酒精浓度高的纯饮料。它最初是由发明元素周期表的俄国著名化学家门捷列夫发明的。门捷列夫喜欢喝酒和研究葡萄酒。他研究过，伏特加在40度时味道最好，对身体的刺激也恰到好处。如今，随着科技的发展，人们习惯于以酿造的传承来判断白酒的好坏。所以我们有各种各样的名酒品牌，不同的口味，不同的风味。酱香型白酒、浓香型白酒、五粮液型白酒被人们津津乐道。中国也是无可争议的白酒王国。
同样都是白的，俄罗斯的伏特加和我国的白酒，究竟有什么区别？
俄罗斯的伏特加和我国的白酒，完全不是一回事，喝慣了白酒的人，一喝伏特加感觉特别没劲儿，有人甚至说这是嘛酒吗？没退休时去过一次俄罗斯的比罗比詹，同行的有单位里德高望重的老同志，他平日是没天必喝酒的那种人，也是我们心目中最会喝酒最能喝出酒香味的人，可是让他喝伏特加，他先是拒绝，后来勉强尝了一口，都没有咽下去，他就说，这酒我喝不了，我还不如不喝。
--同样都是白的，俄罗斯的伏特加和我国的白酒，究竟有啥区别？--我第一次喝伏特加是在俄罗斯，喝伏特加，我最大的感受就是好像酒精棉球塞在鼻孔里的一样的味。可能我喝的不是正宗的伏特加，至今我还是拒绝品尝伏特加，可能是当时的印象太深了，一想到伏特加，就有当年那挥之不去的味道。当初我们在俄罗斯那几天，看到俄罗斯人他们请客用的就是伏特加。
有这样的一次挺深刻的记忆，俄罗斯朋友请我们吃饭时，都不在酒店用酒，而是专门从超市或其它地方带来酒席上喝，这看出他们节俭的生活态度，但是他们待客非常的热情，酒席间，一边喝一边聊，还时不时的再跳跳舞。看他们喝伏特加时能看出他们特别享受的样子，就是他们把伏特加当做最好喝的酒，喜欢喝愿意喝，这就是老话说的一方水土养一方人，俄罗斯的伏特加就是他们俄罗斯人的菜！--同样都是白的，俄罗斯的伏特加和我国的白酒，究竟有啥区别？--伏特加是俄罗斯的传统酒精饮料。
虽然伏特加的酒精纯度很高，刚开始时却起了个普通名字第21号餐桌酒，此后它还曾有过多个名字，像面包酒烧酒。直到20世纪初，才正式被定名为伏特加，这是因为这种烈性酒中水比酒多，因此取俄语水的发音谐音。我国的白酒，那是享誉中外的中国特产，在国外尤其是华侨以能喝到祖国的白酒为幸福呢。酿造方式不同伏特加的酿造蒸馏出高酒精度-蒸馏水淡化-活性炭过滤-酒质量晶莹澄澈无色。
伏特加的传统酿造法是先用马铃薯或谷物玉米大麦黑麦为原料，用精馏法蒸馏出酒度高达96%的酒精液，再使酒精液流经盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的杂质每10升蒸馏液用1.5千克木炭连续过滤不得少于8小时，40小时后经缓慢的过滤程序，使精馏液与活性炭分子充分接触而净化至少要换掉10%的木炭，最后用蒸馏水稀释至酒度40-50%，除去酒精中所含毒素和其它异物将所有原酒中所含的油类酸类醛类酯类及其它微量元素除去，便得到非常纯净的伏特加。
的一种纯净的高酒精浓度的饮料。我国白酒酿造中国传统蒸白酒，又称烧酒又称白干。据本草纲目记载烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器瓮滴露。中国白酒以谷物及薯类等富含淀粉的主作物为原料，经过发酵蒸馏而成，酒度一般在40度以上。我国白酒更为特色的是，很早就运用天热微生物发酵技术酿曲，被称为中国第五大发明。
当今科技如此发达，人们还习惯用酿制的传承来判断白酒的优劣，所以我们才有不同香型和味道的各种白酒名牌，酱香型的茅台酒浓香型的五粮液清香型的汾酒等被人们津津乐道，我国也是不可争议的白酒王国。特色各自不同俄罗斯的伏特加，酒液透明，除酒香外，几乎没有其它香味。伏特加的酒质晶莹澄澈，无色清淡爽口，不甜不苦不涩，口味烈劲大冲，火一般地刺激，是独具一格的特色。
中国白酒清澈透明，质地纯正，香味浓郁，醇厚柔和，刺激性强，余香绵长，回味无穷。我们经常用当地的方法来鉴别白酒的质量。是酿造的吗？不挂酒杯看酒挂，说明酒好像有粘性。喝完酒，还有酒粘在玻璃墙上，就是好酒。俄罗斯伏特加，以不同的方式饮用，是鸡尾酒各种基酒中最灵活、适应性最强的酒。
