酒业基金在哪买，有买招商中证白酒和易方达消费行业这两只基金的吗怎么亏这么多

来源：整理时间：2024-08-29 08:47:30 编辑：美酒知识手机版

1，有买招商中证白酒和易方达消费行业这两只基金的吗怎么亏这么多

消费行业或消费指数都不错，分级基金要看清合同书避免分级折价

覆巢之下无完卵啊，消费股今年算是抗跌的了。这两只基波动太大，心脏小的人可玩不来。最好还是配置点其他类型的基金，平衡下风险。我之前还买过汇添富他们家的基金，低风险基金挺厉害的，去年买的汇添富绝对收益，现在还逆市上涨了，开放期再追一波好了，反正也不知道现在能买些啥好，还不如继续追加点以前买过的，赶上今天下午三点前的最后一班车。

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2，白酒天下宴招商中证白酒怎么购买

数据显示，中证白酒指数自指数基日2008年12月31日至2015年3月31日的回报率为158.95%，相比沪深300指数115.15%的回报率与上证综指99.28%的回报率，呈现较高水平。中证白酒指数的P/E为19.25倍，处于近五年以来底部，而且相对上证综指16.78倍，估值溢价率呈现近五年以来的较低水平，白酒天下宴为价值投资与长期投资的良好标的全部

招商基金旗下第七只分级基金—招商中证白酒指数分级基金正式发行，投资者可通过中国银行、招商银行、招商证券等各大银行、券商网点及招商基金直销平台进行申购。据了解，招商中证白酒指数分级基金的跟踪标的为中证白酒指数，该指数从白酒相关上市公司中依据总市值选取不超过50只股票作为指数样本股，反映白酒主题整体表现，为投资者提供全新细分领域的投资标的。

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3，现在想买点基金有推荐吗酒类基金和医药类哪个好

医药类基金防御能力比较强，一般来说都是行情走完后才最后补跌，一般情况下估值看上去也不便宜。至于酒类基金，大起大落的概率比较大，但最后的趋势也是不错。从涨幅上来看，医药行业过去十几年位列各个一级行业涨幅之首。它确实也有自己独到之处：需求比必需消费更稳定，容易建立护城河，利润率高。不过相比必需消费，它多了一个风险：政策风险。很少有国家会出台法律去限制可口可乐、啤酒的销售，但几乎所有国家都会对医药行业出台大量的法律法规。政策的变化会影响医药行业的整体业绩。以日本为例，日本老龄化严重，表面上看日本医药行业会坐收渔利，但实际上国家老龄化严重，经济疲弱，财税减少，政府没有足够的钱去支付越来越多的高龄老百姓看病的费用。最后演变为政府用政策去压迫药企，用企业利润补贴百姓。政策风险会干扰医药行业的定价权，从而影响利润率。

行业类指数基金目前很多，医药类更多，因为侧重防御，抗周期特性明显，多数基金公司喜欢布局医药类基金产品。因为是新基金，所以没有过往业绩可循，但是信诚基金的产品业绩较为一般，可以一般关注了。

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4，沪市股票打新额度消失了

沪市股票打新额度消失了，因为新股申购额度有新规则。新规则要以T-2日（T日为发行公告确定的网上申购日）前20个交易日（含T-2日）的日均持有市值计算。新股申购额度新规则：上证所规定，根据投资者持有的市值确定其网上可申购额度。投资者持有的市值以投资者为单位，按其T-2日（T日为发行公告确定的网上申购日）前20个交易日（含T-2日）的日均持有市值计算。每1万元市值可申购一个申购单位，不足1万元的部分不计入申购额度。每一个申购单位为1000股，申购数量应当为1000股或其整数倍，但最高不得超过当次网上初始发行股数的千分之一，且不得超过9999.9万股。深交所规定，每5000元市值可申购一个申购单位，不足5000元的部分不计入申购额度。每一个申购单位为500股，申购数量应当为500股或其整数倍，但最高不得超过当次网上初始发行股数的千分之一，且不得超过999,999,500 股。投资者持有的市值以投资者为单位，按其 T-2 日（T 日为发行公告确定的网上申购日）前 20 个交易日（含 T-2 日）的日均持有市值计算。

