艾雷岛酒厂分布，威士忌品种

本文目录一览

1，威士忌品种
2，世界第一大类的烈酒
3，WEINGUT DRDEINHARD 这里的酒的情况给介绍下

1，威士忌品种

“威士忌（Whisky或Whiskey）属于烈酒的一种，以大麦、黑麦、燕麦、小麦和玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后，再使用橡木桶进行陈酿，最后经调配而成的非常有名的蒸馏酒。我们通常所认识的威士忌，大都是以大麦为原料，但是从广义上讲，威士忌是所有以谷物为原料所酿造出来的蒸馏酒的统称，同白兰地是所有以水果为原料酿造出来的蒸馏酒的统称一样。”　　如果简单地说，威士忌就是一种用谷物原料蒸馏出来的酒品。当然，所有的威士忌酒品最后蒸馏出的酒精含量都要高于40%，而各种威士忌之间的不同主要在于用来做原料的谷物类型以及酒品发酵后在橡木桶中熟成的时间。　　1、苏格兰威忌　　2、波本威士忌　　3、田纳西威士忌　　4、黑麦威士忌（Rye）　　5、爱尔兰威士忌

这个问题对大陆的酒商而言很难...因为..在大陆市场上.喝单一麦芽威士忌的人极度的少... 我给你一些知名的....苏格兰的speyside地区酒厂名 1.ABERLOUR 雅伯乐 2.BALVENIE 百富尼 3.BENRIACH 班瑞克 4.CRAGGANMORE 克莱格摩 5.DUFFTOWN 杜夫顿 6.GLEN ELGIN 格兰艾琴 7GLENFARCLAS 格兰花 8.GLENFIDDICH 格兰非迪 9.GLEN GRANT 格兰冠10.GLENLIVET 格兰利威11.GLEN MORAY 格兰莫瑞12.GLENROTHES 格兰露斯13.LONGMORE 容摩 14.MACALLAN麦卡轮15TOMINTOUL多米塘.... 我仅举出15家蒸馏酒厂...因为这些牌子..比较有可能在市面上看到....其他大约还有34家酒厂..不列出来的原因是..几乎很难在市面上看到或买到...也就是说...我没有列出的酒厂名字..有大约最少半数的酒厂.他们制造出来的酒主要是用来提供给母公司集团作为调和威士忌的原料基酒. 比如说..皇家礼炮21年威士忌...是由4家酒厂提供的原酒库存并且酒龄必须超过21年..这四家分别是1.GLENLIVET{格兰利威}...2.STRATHISLA{也位於斯贝塞产区内的一家酒厂}....3.ABERLOUR{亚伯乐}... 4.第4家不详..但是确定是位於ISLAY{艾雷岛}...个人认为比较可能的酒厂是CAOL ILA{卡尔里拉}.. 斯贝塞地区的酒厂一共有49家...我觉得..只需要知道我列出来的那15家酒厂就够了..其他的没那麼重要..因为市面上几乎都很难买到..相对的.知名度也就没那麼高..

