凤岗镇一品香砂锅麻辣烫，广东砂锅麻辣烫菜做法

本文目录一览

1，广东砂锅麻辣烫菜做法
2，砂锅麻辣烫
3，自选砂锅麻辣烫的做法及配方有哪些
4，的做法砂锅麻辣烫怎么做好吃砂锅麻辣烫的家常做法
5，砂锅麻辣烫怎么做

1，广东砂锅麻辣烫菜做法

麻辣烫的做法步骤1泡发红薯粉100g、绿豆芽200g、泡发黄花菜100g。郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、、红辣椒1个、葱姜蒜。2起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。3放入郫县豆瓣酱和红辣椒，小火炒出红油。4加入清水烧开，小火煮5分钟。5放入绿豆芽烫熟。6把烫熟的绿豆芽盛入碗中。7再放入泡发的黄花菜烫熟。8把烫熟的黄花菜盛出，放在绿豆芽上面。9再放入红薯粉烫熟。10把烫熟的红薯粉盛出，放在黄花菜上面。11把锅中的汤烧开，加少许盐、糖、鸡精调味。12把调好味的汤浇入碗中。13锅中热油，放入葱姜蒜，炒香。14将其浇在汤粉上，撒芝麻即可。

广东砂锅麻辣烫菜做法

2，砂锅麻辣烫

砂锅麻辣烫原料主料：豆瓣酱1000克，辣椒碎1000 克，花椒碎150 克，麻椒碎80 克辅料：菜籽油2000 克，牛油1000 克，鸡油500 克，姜末120 克，蒜茸150 克，葱末200克做法1、用色拉油和水浸泡辣椒碎、花椒碎、、麻椒碎8个小时以上，备用；2、加热牛油和鸡油，炒葱、姜、蒜至金黄色，加入豆瓣酱继续炒出香味，油变红色，离火降温；3、当油温降至140℃左右时，再放入辣椒碎、花椒碎、麻椒碎，炒至至油清亮为止。（即成底料）底料加入麻辣油、高汤、清水、盐、胡椒粉、味精、鸡粉适量，调好鲜香味，烧开即可直接烫菜。

麻辣烫好吃不好吃，很大程度上取决于汤底。对于同样的汤底，用砂锅煮出来的麻辣烫，比用漏子在开水里烫的要好吃。

砂锅麻辣烫

3，自选砂锅麻辣烫的做法及配方有哪些

主料麻辣烫底料150g辅料牛肉丸50g包心鱼丸50g鱼豆腐50g面筋50g腐竹50g香菇50g西兰花50g豆腐卷50g火腿片50g清水适量步骤1.取一包麻辣烫底料2.用厨房剪将底料剪开3.在锅中倒入适量的清水，中火将水做开4.将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀5.按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序6.将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中7.要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类8.盖锅盖焖煮30秒后即可关火9.将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用小贴士涮烫食材时，要切记先放入不易熟的食材，待其八分熟时，再放入容易烫熟的食材；做麻辣烫汤底很重要，喜欢吃辣一些的可直接选择红油辣味的料包制作汤底；不吃辣的，可直接选用清汤的火锅底料来制作汤底（或是用炖煮的鸡汤和大骨汤来做汤底）

自选砂锅麻辣烫的做法及配方有哪些

4，的做法砂锅麻辣烫怎么做好吃砂锅麻辣烫的家常做法

食材明细嫩豆腐200G鸡胸肉200g牛肉100g豆腐皮100g猪血300g宽粉50g娃娃菜2棵猪骨汤适量麻辣烫调料25g麻辣口味煮工艺廿分钟耗时简单难度砂锅麻辣烫的做法步骤1先将嫩豆腐切块2热油炸至表面金黄捞出备用3豆腐皮切丝和炸好的豆腐一起备用4猪血切块。（特意买了人家自己浸的猪血，以免惨假）5鸡肉切块，牛肉切片备用。为了鸡肉更好的入味，我提前把鸡肉稍微用盐和生抽腌制了半小时6炖好的猪骨汤备用。7炒锅中放少许油，倒入需要量的麻辣烫调料。因这个调味料是粉状的，油脂含量很少，所以用油炒一下更好吃。8炒出红油9加入猪骨汤煮开10把调好的汤料倒入砂锅中，先把娃娃菜和宽粉放入炖上3分钟左右11再把豆腐和豆腐皮放入炖2分钟12最后把鸡肉和牛肉放入转小火慢慢浸上2分钟13最后把猪血放入，中火煮开后煮一分钟14一锅麻辣够味的麻辣烫就可以享用了。上桌时我随时放了几个煮好的鹌鹑蛋。