一般都是因为不符合打新条件哦。具体的可以往下详细了解~解释之前，先给大家送波福利，点击下方链接可免费领取9大炒股神器，方便你看研报、收集分析数据，非常实用：炒股的九大神器免费领取（附分享码）一、什么是股票打新？打新就是申购新股，申请购买新上市的股票。那么，打新是如何去打的呢？你需要满足这些条件：1、开户：2、自身拥有足够多的钱：T-2日（T日为网上申购日）前20个交易日内，日均持有1万元以上市值的股票，才能申购新股。新手在申购新股这件事情上，一定要记得，尽量选择一些热门行业，比如新能源、医疗、白酒、军工等等，亏损的可能性很小，那么除了以上的建议，打新股还有哪些小技巧呢？大家赶紧收藏。想知道手里股票好不好？点击链接一键诊股，实时解盘快人一步！【免费】输入股票代码立马获取报告二、股票打新有什么技巧？对我们来说，首先要做的就是弄明白打新股的流程，这样可以方便我们有针对性的进行下手。申购新股总的来讲能分为四步：1、申购就是在股票申购日（T日）时，通过委托系统缴纳申购款。2、配号申购日后的第二天（T+1日），证券所将根据有效申购总量，配售新股。大部分的情况下，发行量都会小于申购量（比如说xx公司只发行2万股，但是申购数量达到了10万股），这种状况就需要靠摇号抽签来解决。3、中签申购日后的第三天（T+2日），公布中签率，次日会公布中签结果，之后便可认购规定数量的新股。没有中签的申购人，在申购结束后，被冻结的资金会全部解除冻结。因此我们应该清楚，对于股票打新来说，最关键的是提高中签率。为了保险起见，同时申购多支新股是最好的方法，之后一定要盯紧打新日，下面的投资日历能帮你快速找到打新日，并提醒你，不再担心错过打新专属沪深两市的投资日历，掌握最新一手资讯应答时间：2021-09-23，最新业务变化以文中链接内展示的数据为准，请点击查看

股票账户打新额度查询中为什么不显示深市的额度，只显示沪市的？有两种可能，一种可能是你之前持有深市股票市值不够，没有获得深市新股申购额度。另一种可能是，你其他账户持有了深市股票，获得了深市新股额度，但是这个账户里没有深市股票，因此这个账户不显示深市新股申购额度。

你是不是最近没有持有沪市股票如果是的就对了四．上证所规定，根据投资者持有的市值确定其网上可申购额度。投资者持有的市值以投资者为单位，按其T-2日（T日为发行公告确定的网上申购日，下同）前20个交易日（含T-2日）的日均持有市值计算。每1万元市值可申购一个申购单位，不足1万元的部分不计入申购额度。每一个申购单位为1000股，申购数量应当为1000股或其整数倍，但最高不得超过当次网上初始发行股数的千分之一，且不得超过9999.9万股。深交所规定，每5000元市值可申购一个申购单位，不足5000元的部分不计入申购额度。每一个申购单位为500股，申购数量应当为500股或其整数倍，但最高不得超过当次网上初始发行股数的千分之一，且不得超过999,999,500 股。投资者持有的市值以投资者为单位，按其 T-2 日（T 日为发行公告确定的网上申购日，下同）前 20 个交易日（含 T-2 日）的日均持有市值计算。