威士忌品种

2，世界第一大类的烈酒

位于苏格兰艾雷岛的Briuchladdich酿酒厂27日宣布，将按照17世纪的传统酿酒法酿造一种纯麦威士忌，其酒精含量高达92%，只要两小匙入喉便可撂倒一名成年男子。英国泰晤士报27日报导，在17世纪的旅游作家马丁笔下，这种烈酒威力惊人，只要一滴就可影响「人体所有环节」，甚至「两匙就够了。超过这个量，一下子就会停止呼吸，危及生命安全」。Briuchladdich酒厂表示，将以4次蒸馏的传统酿酒法酿造12桶这种全世界最烈的酒，其威力足以摆平一支中型规模的军队。虽然这种酒不能说是最珍贵的单一麦芽威士忌，92%的酒精含量却是「叫我第一名」。单一麦芽威士忌是指完全由同一家蒸馏厂制造，并在苏格兰境内以橡木桶储存超过3年以上的威士忌。单一麦芽威士忌的酒精含量通常都在40到63.5%之间。美国密勤局在2003年坦承曾监控该酒厂，因为酿造上等威士忌和制造化学武器的差异「微乎其微」。想要品尝这种上等威士忌的酒客们至少得等上10年才有机会，到时候Briuchladdich可能还会建议他们先在杯中加点清水，还得小心不要把酒洒在烤肉架上。这种纯麦威士忌的售价目前还难以推估，但由于限量版的纯麦威士忌向来广受市场欢迎，届时将可能出现令人咋舌的天价。Briuchladdich系盖尔语的「堤岸」之意。该酒厂成立于1881年，曾获颁最佳皇室企业奖，向来以不按牌理出牌着称。 1994年一度停产，后于2000年由目前经营团队以650万英镑（约台币3亿6千5百万元）接手。该厂出品的威士忌使用苏格兰特有的有机大麦，具有不同程度的泥煤口感，并在艾雷岛当地进行装瓶。浓度过高伤肝胃林口长庚医院毒物科主任林杰梁表示，92%的酒精浓度太高，容易伤肝、伤胃，若一名50公斤重的成年男子天天喝一口，10年后非常有可能会得到肝硬化。林杰梁说，浓度高达92%的酒类相当少见，就他所知，大概只有药用酒精的100%浓度会比它更高。但他认为，酒的好坏与酒精浓度、味道、口感有关，「不是浓度愈高的酒就是好酒」。对于酒厂表示只要两小匙入喉便可撂倒一名成年男子，林杰梁笑说，很难想像，但应该不会。他分析，两汤匙约50至60CC，相当于一口的量，换算成58%的高粱酒，就差不多两口，应该不至于让人立即醉倒，因此，有可能是酒厂的噱头。国内酿酒师：酒商耍噱头英国蒸馏出酒精浓度高达92%的威士忌，进口洋酒商指出，这么高的浓度若还能入喉，显然是非常好的蒸馏技术，将成为酒品收藏家的珍爱，不过，国内专业酿酒师则不以为然，强调「这纯粹只是酒商耍噱头，没有实质意义」。台湾也能做95%白酒一名进口洋酒商说，酒基本上可分为两大类—「酿造酒」和「蒸馏酒」，前者包括葡萄酒、啤酒、香槟等，后者为威士忌、白兰地、伏特加、高粱酒等；由于只有透过蒸馏方式，才能产生酒精浓度接近40%的烈酒，因此，烈酒都属于蒸馏酒。对于英国酒厂制造出酒精浓度92%的威士忌，进口洋酒商表示，一般烈酒的酒精浓度40%左右，高粱最多也只有50%多，这将成为很具代表性的烈酒，可凸显该酒厂制酒技术。这么高的酒精浓度一定要加水调配，否则一般人会承受不了。一瓶酒的好坏不是酒精浓度多寡，而是好喝与否」，台湾菸酒公司最资深酿酒师、副总经理赖舜堂指出，本土台湾菸酒自己也能做出95%的白酒，这一点也不稀奇；他强调，这家酒厂生产92%的威士忌，但这种喝起来和纯酒精一样，难道就比较好喝，这根本就毫无意义、没有必要。一位品酒师也认为，有多少人能够喝进去这么高浓度酒精的威士忌，他质疑，若还要搭配水才能入喉，那为何不将酒精浓度降低，这看起来只是酒商的一项噱头

