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酒厂窖池建设,如何建设白酒酒窖

来源:整理 时间:2024-08-05 03:22:13 编辑:美酒知识 手机版

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1,如何建设白酒酒窖

必须是阴凉通风的 还得依山傍水,不能有大旱或者大涝
根据发酵周期及投料量和蒸酒设备的容量来确定酒窖的大小 根据工艺要求建设酒窖

如何建设白酒酒窖

2,酒厂大型白酒酒窖的建造基本要求

根据生产能力设计窖池大小,根据生产的白酒香型设计窖池结构。发酵酒窖要考虑耐酸腐蚀窖池之间的渗漏等。
地窖挖或者按照葡萄酒酒窖标准去做具体可以和我沟通。

酒厂大型白酒酒窖的建造基本要求

3,白酒发酵池怎么建

白酒发酵窖池与酿酒工艺有关。清香型混蒸续楂发酵使用瓷砖窖池,二次清工艺使用地缸发酵,酱香型白酒窖池使用泥底石头窖池,浓香型白酒窖池是窖泥抹的窖池发酵。工艺不同窖池区别很大。
白酒发酵池有很多种,根据酿酒需求建造。清香型白酒窖池是水泥窖池或者瓷砖窖池。浓香型白酒窖池要建设成倒置梯形,便于抹窖泥。酱香型白酒窖池是石头窖池,石头缝隙用窖泥溜缝。上述窖池可以是砖做骨架,也可以是石头做骨架,或者是黏土做骨架。

白酒发酵池怎么建


文章TAG:酒厂池建设建设如何酒厂窖池建设

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