5，投资商铺要考虑哪些因素投资商铺八大注意事项

商铺投资除了要考虑地段、客户群、商品种类等因素外，更要考虑金融对商铺市场的影响。其中最重要的是人民币升值、银行加息和货币政策。就怕“速战速决”人民币升值对投资商铺市场有着广泛的影响，目前最担心的就是外资乘此机会搞投机。人民币不断升值，促使国内投资性物业不断升值，这对外资投机产生强烈的驱动作用。由于国内商业地产市场调控力度相对较低，他们当然热衷于把大量资金投向这个市场。如果是长期投资也不是坏事，就怕这些资本“速战速决”，捞一把而“逃之夭夭”。有人预计，一旦发生这种情况将给国内商铺市场带来很大风险。据说，随着人民币汇率进入“6时代”，已经有一批外资开始对人民币升值的预期有所降低。有些外资已经觉得目前国内商铺物业“偏贵了”，为此，眼下特别需要警惕外资在“获利”之后进行抛盘退市的可能。担心“物业积压”从行业上看，受加息影响最大的要数房地产业。原因有两个，一是房地产业在整个国民经济中所占比重较大；二是房地产作为资金密集型产业，加息之后立即促进投资成本提高，进而影响企业的发展。由于房地产住宅市场受到宏观调控的影响，促使不少投资者转向商业地产市场。加息以后直接提高开发商的投资成本以及中小投资者的...商铺投资除了要考虑地段、客户群、商品种类等因素外，更要考虑金融对商铺市场的影响。其中最重要的是人民币升值、银行加息和货币政策。就怕“速战速决”人民币升值对投资商铺市场有着广泛的影响，目前最担心的就是外资乘此机会搞投机。人民币不断升值，促使国内投资性物业不断升值，这对外资投机产生强烈的驱动作用。由于国内商业地产市场调控力度相对较低，他们当然热衷于把大量资金投向这个市场。如果是长期投资也不是坏事，就怕这些资本“速战速决”，捞一把而“逃之夭夭”。有人预计，一旦发生这种情况将给国内商铺市场带来很大风险。据说，随着人民币汇率进入“6时代”，已经有一批外资开始对人民币升值的预期有所降低。有些外资已经觉得目前国内商铺物业“偏贵了”，为此，眼下特别需要警惕外资在“获利”之后进行抛盘退市的可能。担心“物业积压”从行业上看，受加息影响最大的要数房地产业。原因有两个，一是房地产业在整个国民经济中所占比重较大；二是房地产作为资金密集型产业，加息之后立即促进投资成本提高，进而影响企业的发展。由于房地产住宅市场受到宏观调控的影响，促使不少投资者转向商业地产市场。加息以后直接提高开发商的投资成本以及中小投资者的融资成本，他们的预期利润当然也随之下降。这就会促使开发商尽快从商铺市场抽身，而中小投资者则会望风而逃。长此以往的话，商铺也就成了积压产品。“货币从紧”持续2006年以来，由于商铺市场已经出现供过于求状况，商铺投资风险已经显现。2007年下半年国家实施货币从紧政策之后，更是令投资和投机客雪上加霜。这批人缺乏资金以后，第一时间想到的就是向银行借贷。然而，眼下国家货币从紧政策不但没有“松口”，相反调控力度越来越强，致使不少投资和投机客陷入进退两难境地。

一、超市商铺大型超市往往伴随居住区而生，拥有聚集人气的先天优势。大型超市内的商铺大多是分割型的，较独立商铺来说成本要低，经营灵活，因此风险也较低。不过，超市商铺是依赖于超市而产生的，因此超市经营得好坏将直接影响超市商铺的赢利状况。所以，选择有实力的超市经营商或者已经树立起良好口碑的超市，会起到事半功倍的作用。二、商务区商铺商铺投资的诀窍之一就是“看客买铺”。哪里的消费能力高，哪里的商铺投资就越有价值。商务区的商铺特别适合一些现代商贸服务行业。在高质量定位的前提下，商务区内的商铺投资潜力较大，甚至在未来几年会成为商铺中的稀缺资源。一般来说，商务区的商铺客流消费能力相对较高。以商务楼白领为目标消费群的酒吧、咖啡馆、健身健美中心、美容美发厅、高级餐厅都会是这些地方的热点。可适当选择这些领域的投资项目。三、社区商铺社区商铺将成为潜力最大的商铺类型之一，这在业界已形成了共识。一般来说，一个新的社区只要项目定位准确，发展环境良好，随着社区的成熟所带来的商铺价值提升是毋庸置疑的。值得注意的是，一些开发商通过对项目的包装宣传，从而促成了社区商铺销售价格虚高，这使商铺丧失了升值...一、超市商铺大型超市往往伴随居住区而生，拥有聚集人气的先天优势。大型超市内的商铺大多是分割型的，较独立商铺来说成本要低，经营灵活，因此风险也较低。不过，超市商铺是依赖于超市而产生的，因此超市经营得好坏将直接影响超市商铺的赢利状况。所以，选择有实力的超市经营商或者已经树立起良好口碑的超市，会起到事半功倍的作用。二、商务区商铺商铺投资的诀窍之一就是“看客买铺”。哪里的消费能力高，哪里的商铺投资就越有价值。商务区的商铺特别适合一些现代商贸服务行业。在高质量定位的前提下，商务区内的商铺投资潜力较大，甚至在未来几年会成为商铺中的稀缺资源。一般来说，商务区的商铺客流消费能力相对较高。以商务楼白领为目标消费群的酒吧、咖啡馆、健身健美中心、美容美发厅、高级餐厅都会是这些地方的热点。可适当选择这些领域的投资项目。三、社区商铺社区商铺将成为潜力最大的商铺类型之一，这在业界已形成了共识。一般来说，一个新的社区只要项目定位准确，发展环境良好，随着社区的成熟所带来的商铺价值提升是毋庸置疑的。值得注意的是，一些开发商通过对项目的包装宣传，从而促成了社区商铺销售价格虚高，这使商铺丧失了升值的空间。因此投资前最好进行详细的考察。四、商业街商铺商业街的“经典”旺铺，其优越的商业氛围、稳定的客流量，决定了该类商铺的运营收益水平较高。但其租金或单位面积价格也高不可攀。不过，商业街商铺的投资回报率高，其风险也会相应增加。而且此类位置佳、地段好的所谓“经典旺铺”，其价格往往已被抬至一个很高的价位区间，若盲目入市，可能存在很大的风险。

