红高粱酒厂生产视频，红高粱高清在哪里能看

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1，红高粱高清在哪里能看
2，红高粱的幕后制作
3，四五十年前高梁酒的做法

1，红高粱高清在哪里能看

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红高粱高清在哪里能看

2，红高粱的幕后制作

创作背景《红高粱》根据莫言同名中篇小说改编。张艺谋看了莫言的小说以后觉着小说里的这片高粱地，小说里的这些男人女人，豪爽开朗，旷达豁然，随心所欲地透出做人的自在和欢乐。在创作的时候，《红高粱》无论是在精神气质还是在电影形态上，都没想学谁，就是想创造一种地地道道的民族气质和民族风格。莫言小说里的高粱地是庄稼汉们种的，在电影里则把它改成了神秘的野高粱地。《红高粱》的编剧有三个人：陈剑雨、朱伟以及原著小说的作者莫言。1987年，莫言在高密的时候，张艺谋就把《红高粱》的定稿拿给莫言看。莫言看完以后发现定稿跟原来的剧本完全不是一码事了，张艺谋实际上作了大量的精简。角色选择《红高粱》剧组选择演员的时候俐还在中央戏剧学院表演系读二年级。因为“我奶奶”这个角色很关键，剧组在寻找演员的过程也比较费劲，找了好几个人选，史可也是候选人之一。之后李彤给《红高粱》剧组的副导演杨凤良推荐了巩俐。剧组分别给巩俐和史可试了造型，发现感觉不太一样，后来又拍了她们两段小品，还是觉得巩俐更合适。杨凤良表示《红高粱》剧组选演员实际上出发点特别简单，没有任何功利的想法，就是想找长得像的人物。选择姜文也是如此，虽然姜文在演《红高粱》之前已经演过谢晋导演的《芙蓉镇》了，但是剧组导演有意不去看《芙蓉镇》，如果看过他演的秦书田，或许就不会选他演《红高粱》中“我爷爷”这个角色。

红高粱的幕后制作

3，四五十年前高梁酒的做法

高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。　　在我国，以高粱为原料蒸馏白酒已有700多年的历史，正如俗语所说，“好酒离不开红粮”，驰名中外的中国名酒多是以高粱做主料或做辅料配制而成。高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的单宁。适量的单宁对发酵过程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。单宁产生的丁香酸和丁香醛等香味物质，又能增加白酒的芳香风味。因此，含有适量单宁的高粱品种是酿制优质酒的佳料。　　"清蒸清(米查)"、"清蒸混(米查)"、"混蒸混(米查)"是白酒酿造的3个重要的配料工艺。"清蒸清(米查)"主要用于清香型曲酒的生产，浓香型大曲酒生产采用"混蒸混(米查)、续糟发酵法"工艺。　　酿制浓香型大曲酒的原料，必须粉碎，有利于淀粉颗粒的吸水膨胀、糊化，为糖化发酵创造良好条件。生产浓香型大曲酒的主要原料是高粱、小麦、大米、糯米、大麦、玉米、豌豆等。制曲原料均以小麦为主，亦有添加部分大麦、豌豆的。　　酿酒原料配比分两种，一种是用纯高粱(最好是糯高粱)，现习惯称之"单粮型"；另一种是以适当配比，传统为"杂粮"酒，现习惯称之"多粮型"。"单粮型"和"多粮型"因原料及配比上的显著不同，造成酒质和风格上的差异。

高粱酒采用优质甜高粱为酿造原料，其中雅津甜高粱最好。四川酿酒自古兴盛，素有“名酒之乡”的美称。这里粮源充足，山多水美，气温适宜，酿酒历史悠久，工艺独特，致使名酒倍出，香飘四海。四川西南部的中国历史文化名城———自贡，古称“盐都”，更是处于中国著名的名酒“u”字地带，凭借着得天独厚的自然环境，盛产优质的糯高粱。早在三百多年前，著名诗人陆游滴居盐都时就对其采用高粱酒制的红酒写到“鹅黄名酿何由得，且醉杯中琥珀红”。就是历经了三百多年的工艺、探索，盐都孕育出了风味独特的典型清香型小曲白酒“盐都高粱酒”。

四五十年前高梁酒的做法