麻辣烫的家庭的做法1.取一包麻辣烫底料2.用厨房剪将底料剪开3.在锅中倒入适量的清水，中火将水做开4.将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀5.按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序6.将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中7.要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类8.盖锅盖焖煮30秒后即可关火9.将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用

5，砂锅麻辣烫怎么做

砂锅麻辣烫的制作方法如下：主料：嫩豆腐200G，鸡胸肉100g，牛肉100g，豆腐皮100g，猪血300g，宽粉50g，娃娃菜2棵辅料：食用盐适量，猪骨汤适量，火锅底料适量步骤一、把豆腐切成大小适中的小块。步骤二、下油锅炸至金黄后捞出备用。步骤三、鸡肉和牛肉切成小块备用。步骤四、猪血切成小块备用。步骤五、火锅底料小火炒出红油。步骤六、加入适量的猪骨汤和食用盐，大火煮沸。步骤七、煮沸后倒入砂锅中，加入娃娃菜和宽粉炖制5分钟。步骤八、加入豆腐和豆腐皮炖煮2分钟。步骤九、加入鸡肉和牛肉。步骤十、加入猪血炖制5分钟。步骤十一、制作完成。

家庭版简易麻辣烫，八岁小孩都可以自己做的美食，还在等什么，做起来。喜欢小拿的关注小拿的作品很多的美食和大家见面。

教你麻辣烫简单又美味的做法

主料：嫩豆腐200g、鸡胸肉100g、牛肉100g、豆腐皮100g、猪血300g、宽粉50g、娃娃菜2棵辅料：麻辣烫调料25g、盐适量、猪骨汤适量步骤一：先将嫩豆腐切块步骤二：热油炸至表面金黄捞出备用步骤三：.豆腐皮切丝和炸好的豆腐一起备用步骤四：鸡肉切块，牛肉切片，提前用盐和生抽腌制半小时。步骤五：猪血切块。步骤六：炖好的猪骨汤备用步骤七：炒锅中放少许油，倒入需要量的麻辣烫调料。因这个调味料是粉状的，油脂含量很少，所以用油炒一下更好吃步骤八：炒出红油步骤九：加入猪骨汤和适量的盐煮开步骤十：把调好的汤料倒入砂锅中，先把娃娃菜和宽粉放入炖上3分钟左右步骤十一：再把豆腐和豆腐皮放入炖2分钟步骤十二：最后把鸡肉和牛肉放入转小火慢慢浸上2分钟步骤十三：最后把猪血放入，中火煮开后煮1--2分钟步骤十四：一锅麻辣够味的麻辣烫就可以享用了。

原料：　　主料：郫县豆瓣酱1000克，辣椒碎1000 克，花椒碎150 克，麻椒碎80 克　　辅料：菜籽油2000 克，牛油1000 克，鸡油500 克，姜末120 克，蒜茸150 克，葱末200克做法：　　1、用色拉油和水浸泡辣椒碎、花椒碎、、麻椒碎8个小时以上，备用；　　2、加热牛油和鸡油，炒葱、姜、蒜至金黄色，加入郫县豆瓣酱继续炒出香味，油变红色，离火降温；　　3、当油温降至140℃左右时，再放入辣椒碎、花椒碎、麻椒碎，炒至至油清亮为止。（即成底料）　　底料加入麻辣油、高汤、清水、盐、胡椒粉、味精、鸡粉适量，调好鲜香味，烧开即可直接烫菜。