6，求保险关于保险宣传保险意识这2方面的资料

保险业作为金融业三大支柱之一，近年来在促进我国经济发展和社会稳定方面都发挥了重要作用，但当前我国保险业的发展状况与国民经济和社会发展对保险的需要之间不相适应的矛盾仍十分突出。据统计，2005年我国保费收入占GDP的比重为2.7%，世界平均值为8%，我国仅排名世界第42位；在人均保费方面，世界平均为512美元，我国为47美元，世界排名第72位。我国的保险深度和保险密度不仅落后于发达国家，而且落后于许多发展中国家。这些都无一例外地说明，全社会的保险意识尚处在一个比较低的层次，我国的保险知识普及宣传工作有待进一步开展。　　此外，据不完全统计，目前全国设置保险学本科及以上专业的高校只有近50家，每年保险专业毕业生仅在2000人左右，相应的成人高等教育保险专业更是紧缺，这也从一个侧面反映了我国保险知识普及程度较低的现状。　　我国历来有“生死有命”、“养儿防老”的文化传统，政府大包大揽的做法又让人们形成了思维定势，所以多数单位和个人对风险防范还是消极的、回避的态度，保险这种积极的风险管理手段要渗透到社会生活中，需要一个宣传和引导的过程。而长期以来，保险业的宣传偏重于公司形象宣传、险种产品推介，而相对忽视保险知识的普及工作。保险的实质是要解决人们面临的各种风险如何管理的问题，通过普及保险知识，让人们知道有些风险是可以得到有效管理的，对自己必须承担的风险有足够的认识，人们就可能会愿意承担这些风险，才有可能产生保险的需求。因此，可以说现在已经到了从保险公司自身的品牌宣传走向公共的全社会的保险基本知识宣传的时候了。普及保险知识，提高全民保险意识，已经成为当前推动保险事业进一步发展的一项重要而紧迫的任务。　　6月15日国务院正式颁布的《国务院关于保险业改革发展的若干意见》，对保险的功能和作用进行了系统论述，指出保险是经济的“助推器”和社会的“稳定器”，具有经济补偿、资金融通和社会管理功能，是市场经济条件下风险管理的基本手段，是金融体系和社会保障体系的重要组成部分，在社会主义和谐社会建设中具有重要作用。《若干意见》还明确提出，要将保险教育纳入中小学课程，普及保险知识，提高全民风险和保险意识。　　可以看到，保险业在国民经济中的地位已经被提到一个新的高度，政府已经将保险教育纳入工作重点内容。保险业应该抓住这一大好契机，加大保险知识的宣传普及力度，使人民群众对保险业务、保险机构、保险经营与管理、保险法律和法规、保险监管等方面有比较全面和清晰的了解，从而纠正保险人与被保险人的信息不对称状态，通过认识保险的重要作用，促进国民经济的稳步发展和人民群众的安居乐业。　　从经济发达国家的经验来看，政府在普及保险知识、提高保险意识方面的作用不可替代。在美国，公民保险意识较强，是与其从小培养和普及保险知识有关，政府专门为此成立了保险教育基金会、消费教育局，从事宣传推广保险工作，并将保险知识纳入到中小学的课程。而在韩国，政府推动普及国民保险意识的效果就更为显著。有报道称，在政府推动一系列保险教育项目铺开之后，韩国寿险年均增长连续10年远远高于其GDP的年均增长率。由此我们可以乐观地预见，政府的大力支持、积极推动将对全民保险意识、保险观念的深化产生显著效果。保险行业应该抓住“国十条”出台这一大好契机，加大保险知识的宣传普及力度，使保险知识逐步深入人心，为保险业又快又好的发展创造良好的氛围，打下坚实的基础。