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

世界第一大类的烈酒

3，WEINGUT DRDEINHARD 这里的酒的情况给介绍下

法尔兹(Pfalz或称为Palatinate)是德国最优良的葡萄酒产区，种植葡萄的历史可以追溯到罗马时代。该区西侧的Haardt山脉阻挡了寒流和水气的侵入，使区内免于霜害，并且常常晴空万里，让葡萄得以顺利生长，并且达到良好的成熟度。而Deidesheim村更是其中最核心的优质产区，以出产顶级的威士莲（Riesling）而著称。1849年，由Fredrich Deinhard先生创建的邓肯博士（Weingut Dr. Deinhard）就坐落在这里，是本村中顶尖的酒庄之一，也是德国VDP的重要一员。 VDP是德国顶级酒庄联合会（The Verband Deutscher Pr?dikats）的简称，该组织于1910年设立，属下有200个成员（德国仅有3%的酒庄入选其中），个个都是德国顶尖的酒庄。要成为VDP的一员可不是那么简单的事情，不仅必须种植70%以上比例的传统德国葡萄品种，如威士莲（Riesling）、贝露娃（Pinot Noir）、白贝露（Pinot Blanc）和灰贝露（PinotGiris），在德国，VDP的酒就是品质的保证。VDP体系内的葡萄酒分为三个级别，最高级为特级酒庄，包括ERSTE LAGE，ERSTES GEW?CHS，GROSSES GEW?CHS和LUCIOUSLY SWEET WINES相当于波尔多的列级名庄（Grand Cru）；其次是二级酒庄WINE FROM CLASSIFIED SITES，相当于波尔多区域级的法定产区酒；最后是三级酒庄GUTS- AND ORTSWEIN ，相当于法定产区酒。邓肯博士（Weingut Dr. Deinhard）是最早加入VDP的几个酒庄之一，可见其酒的品质早已得到极高的认同。庄园的创建人Fredrich Deinhard是德国汽酒业的泰斗，其家族于1794年创立的Deinhard汽酒品牌至今仍然享有盛誉。Fredrich的儿子Andreas Deinhard博士在1871年接管了庄园后，将其打造成位德国最出色的酒庄之一，更入选VDP的行列，成为实至名归的德国特级名庄。Deinhard家族对酒庄的管理可谓极尽全力，为了保证酒庄的金漆招牌，Andreas博士对酒庄接班人的人选都一一考验了一番，最后决定由其女婿Leopold von(1845-1907)接管酒庄，果然，Leopold Von没有辜负老丈人的期望，在他兢兢业业的经营下酒庄的声誉日渐走高。只可惜最终没能恪守至今。Leopold Von去世以后，1917年酒庄终于转手给Hoch 家族。Hoch家族全权接手庄园后，将部分物业出租给了Geheimrat J. Wegeler Erben酒庄，所以现在的庄园内同时有两家酒庄，分别独立酿造各自的品牌好酒，这也成了邓肯庄园（Weingut Dr. Deinhard）内一道独特的风景。邓肯庄园（Weingut Dr. Deinhard）拥有40公顷的葡萄园，其中拥有大量最适合葡萄生长的园地，园内种植了80%的威士莲（Riesling）、5%琼瑶浆（Gew?rztraminer）5%贝露娃（Pinot Noir）和5%丹菲特（Dornfelder）等传统的德国葡萄品种。庄园每年会根据葡萄收成的情况按不同比例去调配所需混合的比例，以酿制不同级别和不同口味的葡萄酒，其中绝大多数是干型（dry style）或半干型（off-dry style）白葡萄酒。其中邓肯博士 – 晚秋威士莲（白）Deidesheimer Langenmorgen Riesling Sp?tlese Trocken就是干型的晚摘威士莲葡萄酒，更是Grosses Gew?chs级别酒，相当于法国的列级名庄，这款酒入口丰满圆润，满口酸橙和油桃的鲜甜馥郁，实在是顶级的佳酿；而邓肯博士 – 半干威士莲（白）Deidesheimer Maushohle Riesling Kabinett halbtrocken则是一款广受欢迎的半干型白葡萄酒，清新的酸度，花香在口中久久缠绵，非常适合与您的好友一同分享；邓肯博士 – 冰酒（白）Deidesheimer Herrgottsacker Riesling Eiswein则是许多中国酒迷朋友们所钟爱的冰酒，冰甜的滋味化入口中，一丝甜甜的爱意从心底弥漫开来，还有什么比这更值得与你相爱的人一同分享的呢？快来品尝一下这款来自德国的优质葡萄酒吧

WEINGUT DRDEINHARD 这里的酒的情况给介绍下