酒杯里倒酒不超过三分之一，这要看红酒怎么倒，倒多少。红酒，为什么尝起来不像葡萄？摇酒杯的方法之一是将酒杯放在酒桌上，用拇指和食指，或食指和中指夹住酒杯的把手，放在酒杯底座上方，握住杯底，在桌上逆时针或顺时针转圈。
红酒的酒杯该怎么拿？
这道题大家都做出来了吗？答不出来的朋友们也别着急，听完这堂课，保准你都会了！一个小小的握杯姿势虽然不起眼，但确实绝不能轻易忽视的。最大的禁忌便是拿红酒杯时，决不能手指去托杯肚为什么？这要从红酒杯的结构开始讲起了，所有的葡萄酒杯，都可分为杯肚杯柄杯座三个部分。很多朋友总是习惯性的去用手拿杯肚，这和我们的饮食习惯也有着密不可分的联系。
比如像日常设宴款待喝白酒时，都是直接握着杯身，大家想一想，喝茶喝饮料是不是亦如此？那为什么葡萄酒就不行了呢？很简单，因为手温很容易会影响到杯中酒的温度。让我们做一个简单的对比人手的温度大概在32—36左右而红酒的最佳饮用温度在15—20之间白葡萄酒仅在8—12左右香槟酒起泡酒甚至低到6—10。
这也是为什么红酒适合常温喝，不能加热，白葡萄酒气泡酒需要冰桶或冰镇的原因。所以人的手温接触到杯肚，就像是暖宝宝给红酒加热一样，口感和香气会大打折扣不说，有些酒甚至会变的不再好喝了。那大家一定会问了，说了这么多，正确的握杯方式是什么样的？小编给大家上几幅图感受一下！我们先来看看香槟杯的握杯方式吧那么白葡萄酒杯如何握杯呢？最后是重点红酒杯的握杯方法握葡萄酒杯时，用手捏或握住杯脚，离杯座越靠近越好。
还有一种方法，在餐桌上比较少见。跟别人敬酒时，除了握杯脚，还可以握杯座，进行碰杯。看到这里可能就有人要说在西方国家其实根本没这么讲究，也不一定说必须握杯柄，不能握杯肚。在这里小编想说上述的握杯姿势，得到了大家的公认，已经成为国内葡萄酒礼仪的一部分惯例了。的确，在这方面他们有着中外之分。文化差异礼仪差异服装差异，很多因素都包含在内，所以，在国内公众场合，商务宴请朋友聚会活动，还是用握杯柄的握杯姿势，这是正式的餐桌礼仪。
喝红酒为什么要摇晃杯子？
一吃饭聚餐场合，会有不少姑娘缠着我，让我教她们一些葡萄酒礼仪。什么握杯姿势倒酒方法开酒动作。相比苍白的白酒礼仪，葡萄酒礼仪的这些姿势，可是漂亮优美多了。几个随意的动作，一个人的范儿就出来了，在聚餐宴会场合，很容易提升个人气质。葡萄酒礼仪当中，郑先生我介绍最多的是，葡萄酒的晃杯动作。餐桌上，姑娘漫不经心地摇晃着手中酒杯，棕红色酒液在葡萄酒杯中，缓缓地打着圈圈。
姑娘先是闻闻杯中香气，继而，安静地小口抿下。这个画面，优美自然，赏心悦目。一个简单悠然的晃杯动作，把姑娘身上那股恬淡优雅的气质，立马散发出来了。如果这个姑娘，又是颜值高，或是身材好的，那简直是目光收割机啊！二葡萄酒晃杯动作，优雅漂亮，背后还代表着专业懂行。葡萄酒的品酒三部曲，看闻尝。
第二个步骤是，闻，闻杯中香气。红酒，为什么感觉不到葡萄味呢？文章中讲过，不管是红酒，还是白葡萄酒，都是有香气的。有些可能香气浓郁些，有些淡些。比如我们酒桌上常常喝到的赤霞珠干红西拉红酒，就有一股浓郁香气，类似黑加仑李子黑莓桑葚的气味。比如搭配海鲜河鲜很好的长相思白葡萄酒，闻起来就像青草芦笋的气息。
轻轻摇晃酒杯，破坏酒中的香气细胞分子，可使酒的香气散发得更多更快。有些白酒的香气即使淡，适当晃动酒杯后也能闻出很好的味道。在商务宴会上，有一些有地位的人。他们也开始了解红酒，热爱葡萄酒。你可以说他们附庸风雅，但更多的是酒背后的博大文化，让他们痴迷。他们看你的时候，你可以摇摇杯子，闻闻香，这样他们就知道你懂得喝酒，懂得做生意，你就是他们的一员。