每个保险公司都有开产说会的资料，个人觉得那些就能满足你的需要。

http://www.circ.gov.cn/Portal29/InfoModule_3544/51909.htm 看看

我1年多的从业经验我给你说说吧！ 1，保险公司倒闭是会被别的公司兼并，保单依然有效。但买分红的，就完全没分红了。 2，有保险合同，保监会监管。担心就选择大公司比较好。 3，如果有人就这么对你说买什么买什么都是假的，都是刚做保险的。保险最重要是适合自己才是最好的。 4，同上。适合自己才是最重要。建议你去找专业点的保险代理人给你分析。买保险要先意外，重疾，然后买养老，分红。还有闲钱，就买投资类。一般能全部都买足的，已经年收入过20万了。理赔都是差不多的，友邦相对快点，后勤好点。我就说中国人寿吧，分红是所有保险公司中最好的。赔偿能力是国家规定标准的5倍。而且是国务院控股的，完全不用担心的。险种对比吧。友邦的守卫人生，30岁男，4000/年（数字都相差一点点）交20年。10万保额。身故，高残，30种重疾都给付10万。保到80岁。60岁到80岁之间发生那3种情况会给付多20%，就是12万了。如果什么都没发生。80岁拿回10万。中国人寿康宁终身，30岁男，7500/年交20年 10万保额。高残，身故3倍，10种重大疾病2倍给付。保终身。人总要死的，也就是3倍给付给到你的儿女。还有一种康宁定期，30岁男 2500/年交20年 10万保额。高残，身故，10种重大给付保额10万。保到75岁。如果没事，拿回所交保费，也就是5万。对比吧，很难对比的，精算师早就算好了。都一样的，一分保障一分价钱。其实中国人寿是便宜一点的。而且友邦是所有保险公司里最贵的。我全手打的字。如果你是广州的，可联系我。

呵呵我这有个你可一拿去看看是5.12后一个中学搞的其实这中论文就是论证一定要真实的说明问题

任何交通事故的报道（比如被酒后驾车的人撞了、今年的火车相撞事故等等）、类似深圳黑舞厅的火灾等事故的报道，不都是这方面的资料吗？另外，穷人看不起病的不也符合你的需要吗？上网搜一下就能找到一堆，这些资料实在是太多了。最有震撼力、最有视觉效果的还是视频资料。

7，鱼胶如何辨别好坏

啤酒生产中辨别鱼胶质量的方法鱼胶作为国际啤酒工业中常用的酵母沉淀剂,澄清剂,已开始被国内厂家接受.鱼胶的快速沉降废酵母,吸附2μ以下的蛋白颗粒等作用效果非常明显,使得应用厂家在降低生产成本,提高设备利用率,提高啤酒稳定性方面获益非浅. 尽管鱼胶在世界啤酒行业中是一个历史悠久,使用广泛的加工助剂,但在国内啤酒行业的认知程度上,还处在开始时期,因此大家对其使用方法,识别品质优劣等方面还有一些问题需要了解.本文就鱼胶质量的基本辨别方法,做一介绍,以方便啤酒厂家更好地选择优质鱼胶. 对一个产品质量优劣的评价首先看其作用效果.鱼胶的作用原理是,利用具有三元螺旋结构的胶原蛋白,在啤酒中形成表面带正电荷的胶原分子,结合表面带负电荷的废酵母并吸附部分较大蛋白质颗粒,形成絮团沉降,从而达到澄清效果.作用效果的优劣取决于鱼胶中胶原蛋白水解成三元螺旋结构单体的数量.这个数量的多寡,一要看鱼胶产品中含胶原蛋白的量,杂质的量;二要看鱼胶产品溶胶度和分散性.对普通的啤酒厂家而言,胶原蛋白含量可直接看其含氮量. 以下是市面上现有的鱼胶产品情况: DOEST 东易鱼胶英国鱼胶加拿大鱼胶 N含量(%) 17.40 12.1 10.5 检测方法:GB5009.4—85. 另外看水分,杂质含量: DOEST 东易鱼胶英国鱼胶加拿大鱼胶水分(%) 5.5 8.5 8.0 灰分(%) 1.14 2.48 5.54 检测方法:水分(GB5009.3—85),灰分(GB5009.4—85) 鱼胶的溶胶度和分散性作为普通啤酒厂家,只要做一个简单的观察,就可知道优劣. 将各种鱼胶配制成1%的溶胶液(常温酿造用水) DOEST 东易鱼胶英国鱼胶加拿大鱼胶溶胶1小时观察溶解,少数几固体不溶于水固体不溶于水个颗粒漂在表面可以使用溶胶1.5小时观察完全溶解,可以使用固体不溶于水固体不溶于水溶胶24小时观察粘状固体浮于粘状固体浮于水面水面溶胶几天后观察大部分溶解,过大部分溶解,过滤后可以使用滤后可以使用溶胶快不仅是使用方便,而且说明三原螺旋体结构的胶原单体分解的好,数量多,使用效率高,同样情况下东易鱼胶的使用量少. 对于产品的外观判断,则比较直接: 看色泽,颗粒形状,尝,嗅味道. 由于国产的DOEST 东易鱼胶,采用了更为先进的制作工艺,其杂质含量低,色泽白,外观呈多孔状小颗粒,有很淡的海风味道. 而现在市场上所见的进口鱼胶多为粉末状,由于其溶胶差所以往往在产品中添加部分有机酸,以帮助溶解,因此有酸味.尽管这类进口胶有海腥味,但也不会影响啤酒生产和啤酒质量. 对鱼胶质量的总体评价,当然还是直接做应用试验,其结果,也很明显.在作用效果相同的情况下,国产的东易鱼胶在溶胶度,外观,使用量,价格上,明显优于进口胶,这些大家可以做试验. 在国内啤酒界有个共识,就是进口的设备,辅料要优于国产,但随着我们国家科技的进步,在某些方面,我们已接近甚至超过了国外的同类产品的技术水平,而且具有价格低的优势.获国家科技部创新基金支持的东易鱼胶,无论从制造工艺还是产品质量,都达到了国际上的先进技术水平,是啤酒工业首选的澄清剂.

