工艺上，茅台的最大亮色就是坤沙工艺极其稳定，程序几乎没有花式创新，几乎能做到口感上的一致性。口感上，茅台作为酱香典范，53度，众多周知的最佳口感度数，前几天，贵州茅台长沙直营店举行每瓶让利100元的活动引发群体事件，进一步说明飞天茅台的市场供需矛盾。
1、为什么要喝茅台？
作为多年酒类运营人士，我来说说对于这个问题的看法:首先抛开“国酒”来说，茅台酒的品质是无可厚非的，其生产周期长达一年时间，窖藏三年以上才能进行勾兑，出厂。这些条件无形中增加了酿造的成本，也酿造出了优良的的酒质，但是，品质再好，也无非只是一款酒精饮料，并非在网络上看到的某些类似抗日神剧一般吹嘘出的酱香酒可以养肝护肝，防癌抗癌，强身健体等等功能。
为什么要喝茅台酒？一，中国红军四渡赤水期间当地人民用茅台酒来慰劳将士们，用酒来为战士们擦拭伤口，消毒疗伤，与红军将士结下了不解之情，留下了深刻的印象，同时，中国革命的特殊形式使得高级将领多为两湖四川籍，十大元帅十大大将中湖南9人，湖北3人，四川5人，57位开国上将中三省共36人，而茅台酒的酱香酒与湘菜川菜的重口味也是很好的配合，所以茅台酒在军队系统备受推崇。
二，建国初期，由周恩来总理指示将茅台酒进行异地生产，经过十年实验，终不成功，这也说明了其不可复制性，三，不得不说茅台在营销上做的非常好，从1915年巴拿马国际博览会金质奖章被怀疑为银质三等奖，到开国大典到底是用的茅台酒还是汾酒，再到饱受争议的自封“国酒”等足可看出。四，国人大多有跟风习惯，以前“奥迪”车被作为政府用车首选时，很多人跟风购买，认为是身份的象征，同理，因为茅台酒的良好品质，以及一些特殊原因，经常被作为政府等接待用酒，也同样被民间跟风效仿，
五，物以稀为贵，茅台酒由于其特殊工艺，以及其不可复制性，造成了很多时候供不应求，造成市场紧俏，而这又刚好迎合了很多人的心理，这和前几年小米的饥饿营销一样的道理。六，喝茅台酒是价值的体现，不管是请客，送礼，价格比较透明，特别是信息发达的今天，送礼，请客，别人都能很容易知道它的价值，也更能体现出诚意，那么，作为一款酒精饮品，能给我们带来的，也就是增加一些生活的乐趣，其他真带来不了什么，更不要迷信于什么喝酱香酒能给身体带来什么好处，所有粮食酒基本成分大致相同。
2、茅台为什么总是经常断货或高价？
前几天，贵州茅台长沙直营店举行每瓶让利100元的活动引发群体事件，进一步说明飞天茅台的市场供需矛盾，也就是说，茅台在今年年初利用调价政策试图来过滤一部分消费者，出厂价从原来的819元调至969元，市场零售价从1299元调至1499元，但市场供需矛盾依然存在。总得来说，还是产能受限，根据规划到2019年产能达到5万吨，已经触碰到产能的天花板，所以在未来很长一段时间内，供需矛盾仍然存在，
现在在终端，飞天茅台一批价基本在1700元左右，在某些地方2000元买一瓶是常见的事情，所以此次长沙直营店让利100元，1399元买到一瓶飞天茅台很划算的事情，可以省将近400元。贵州茅台营业收入主力产品是飞天茅台，不过最近几年也在推它的茅台系列酒，王子酒和迎宾酒以及生肖酒，价格也跟随飞天价格上涨了不少，可能未来这些系列酒也在上涨之列，
3、说到好酒就会想到茅台！茅台到底哪好？
茅台之所以好，在于酒曲品质和酿造工艺非常稳定！这样说吧，喝一口茅台，喝一口红花郎，再喝一口水井坊，你自然就知道它好在哪里了！茅台的大曲酱香，喝下去总有一种一脉传承的感觉，口感和酒体极其稳定。打个比方，你现在抽到嘴巴里的上海软中华，就算3字头正品行货，还是若干年前的味道吗？一定不是！茅台酱香，并不是最大众化的白酒香型，很多人还饮用不习惯。
