小酒厂接的白酒，为什么不要买散酒小酒厂的酒特别是私人小酒厂的酒

来源：整理时间：2025-01-04 15:48:08 编辑：美酒知识手机版

1，为什么不要买散酒小酒厂的酒特别是私人小酒厂的酒

在浙江丽水缙云，有一个杨梅酒公司江南谣

那些酒很多就是直接用食用酒精兑出来的。

为什么不要买散酒小酒厂的酒特别是私人小酒厂的酒

2，自己亲自从家庭小作坊接出的白酒能保证是纯粮食酒吗

你这样问，是诚信问题了。信息太多，人就会失去了安全感。若是专业人员小作坊酿造的白酒也是可以掺入酒精的，当然酒精也是纯粮酿造的。一般的小作坊达不到这样的水平。既然去购买，就不要疑心太重，不然没办法做生意了。

那肯定是

白酒的纯粮酿造是一个很复杂的过程。我去过郓城天金村的酒厂，看见过他们的纯粮酿造过程。一般为蒸馏，起窖，制曲，拌料，摊晾，入窖等等。每一个过程都有专门的酿酒师指导。窖池也有很多种，是那种冒着气的很大的窖池子。一定要区分好纯粮酿造酒和酒精勾兑酒。“纯粮酿造”是指用粮食作为原料的纯粮固态发酵白酒，是我国传统的白酒酿造工艺。而“酒精勾兑”是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾调出来的白酒，这里的食用酒精其原料是玉米、红薯等粮食，无毒无害。家庭小作坊的白酒不一定能够保证是纯粮食酒。一者家庭小作坊没有太大的场地，没有专门的酿酒师，没有详细的酿酒步骤。纯粮酿造酒的确对身体健康有着不可忽略的作用，但是货真价实的纯粮酿造酒也是不好买到的。建议您去纯粮酿造酒的酒厂参观一下，才能买到货真价实的纯粮酿造酒。

不一定，有串蒸的可能。

自己亲自从家庭小作坊接出的白酒能保证是纯粮食酒吗

3，小烧酒坊烧的纯粮食酒算假酒么

酿纯粮食酒不难，想酿好喝很难。很多人家确实酿的是纯粮食酒，很难喝，很容易被扣上假酒的e799bee5baa6e58685e5aeb931333431356633帽子，日久天长这样的人家只有另想他法。为什么说酒酿的不好喝。酿酒跟做饭一样，能把饭做好吃的人很多，大锅是酿不出好酒的，酿好酒只能用小锅，但是小锅普遍也是一百斤的小锅。一百斤的粮食啊，也相当于食堂的大锅饭了，所以能做好喝不易，更何况那些大厂几千斤的大锅。百斤小锅就很难了。可能有人认为，为什么不用再小的锅。三斤粮食出一斤酒，一百斤也只是三十多斤酒，像我家一天只能烧一锅粮食，加上后期提酒要半天，一天划下来能做20斤的酒，这个产量已经很低，再低就没法生活了。不过累一点一个人可以烧两口锅。酒酿的好不好，跟责任心有很大关系，第一不洗粮食的人比比皆是，这是酿不出好酒的，一锅的粮食必须同时熟，起码也要达到95％以上的粮食同时熟，这需要很强的责任心，和非常的认真，是能做到的。事实马马虎虎的人太多了，粮食的发酵是绝不能低于三个月，以前有人家发酵两年的，我家最长的发酵七个月，现在春天的粮食改成六个月，秋天的看情况，可能要延长，看粮食发酵的成熟度。现在没有人愿意这么做了，都讲究一个快，市面上的酒都是7天 10天就完事了。新酒提出来都得陈，低于一年的不好喝，带有生香味，香是香，味太生。虽然酒提出来了，发酵依然还在继续，有的生香去的晚，有的去的早。纯粮食酒没有一样的，没有完全一个味的，粮食什么都是一样的，酿出的每一锅酒口味都不一样，为什么，因为酒是活的，有生命的。如何买纯粮食酒1.含有淀粉的作物都能酿酒，不同地方的水质酿同样粮食，出的酒口感都不一样。中国的酒种很多，无数种，清香浓香酱香，只是为了好区分，按香味的轻重归类而已，并非就这几种酒。罗里吧嗦说了这么多，意思是说，中国乃至世界，没有什么酒都懂的人2.生粮食酿的酒不能喝，不管他粉碎还是没粉碎的。那是速成酒3.粮食不洗酿的酒，不管真假脏4.发酵7天的10天的都不能买，速成酒。靠酒精提酒的5.纯粮食酒出酒就能喝，去买酒的时候，如果他家正在酿酒，头酒丢掉的，必是假酒无疑，那是粮食里面加了大量的工业酒精，头酒一喝人眼就会瞎掉，但他会美其名曰；头酒甲醛多杂质对，对身体不好，所以丢掉，那是你看到了他才丢掉的，你不看到，他会留倒进下一锅。虽然头酒丢了，喝多了，眼也会喝瞎。他们这出酒率高，根本就是靠酒精顶的。陈家坊老兵烧酒坊的纯粮食酒或山西的汾酒都是很好的，您可以试一下。??

当然不算假酒，现在市场上百有很多小酒坊制作的酒，但其中也不乏真正的纯粮食酒。纯粮酒的制作过程大概分两种：1.液态粮食酒是：粮食-粉碎-加水-拌曲-发酵；2.固态粮食酒是：粮食-蒸熟-拌曲-发酵。尽管现在存在粮食酒难找度的市场乱象，但要相信还是存在真正的纯粮食酒的。陈家坊老兵烧酒坊或山西的纯良食酒还是可以并很受欢迎的⊙ω⊙。好酒就如人生伴侣一样，需要大家自己慢慢寻找，大家可以到乡下酿酒作坊去专买纯粮食原浆酒，亲身感受下酿酒人的辛苦。当你结缘一款真正的纯粮食酒之时，无论它“出身于名门世家”，还是“属出身于六尺小巷”,它或许就是可以伴你人生某一阶段的真正的纯粮酒。好酒不分贵贱！

烧酒（Soju）是一种酒精饮料2113。主要的原料是大米，通常还5261配以小麦、大麦或者甘薯等。韩国烧酒颜色透明，酒精度数一般在18°~22°之间4102不等。现今已知的最早酿造时间是约公元1300年前后。韩国烧酒1653特点进入中国的韩国烧酒品牌并不太多，正处回在拓展的阶段答。韩国烧酒属于清酒类，酒精度数较低

鲁智深醉打山门、武松酒后伏虎、刘姥姥醉卧怡红院……自古以来中国人对酒的研究与运用就可谓炉火炖青。自从有了酒,这杯中之物就为老祖宗们所

不算，一般的假酒是指酒精勾兑，或者冒用其他酒厂的商标。

小烧酒坊烧的纯粮食酒算假酒么