭的做法红烧麻鸭怎么做好吃红烧麻鸭的家常

红烧麻鸭的做法主料鸭肉500g辅料白砂糖30g生抽3茶匙花椒30粒姜片1块步骤1.买回来的鸭洗净剁块后绰水备用。2.锅内热油，放入白砂糖熬糖色。3.鸭块放入锅内煸炒。4.鸭肉翻炒均匀，让每块鸭块都包裹上糖色。5.裹满糖色的鸭块内放入生抽、花椒、姜翻炒。6.花椒和姜炒香后加入少许水，调入适量盐，水开后改小火慢慢炖煮至鸭肉酥烂出锅即可。

红烧麻鸭材料半片鸭两片，八角，花椒，桂皮，料酒，老抽做法1.半片鸭洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，凉水下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲洗干净待用2.炒锅中放少量油，放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱断儿炒香3.放入鸭块，翻炒，煸炒到鸭块出油时，加入没过鸭块的清水，要一次加够，再加入老抽和料酒，大火煮开后转中小火炖一小时左右。（让锅内一直处于翻滚状态）4.炖至汤汁剩下三分之一时，加入适量盐，然后大火收汁即可

用料鸭半只莴笋四根洋葱一个青辣椒五个豆瓣酱胡椒粉盐酱油/料酒/花椒莴笋烧鸭的做法把鸭肉切成块状，放在锅里烧，不用加油，鸭肉本身出油。把莴笋切成块状，把洋葱切成片状，把青辣椒切成小块状备用。待鸭肉烧到出油出水且水快烧干时，在锅里放入适量胡椒粉、料酒、酱油、花椒、豆瓣酱、盐，翻炒一分钟待鸭肉入味，加入适量水（没过鸭肉为准），盖上锅盖烧大概十分钟。待鸭肉烧至十分钟左右，往锅里加入切好的莴笋和青辣椒，继续盖上锅盖烧。待莴笋变软时加入洋葱继续盖上锅盖烧，直至洋葱也变软即可起锅装盘

鸭子两只　　白砂糖适量　　生抽　　花椒　　姜制作方法　　1、买回来的鸭洗净剁块后绰水备用。　　2、锅内热油，放入白砂糖熬糖色。　　3、鸭块放入锅内煸炒。　　4、鸭肉翻炒均匀，让每块鸭块都包裹上糖色。　　5、裹满糖色的鸭块内放入生抽、花椒、姜翻炒。　　6、花椒和姜炒香后加入少许水，调入适量盐，水开后改小火慢慢炖煮至鸭肉酥烂出锅即可。