果冻粉知识介绍：果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉，可以直接制作果冻，而鱼胶粉制作果冻是需要加入果汁或者其他饮料。通常现在鱼胶粉和果冻粉叫混为同一样东西，买的时候需要看清说明。鱼胶粉，英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹说“拜拜”。相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻，呵呵，自己动手，不必担心会有防腐剂等其他有害成份，吃的更放心。果冻粉营养分析：果冻粉属于高膳食纤维，有丰富的水溶性半纤维具有国内外公认的保健功能，有效地把重金属原子和放射性同位素从体内排出，起到“胃肠清道夫”的作用，能有效预防和治疗高血压.高胆固醇.冠心病.糖尿病.肿瘤.肥胖症和便密等疾病。

一种功能性鱼蛋白。外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般。为白色粉粒。在pH值<3的稀酸溶液中，不断搅拌，可成乳白色黏稠液体。等电点(pH值约为4)时鱼胶分子带有大量的正电荷和负电荷。具有与某些带相应电荷的物质相结合的功能。鱼胶为纯净的天然蛋白质胶原。将海洋鱼类的鱼膘，通过特殊处理，使其可溶。可得溶液经冷冻干燥，即成预水化型鱼胶成品。　　由鱼体组织的胶原制成的水产品。原是构成结缔组织的主要纤维状蛋白质，其特点是热变性温度低于陆产哺乳动物胶原，因而容易胶化。其制品的融点、冻点和冻力等也相应较低。鱼胶的种类有：　　①明胶。由生产鱼片时剩下的不带内脏、血、肉等的皮和鳞制成。原料经洗净、石灰水浸泡处理、浸酸脱去鱼鳞中的磷酸钙、漂洗、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干燥即成。明胶纯度高、透明度和粘度大、冻力强，主要用于制造培养基、珂版、感光胶片等，也可用于食品工业。　　②粗胶。将与血、肉、内脏混杂在一起的头、尾、骨等粗胶原料清洗后，在加压釜中以蒸汽加热，再经压滤或高速离心分离，除去杂质和鱼油后，蒸发浓缩到50％浓度，再加入防腐剂和香料即成。在常温下不凝冻，使用方便。是木材、皮革等的胶粘剂，也是火柴、砂轮制造中的粉末粘合剂。　　③鱼鳔胶。鱼鳔水洗除去粘液、血污后，剥去内、外层薄膜，较大而厚的单独干燥成片胶；较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形，干燥后称为圆胶或带胶。色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味，用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚，是传统的海珍品。黄唇鱼胶是名贵滋补品。鱼胶用作酒类的澄清剂，久已用于啤酒的澄清，提高清凉度，相应提高冷冻稳定性，而且对缩短后熟周期有一定作用。

向着光源看清晰，有网络血丝感，一般卖的都是新鱼胶，会有一股淡淡的腥味，颜色较赤的是放得比较久的，鱼胶要放久好假鱼胶一般是用猪肉皮煮后堆的